在炎热夏季,热应激会显著增加奶牛产后子宫感染性疾病（如子宫炎、子宫内膜炎和子宫积脓）的发病率,其主要诱因包括高温环境下病原菌滋生、子宫复旧延迟、免疫抑制及能量负平衡等。本文系统分析了产后子宫炎的发病机理和诊断及预防措施,以降低子宫炎发生率,改善奶牛繁殖性能,减少经济损失,为奶牛场夏季生殖健康管理提供了理论依据和实践指导。

子宫炎是奶牛产后高发的生殖系统疾病,尤其在夏季高温高湿环境中,其发病率显著上升,严重影响奶牛的繁殖性能和牧场的经济效益。本文综述了夏季子宫炎的发病特点、主要致病因素、诊断方法及综合防控措施。热应激是夏季子宫炎高发的主要诱因,其通过抑制奶牛免疫功能、延迟子宫复旧及促进病原菌繁殖,显著增加了感染风险。主要致病菌包括大肠杆菌、化脓隐秘杆菌、链球菌和葡萄球菌。诊断方面,结合临床检查、实验室检测和B超技术可提高准确性。防控措施涵盖环境管理（降温、通风、保持干燥）、营养调控（提高日粮能量浓度、补充抗氧化剂）、产后护理（胎衣处理、子宫灌注）及科学用药（抗生素、激素疗法）。通过实施综合防控策略,可有效降低子宫炎发病率,提升奶牛健康水平和牧场经济效益。本文旨在为奶牛养殖者提供科学、实用的管理建议,促进奶牛养殖业的可持续发展。

本文深入研究布舍瑞林在奶牛同期定时输精程序中的应用,同时对提高受胎率方案策略及治疗卵巢疾病中的应用也进行阐述。本文还对比分析了布舍瑞林（Buserelin）与戈那瑞林在功能、作用机制以及适用场景等方面的区别与优势,揭示了布舍瑞林在奶牛繁殖领域独特的作用和价值。通过大量严谨的田间试验数据,本文评估了布舍瑞林在实际应用中的效果,此外,还探讨了该产品对早期妊娠奶牛胚胎损失可能产生的影响,结合其他繁殖技术方案,以降低早期胚胎损失风险,提高奶牛繁殖效率和经济效益。本文通过对布舍瑞林药理作用机制的深度剖析,以及其在奶牛繁殖实践中具体应用效果的实证研究,旨在为奶牛养殖业提供一套高效繁育的科学方法和策略,助力奶牛养殖业向更科学、更高效、更可持续的方向发展。

热应激是制约畜牧业经济效益的重要因素,尤其在南方高温高湿环境下,其对奶牛生产性能、产奶量、繁殖效率及免疫功能的负面影响尤为突出。值得注意的是,每年7—9月热应激高峰期恰逢分娩牛群数量激增,这与上一年度热应激结束后（10—12月）集中配种及热应激期间受胎率下降导致的积压牛群有关。在此背景下,产后子宫保健对牧场生产管理至关重要：其一,促进子宫复旧,恢复生殖功能,保障奶牛繁殖潜力;其二,降低胎衣不下、子宫炎等疾病发生率,减少繁殖障碍与生产损失;其三,优化繁殖效率,确保发情-配种-受孕周期正常运行。热应激与分娩应激的双重作用进一步加剧了子宫健康风险,因此需针对性加强子宫复旧管理。从经济效益看,科学的子宫保健不仅能降低治疗成本,还可通过提升繁殖性能显著提高牧场收益。

[目的]满意度研究在非快消行业应用广泛,尤其零售、金融、航空服务行业,但快消领域较为空白。本研究针对液态乳品行业构建满意度指标体系,为提升产品满意度和精细化体验提供参考策略。[方法]在线问卷调查,随机、精准抽样与样本追加方式回收数据,运用回归模型和夏普利值（Shapley Value）分析,识别消费者体验关键环节和指标。构建一个包含4 个二级、33 个三级指标的消费者满意度指标体系,同时在品牌/品类重要性评估中考虑市场份额。[结果]指标体系测量得出各品牌满意度得分与市场销售情况一致。[结论]各MOT对总体满意度驱动结果显示,当前消费者对液态乳品需求主要在物理层面,故乳品企业应优先关注选购与使用体验,打造极致体验,再逐步满足情感联结需求。

