中华中医药学刊

朝代	炮制方法	出处	记载	朝代	炮制方法	出处	记载
汉	净制	《金匮玉函经》^［31］	皆去黑皮		麸煨	《三因极一病证方论》^［46］	麸煨蒸
	火炮		炮熟		童便制	《苏沈良方》^［47］	小便浸七日，日一易，以湿纸煨切焙
	酒浸		酒浸		泔水制	《类证活人书》^［48］	以米泔水浸一炊间，漉出令干，慢炒取熟
	蒸制	《金匮要略方论》^［32］	蒸三斗米下		酥制	《重修政和经史证类备用本草》^［49］	切入棋子，和少酥，炒令酥尽，入药中，切不得令黄焦，则无力
	酒洗	《注解伤寒论》^［33］	去皮清酒洗
	湿纸煨	《华氏中藏经》^［19］	湿纸十重包裹，煨令香熟，切做片子	金	面裹蒸	《儒门事亲》^［50］	面裹蒸
唐	切制	《备急千金药方》^［34］	破如米豆；薄切；细剉		面煨	《素问病机气宜保命集》^［51］	面裹煨
	炒制		剉，炒微赤，捣为散用	元	酒煨	《瑞竹堂经验方》^［52］	去粗皮酒浸二三时，纸裹火煨
	制炭		破如米豆，熬令黑色		制炭	《十药神书》^［53］	烧灰存性，研极细末，用纸包碗盖于地上一夕，出火毒
	醋煎	《食疗本草》^［35］	醋煎
	湿纸煨	《颅囟经》^［36］	湿纸裹煨		醋煨	《卫生宝鉴》^［54］	醋浸湿纸裹煨过切
宋	净制	《圣济总录》^［37］	去粗皮		泔水制		以泔浸三日，逐日换水焙干为末
	切制		剉如骰子样；剉如半栗大	明	净制	《医学纲目》^［55］	汤洗去皮
	九蒸九暴干		饭上炊三遍，九蒸九暴干		醋煮		去皮，米醋同煮烂
	酒炒		去粗皮酒洗炒；去粗皮，取实者剉碎，酒浸半日，捏干，炒焦为末		酒蒸	《寿世保元》^［56］	酒蒸九次极黑
				黄连吴萸制		锦纹好大黄一斤，切薄片……一分用川黄连去毛一两，切片水浸汁用大黄同炒干为度，一分用吴茱萸去梗一两，用水泡成汁拌大黄同炒干为度
	蜜焙		蜜水半盏浸一宿焙
	醋炒		剉如半栗大醋炒紫色
	姜制		以生姜自然汁涂炙汁尽，焙干捣末
	切制	《博济方》^［38］	以竹刀子细切		炒制	《景岳全书》^［57］	炒微焦
	醋蒸		醋浸两宿，以竹刀子细切，于甑上蒸九度研为糊		制炭	《鲁府禁方》^［58］	面包烧熟
				醋煮	《普济方》^［27］	用醋煮一时，火焙干
	纸煨		纸裹煨，慢火煨，候纸黄色住		酒煮		锦纹者，用无灰酒一碗，慢火煮令酒尽，焙干
	火炮	《太平惠民和剂局方》^［39］	煻灰中炮熟用
		《小儿卫生总微论方》^［40］	炮黑黄色		湿纸煨		湿纸裹煨令香熟
	蒸制	《太平圣惠方》^［41］	饭下蒸一炊时取出暴干		童便制		童子便浸一宿，腊月阴干
	醋炒		剉碎用醋浸一炊久沥干，慢火熬令熟	清	酒炒	《吴鞠通医案》^［59］	黄酒炒半黑
	湿纸裹蒸	《普济本事方》^［42］	以湿纸裹甑蒸			《丹溪心法》^［60］	酒炒三遍
	酒、巴豆蒸	《小儿药证直诀》^［43］	酒浸切片，以巴豆去皮一百个，贴在大黄上纸裹，饭上蒸三次，切、炒令黄焦，去巴豆不用		酒煮	《外科证治全生集》^［61］	（每斤）用陈酒五升煮烂，晒干，名熟军