随着乳品行业竞争加剧及消费者需求多元化,乳品企业面临原材料成本高企、质量管控严苛等挑战,业财融合背景下成本精细化管控的重要性愈发凸显。本文基于文献资料,剖析乳品企业成本管理现存问题,探究业财融合框架下的成本精细化管控策略。研究旨在为乳品企业提供成本精细化管控的思路与路径,助力企业实施高效成本控制。

为推进奶业高质量发展,提高奶牛养殖效率,助力畜牧业碳减排,本文基于IPCC法,对东营市2014—2023年奶牛养殖环节碳排放量及碳排放强度进行测算。结果表明：2014—2023年,东营市奶牛养殖碳排放整体趋势与奶牛养殖量一致,呈波动式上升趋势,但随着奶牛单产水平的提高,单位生鲜乳碳排放呈下降趋势,十年间下降幅度46.84%。奶牛养殖过程中,肠道发酵碳占比68.85%,粪便管理碳占比31.15%;排放的CH₄碳占比85.05%,排放的N₂O碳占比14.95%。根据研究结果,本文提出持续加强高产奶牛品种选育,提高奶牛单产水平;优化奶牛日粮配方,提高奶牛肠道发酵效率,降低肠道发酵CH₄产生量;变废为宝,加强畜禽粪污资源化利用,提高粪污管理水平等碳减排的建议。

[目的]为丰富奶牛饲草料资源,探索青贮甜高粱饲喂奶牛效果。[方法]从奶牛产奶量性能及奶品质方面对青贮甜高粱饲喂奶牛效果进行试验分析。[结果]在相同干物质采食量条件下,试验组头均累计产奶量、每头日均产奶量为1 049.99 kg、17.50 kg,较对照组增加65.79 kg、1.10 kg,其中45 d、60 d每头日均累计产奶量较同期对照组差异显著（P<0.05）;奶牛乳脂肪、乳蛋白、非脂固形物含量和相对密度无明显差异。[结论]试验期内饲喂甜高粱青贮有助于提升奶牛产奶量,短期饲喂对奶品质影响不显著,长期效应需进一步研究,青贮甜高粱作为优质粗饲料适宜在奶牛养殖中推广。

[目的]为探究哈密市舍饲双峰驼全周期泌乳量及乳成分变化规律。[方法]选取某合作社105 峰舍饲泌乳双峰驼,测定4月至次年3月泌乳量及乳成分。[结果]：（1）泌乳量变化：母驼产羔后产乳量逐渐上升,7月泌乳量最高为4.62 kg/d,之后逐渐降低,次年3月泌乳量最低为2.43 kg/d。夏季（6—8月）泌乳量显著高于其他季节。（2）乳成分分析：乳脂肪含量为3.27%~5.77%,秋冬季明显高于春夏季;乳蛋白含量为3.81%~4.48%,乳糖含量为5.08%~6.33%,冬季降至最低。（3）泌乳量、乳成分相关性分析：泌乳量与乳脂肪率呈显著负相关（P<0.05）,与乳糖率呈显著正相关（P<0.05）,与无脂固形物率、乳蛋白率、灰分率呈正相关（P>0.05）。乳脂肪率与无脂固形物率、灰分率、乳糖率呈极显著负相关（P<0.01）,与乳蛋白率呈显著负相关（P<0.05）。无脂乳固体率与乳蛋白率、灰分率、乳糖率呈极显著正相关（P<0.01）。乳蛋白率与灰分率、乳糖率呈极显著正相关（P<0.01）。灰分率与乳糖率呈极显著正相关（P<0.01）。[结论]骆驼产后泌乳量逐步升高,3~5 个月达高峰,之后逐渐递减。乳成分的变化与管理、泌乳量、饲养水平等密切相关。

本文评估了人工智能（AI）与传感器技术在奶牛养殖业中的应用潜力,着重剖析物联网（IoT）在长途家畜运输中的创新应用,特别是在家畜识别与普查方面的进展。这些技术显著提升了运输过程中的精确可追溯性,尤其在监控奶牛行为模式和实时体重变化等方面成效显著。通过应用这些技术,不仅提升了动物福利、减少了供应链误差、提高了生产力,还推动了市场准入范围的扩大,进而增强了全球竞争力。然而,技术的推广面临个体化管理、经济分析、数据安全、隐私保护、技术适应性、人员培训以及可持续性等诸多挑战,且这些挑战与动物福利、数据滥用和环境影响等伦理议题紧密相关。本研究提出了技术整合的成功框架,并强调持续学习和适应的重要性。AI和传感器技术在推动奶牛养殖行业朝着更可持续、高效方向发展的潜力日益凸显。

在畜牧业发展中,冬季冷应激是制约奶牛健康生产的关键问题之一。冷应激导致奶牛采食量减少,产奶量、繁殖性能及健康状况显著下降。本文从产奶量、行为、繁殖性能等维度分析冷应激的影响,并提出物理保温（如优化牛舍结构、增加垫料）、营养调控（如补充高能量饲料）、环境控制等综合缓解措施,为奶牛冬季健康高效生产提供技术参考。

为了解绵羊乳腺免疫防御机制,本文介绍了参与乳腺免疫防御主要组织和免疫物质,包括乳房乳头、乳腺上皮细胞、白细胞、免疫球蛋白、补体系统和化学抗菌剂,描述它们之间的相互作用。乳头为乳腺提供最初保护。乳腺上皮细胞合成抗菌蛋白。白细胞产生各种炎症介质（细胞因子或趋化因子）,吞噬细菌并识别抗原结构。在乳腺中,4 种免疫球蛋白（IgG1、IgG2、IgM和IgA）对抵御病原体具有重要作用。补体系统是蛋白质集合,通过多种途径参与炎症过程。乳铁蛋白、溶菌酶和乳过氧化物酶等化学抗菌剂有助于乳腺体液防御。

[目的]探究复方中草药添加剂对奶山羊泌乳性能和乳成分的影响。[方法]挑选40 只2 岁龄健康无病、胎次相近的奶山羊,随机分为4 组,设置为对照组、复方中草药低剂量组、复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组,每组2 个重复,每个重复5 只,分别饲喂基础日粮+0 g/（d·只）、5 g/（d·只）、10 g/（d·只）和15 g/（d·只）的复方中草药添加剂,试验为期30 d。[结果]随复方中草药添加剂量的升高,奶山羊的采食量和奶料比有增加趋势（P>0.05）。与对照组相比,复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组奶山羊的产奶量显著增加（P<0.05）,分别增加6.86%和8.73%。与对照组相比,复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组的乳脂率和乳蛋白率显著升高（P<0.05）,分别升高4.09%、5.18%和3.35%、4.83%;各试验组山羊乳的乳糖率和乳干物质有增加趋势（P>0.05）。[结论]在日粮中添加复方中草药添加剂能有效提高奶山羊的泌乳性能,改善乳成分品质,且在本试验条件下,复方中草药添加剂量为15 g/（d·只）时效果最佳。