				韭菜制	《医宗说约》^［29］	韭汁拌炒黑
	酒蒸		酒洗过米下蒸，切片暴干		石灰炒	《外科证治全书》^［62］	切片同石灰入锅内，炒石灰桃红色取起，去大黄，放地上一夜，收研末听用
		《女科百问》^［44］	酒浸蒸熟，剉
	蜜蒸	《雷公炮炙论》^［45］	凡使，细切，内文如水旋斑，紧重，剉，蒸，从巳至未，晒干，又洒腊水蒸，从未至亥，如此蒸七度，晒干，却洒薄蜜水，再蒸一伏时。其大黄，擎，如乌膏样，于日中晒干，用之为妙

朝代	炮制方法	出处	记载	朝代	炮制方法	出处	记载
汉	净制	《金匮玉函经》^［31］	皆去黑皮		麸煨	《三因极一病证方论》^［46］	麸煨蒸
	火炮		炮熟		童便制	《苏沈良方》^［47］	小便浸七日，日一易，以湿纸煨切焙
	酒浸		酒浸		泔水制	《类证活人书》^［48］	以米泔水浸一炊间，漉出令干，慢炒取熟
	蒸制	《金匮要略方论》^［32］	蒸三斗米下		酥制	《重修政和经史证类备用本草》^［49］	切入棋子，和少酥，炒令酥尽，入药中，切不得令黄焦，则无力
	酒洗	《注解伤寒论》^［33］	去皮清酒洗
	湿纸煨	《华氏中藏经》^［19］	湿纸十重包裹，煨令香熟，切做片子	金	面裹蒸	《儒门事亲》^［50］	面裹蒸
唐	切制	《备急千金药方》^［34］	破如米豆；薄切；细剉		面煨	《素问病机气宜保命集》^［51］	面裹煨
	炒制		剉，炒微赤，捣为散用	元	酒煨	《瑞竹堂经验方》^［52］	去粗皮酒浸二三时，纸裹火煨
	制炭		破如米豆，熬令黑色		制炭	《十药神书》^［53］	烧灰存性，研极细末，用纸包碗盖于地上一夕，出火毒
	醋煎	《食疗本草》^［35］	醋煎
	湿纸煨	《颅囟经》^［36］	湿纸裹煨		醋煨	《卫生宝鉴》^［54］	醋浸湿纸裹煨过切
宋	净制	《圣济总录》^［37］	去粗皮		泔水制		以泔浸三日，逐日换水焙干为末
	切制		剉如骰子样；剉如半栗大	明	净制	《医学纲目》^［55］	汤洗去皮
	九蒸九暴干		饭上炊三遍，九蒸九暴干		醋煮		去皮，米醋同煮烂
	酒炒		去粗皮酒洗炒；去粗皮，取实者剉碎，酒浸半日，捏干，炒焦为末		酒蒸	《寿世保元》^［56］	酒蒸九次极黑
				黄连吴萸制		锦纹好大黄一斤，切薄片……一分用川黄连去毛一两，切片水浸汁用大黄同炒干为度，一分用吴茱萸去梗一两，用水泡成汁拌大黄同炒干为度
	蜜焙		蜜水半盏浸一宿焙
	醋炒		剉如半栗大醋炒紫色
	姜制		以生姜自然汁涂炙汁尽，焙干捣末
	切制	《博济方》^［38］	以竹刀子细切		炒制	《景岳全书》^［57］	炒微焦
	醋蒸		醋浸两宿，以竹刀子细切，于甑上蒸九度研为糊		制炭	《鲁府禁方》^［58］	面包烧熟
				醋煮	《普济方》^［27］	用醋煮一时，火焙干
	纸煨		纸裹煨，慢火煨，候纸黄色住		酒煮		锦纹者，用无灰酒一碗，慢火煮令酒尽，焙干
	火炮	《太平惠民和剂局方》^［39］	煻灰中炮熟用
		《小儿卫生总微论方》^［40］	炮黑黄色		湿纸煨		湿纸裹煨令香熟
	蒸制	《太平圣惠方》^［41］	饭下蒸一炊时取出暴干		童便制		童子便浸一宿，腊月阴干
	醋炒		剉碎用醋浸一炊久沥干，慢火熬令熟	清	酒炒	《吴鞠通医案》^［59］	黄酒炒半黑
	湿纸裹蒸	《普济本事方》^［42］	以湿纸裹甑蒸			《丹溪心法》^［60］	酒炒三遍
	酒、巴豆蒸	《小儿药证直诀》^［43］	酒浸切片，以巴豆去皮一百个，贴在大黄上纸裹，饭上蒸三次，切、炒令黄焦，去巴豆不用		酒煮	《外科证治全生集》^［61］	（每斤）用陈酒五升煮烂，晒干，名熟军