[目的]为研究奶牛腹泻粪源大肠埃希氏菌血清分型、系统分群及毒力基因分布。[方法]试验采集自山东部分奶牛场有腹泻症状的奶牛新鲜粪便147 份,采用细菌常规分离培养、生化试验和细菌16S rDNA的PCR扩增分子生物学技术,证实分离菌株为致病性大肠埃希氏菌,并进一步对分离菌株进行血清型、系统进化分群和毒力基因检测,分析毒力基因在系统进化分群中的分布情况。[结果]鉴定出62 株大肠埃希氏菌,9 种致病性血清分型,其中,肠侵袭性（EIEC）、肠致病性（EPEC）、肠产毒性（ETEC）大肠埃希氏菌血清型,分别占17.74%、24.19%、19.35%,优势血清型为O125∶K70（B15）和O124∶K72。18 株属于A群,12 株属于B1群,15 株属于B2群,9 株属于D群,8 株未确定系统进化分群。毒力基因ibeB、mat和fimC的分布率较高,分别为100.00%、95.16%、91.94%,所有菌株至少分布4 种毒力基因、9 种毒力基因组合形式。毒力基因与系统进化分群关联分析显示,在4 种分群中ibeB分布率均为100%,在B1群中均能检测出17 种毒力基因。[结论]山东省部分地区奶牛场奶牛粪源大肠埃希氏菌血清分型和系统进化分群具有多样性,携带多种毒力基因,应引起重视,加强监测和防控。

泌乳早期奶牛常因代谢失衡导致发情异常或乏情,严重影响繁殖效率。本研究通过文献分析,对比了发情与乏情奶牛的代谢及生殖机能差异。结果表明：发情期奶牛血糖（4.2~5.6 mmol/L）、血脂（甘油三酯升高12%~18%）及蛋白质代谢增强,卵巢活动活跃（LH峰值15~20 IU/L）,受胎率达55%~60%;而乏情期奶牛因能量负平衡（血糖<3.8 mmol/L,NEFA>1.2 mmol/L）及矿物质缺乏（血钙<2.2 mmol/L）,导致卵巢静止（卵泡直径<10 mm）和激素水平降低（FSH<5 IU/L）。通过日粮添加过瘤胃脂肪（7%~8%）、GnRH联合PGF2α处理可显著改善繁殖性能。本研究为泌乳早期奶牛的营养与繁殖管理提供了理论依据。

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。国家奶牛核心育种场是奶牛育种体系的重要主体,其管理水平直接影响群体遗传进展。本文综述了国家奶牛核心育种场的遴选条件及26 家国家奶牛核心育种场的育种现状,并提出加强品种登记、性能测定、遗传评估等具体措施,以期为奶牛育种工作者提供参考。

奶牛夏季子宫炎是影响奶牛养殖业的重要繁殖障碍性疾病,其发病率和危害性在高温高湿环境下显著增加。夏季子宫炎主要由梭杆菌属、拟杆菌属、化脓隐秘杆菌和大肠杆菌等病原微生物感染引起,在热应激条件下,这些病原菌更易繁殖并侵袭子宫。发病机制涉及外源性感染、内源性感染和激素调节失衡3 个方面：分娩过程中病原体通过开放的子宫颈直接侵入;围产期代谢紊乱（如酮病、瘤胃酸中毒）导致肠道屏障破坏,病原体经血液循环迁移至子宫;产后雌激素水平骤降抑制免疫功能。临床表现为子宫内膜炎症和脓性恶露排出,可分为临床型子宫炎（CE）和亚临床型子宫炎（SE）,其中SE虽无症状但危害更大,可导致受孕率显著降低,部分研究显示降幅达50%以上。流行病学调查显示,初产奶牛发病率显著高于经产牛,其中胎衣不下、死胎和难产是主要诱因。在天津、陕西（陕南地区）、山东（内陆地区）、河南等夏季高温高湿地区,热应激导致奶牛采食量下降、免疫力减弱,加之病原菌繁殖活跃,子宫炎发病率较其他季节提高。防控措施应着重环境调控、营养管理和卫生防疫等方面。

[目的]针对夏季高温高湿环境下奶牛子宫炎高发且传统抗生素治疗面临耐药性的问题,系统评估氯前列醇钠联合阴离子盐日粮在子宫炎防控中的应用效果,为奶牛场提供科学防治策略。[方法]于2023年6—8月在山东某规模化奶牛场,将160 头分娩荷斯坦牛随机分为4 组：常规治疗组（抗生素+子宫冲洗）、氯前列醇钠治疗组（常规治疗+氯前列醇钠）、氯前列醇钠+营养组（常规治疗+氯前列醇钠+阴离子盐日粮）和对照组,对比分析各组子宫炎发病率、治疗效果、繁殖性能及血液生化指标的差异。[结果]氯前列醇钠联合阴离子盐日粮可使子宫炎发病率降低27.3%,治愈率提升至 95.0%,子宫复旧时间缩短20.7%,首次发情时间提前23.7%,受胎率提高14.7 个百分点,且显著改善机体抗氧化能力与钙代谢水平。[结论]该综合方案经济效益显著（净收益 + 230 元 / 头）,为夏季奶牛子宫炎防控提供了安全高效的替代方案。

棉籽作为优质蛋白质原料具有来源广泛、营养丰富、价格低廉等优点,在中国畜禽生产中应用日渐广泛,但棉籽饼（粕）在日粮中若使用不当,易造成动物棉酚中毒。对奶牛而言,棉酚向乳中的迁移不仅涉及反刍动物对棉酚的代谢,也牵涉乳制品质量安全,因此应给予重视。基于此,本文对日粮添加棉籽对生乳中棉酚残留进行安全性评估。人体通过饮用牛奶摄入游离棉酚量为0.002 3 mg/kg·d,远低于《GB 2716—2018 食品安全国家标准 植物油》中通过植物油摄入游离棉酚的限定值0.086 mg/kg·d。

假单胞菌属是生乳中最常见的嗜冷菌属之一,为探讨影响假单胞菌属动力学参数的主要因素,本研究以定量整合微生物动力学参数并量化菌株变异性的方法开展荟萃分析。通过统计750 余条假单胞菌属在不同条件下的生长参数,并基于平方根模型预测其最低生长温度（T_min）,结果表明,假单胞菌属整体T_min为-4.06 ℃,其中菌株1248和E52在培养基中的T_min分别为-5.38 ℃和-6.36 ℃。在低温环境下,UHT牛乳中高初始接菌量（Y₀）显著缩短了迟滞期（λ）,使微生物即使在较低温度下也能更快进入对数生长期。在温度（T）、pH值、水分活度（Aw）和NaCl浓度的共同作用下,最大比生长速率（μ_max）分布范围为0.04~1.63 h^-1。此外,NaCl浓度（1.0%~7.5%）对假单胞菌属的生长具有显著抑制作用。本研究可为乳及乳制品生产过程中的安全性、生产优化和质量控制提供重要参考依据。

[目的]研制一款高钙低脂、营养丰富的银耳发酵乳,并分析其风味和品质。[方法]利用单因素试验和正交试验优化银耳发酵乳的制备工艺,并分析最佳条件下银耳发酵乳的质构特性、酸度、总糖含量、蛋白质含量、脂肪含量、钙离子浓度、乳酸菌数和大肠杆菌数等指标。[结果]银耳发酵乳的最佳工艺配方为银耳浆添加量20%、脱脂奶粉添加量14%、蔗糖添加了6%、稳定剂添加量0.4%,该配方在41 ℃发酵8 h制得成品的感官评分最高。其质构特性测定黏度为4 430 mPa·s,硬度为108 g,酸度为82.48 °T,总糖含量为10.92%,脂肪含量为1.782 g/100 mL,钙离子浓度为7.84 mg/100 mL,蛋白质含量为22 mg/mL,乳酸菌数为1.6×10⁸ CFU/mL且大肠杆菌数为0。[结论]该成品在一定范围内降低了脂肪含量,同时保留了钙、蛋白质等营养价值,并在保留其发酵乳特殊风味的基础上,对口味进行了创新。

在全球经济一体化纵深发展与中国乳业蓬勃崛起的进程中,外资在华并购活动呈现持续活跃态势。外资引入虽为乳业注入资本动能,但随之而来的市场支配地位滥用、竞争秩序扭曲等垄断风险不容忽视。本文以中国乳业为研究场域,系统剖析外资并购中的垄断隐患及反垄断规制的现实必要性,结合欧盟、美国等国际成熟经验,从法律体系完善、审查机制优化等维度提出针对性建议,为构建兼具行业适配性与国家经济安全保障功能的反垄断规制体系提供理论支撑与实践参考。