				韭菜制	《医宗说约》^［29］	韭汁拌炒黑
	酒蒸		酒洗过米下蒸，切片暴干		石灰炒	《外科证治全书》^［62］	切片同石灰入锅内，炒石灰桃红色取起，去大黄，放地上一夜，收研末听用
		《女科百问》^［44］	酒浸蒸熟，剉
	蜜蒸	《雷公炮炙论》^［45］	凡使，细切，内文如水旋斑，紧重，剉，蒸，从巳至未，晒干，又洒腊水蒸，从未至亥，如此蒸七度，晒干，却洒薄蜜水，再蒸一伏时。其大黄，擎，如乌膏样，于日中晒干，用之为妙

出处	炮制规格	炮制方法
1963年版	大黄	拣去杂质，水浸泡，约至六成透，捞出，闷润至内外湿度均匀，切片或切成小块，干燥即得
	酒大黄	取大黄片，用黄酒喷淋拌匀，微润，置锅内用文火微炒，取出，晾干即得。每大黄片100斤，用黄酒10斤
	大黄炭	取大黄片，置锅内用武火炒至表面焦褐色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干即得
	熟大黄	取切成小块的大黄，用黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密封，放水锅中、隔水闷透，取出，晾干即得。每大黄块100斤，用黄酒30~50斤
1977年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或小块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炒法用黄酒微炒。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄小块成片，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
1985年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炙法炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄块，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
	大黄炭	取大黄片照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
1990—2005年版	大黄	同1985年版药典
酒大黄
	大黄炭
	熟大黄	取大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
2010年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干
	酒大黄	取净大黄片，照酒炙法炒干
	熟大黄	取净大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
	大黄炭	取净大黄片，照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
2015年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭
2020年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭

出处	炮制规格	炮制方法
1963年版	大黄	拣去杂质，水浸泡，约至六成透，捞出，闷润至内外湿度均匀，切片或切成小块，干燥即得
	酒大黄	取大黄片，用黄酒喷淋拌匀，微润，置锅内用文火微炒，取出，晾干即得。每大黄片100斤，用黄酒10斤
	大黄炭	取大黄片，置锅内用武火炒至表面焦褐色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干即得
	熟大黄	取切成小块的大黄，用黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密封，放水锅中、隔水闷透，取出，晾干即得。每大黄块100斤，用黄酒30~50斤
1977年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或小块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炒法用黄酒微炒。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄小块成片，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
1985年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炙法炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄块，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
	大黄炭	取大黄片照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
1990—2005年版	大黄	同1985年版药典
酒大黄
	大黄炭
	熟大黄	取大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
2010年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干
	酒大黄	取净大黄片，照酒炙法炒干
	熟大黄	取净大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
	大黄炭	取净大黄片，照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
2015年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭
2020年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭

炮制规格	全国及各省市炮制规范收载情况	炮制规范收载情况分析
生大黄	全国1988年版、上海2018年版、山东2002版、贵州2005年版、江苏2002年版、湖南2010年版、广西2007年版、宁夏1997年版、辽宁1986年版、浙江2005年版、山西1984年版、云南1984年版、北京2008年版、江西2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版、四川2005年版、河南2005年版、重庆2006年版、天津2012年版、湖北2009年版、黑龙江2012年版、吉林1986年版	大多炮制规范对生大黄炮制方法规定为“取原药材，除去杂质，大小分档，略浸，捞出，淋润至透时，切厚片或小方块，筛去灰屑，晾干或低温干燥”。少数规定了浸泡程度（辽宁1986年版）、闷润时间（云南1984年版、北京2008年版）及切制厚度（山西1984年版、云南1984年版）。浙江炮制规范（2005年版）规定除去栓皮，产地已加工切片的，只需筛去灰屑。个别炮制规范规定夏秋吸润时经常翻动以免发霉（云南1984年版）
酒大黄	全国1988年版、陕西2010年版、四川2005年版、安徽2002年版、湖北2009年版、河南2005年版、重庆2006年版、广西2007年版、浙江2005年版、北京2008年版、江西2005年版、江苏2002年版、宁夏1997年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、广西2007年版、湖南2010年版、辽宁1986年版、山西1984年版、云南1984年版	大多炮制规范对酒大黄炮制方法规定为“取净大黄饮片，加黄酒拌匀，闷透，用文火炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg”。部分炮制规范规定炒制程度不同，有的炒至表面颜色变深（浙江2005年版、湖南2010年版）、有的炒至表面微显火色（天津2012年版）、有的炒至表面呈深褐色（吉林1986年版）或暗褐色（云南1984年版）；仅北京2008年版和辽宁1986年版规定了闷润时间为1~2 h；少数炮制规范用酒量存有差异，“每100 kg大黄”，用黄酒15 kg（北京2008年版）；用黄酒20 Kg（天津2012年版、吉林1986年版）。全国及19个省市规定用黄酒，而云南则规定用白酒
熟大黄	全国1988年版、湖北2009年版、河南2005年版、上海2018年版、广西2007年版、北京2008年版、江西2005年版、陕西2010年版、湖南2010年版、天津2012年版、江苏2002年版、吉林1986年版、重庆2006年版、安徽2002年版、黑龙江2012年版、山西1984年版、辽宁1986年版、贵州2005年版、宁夏1997年版、浙江2005年版、云南1984年版	大多炮制规范对熟大黄炮制方法规定为“大黄块或片，用酒拌匀，稍闷，置适宜容器内密封，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色时，取出，晾干。每100 kg大黄，用黄酒30 kg”。少数炮制规范仅明确了蒸或炖制时间（江西2005年版、湖南2010年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、辽宁1986年版、贵州2005年版）或闷润时间（宁夏1997年版），但时间长短要求不一，仅北京和浙江对蒸或炖制时间和闷润时间均有明确要求。而云南1984年版炮制规范规定“大黄拣净杂质，用水浸泡6~8 h，捞出，每50 kg原药加辅料鲜车前草5 kg、鲜侧柏叶5 kg与大黄在锅内分层放好，将浸泡的大黄水待澄清滤净泥砂杂质后，倾入锅内，用武火煮4~6 h，煮至水将近干时，加入白酒5 kg，拌匀，加盖，再用文火煮至收干水分为止，取出，除去车前草、侧柏叶，将大黄晾晒至五成干时，用刀切成7~10 mm的小方块，晒或烘干（晒时勤翻动，以免发霉）”。少数炮制规范规定炖或蒸至表面呈黑褐色（广西2007年版、天津2012年版、浙江2005年版），或表面呈黑褐色内呈黄褐色（北京2008年版），或表面黑色内呈棕黑色（黑龙江2012年版）
大黄炭	全国1988年版、四川2005年版、陕西2010年版、安徽2002年版、湖南2010年版、贵州2005年版、湖北2009年版、北京2008年版、天津2012年版、宁夏2010年版、广西2007年版、浙江2005年版、吉林1986年版、江西2005年版、云南1984年版、辽宁1986年版、江苏2002年版、黑龙江2012年版	大多炮制规范对大黄炭炮制方法规定为“净大黄片，武火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈焦褐色”；少数炒至表面炭黑色（黑龙江2012年版），内部呈深褐色（天津2012年版），或黄褐色（宁夏2010年版），或焦黄色（广西2007年版），或棕褐色（浙江2005年版）
醋大黄	天津2018年版、山东2012版、宁夏2017年版、河南2005年版、山西1984年版、陕西2010年版、湖南2010年版	大多炮制规范对醋大黄炮制方法规定为“取大黄片或块，文火炒干”，少数炮制规范规定炒至表面微带焦斑（山东2012版、宁夏2017年版）或微显火色（天津2018年版）。除天津和山东对用醋量未作明确要求外，各省市炮制规范规定“每100 kg大黄片，用米醋15~18 kg”
酒洗大黄	上海2018年版、贵州2005年版、河南2005年版	各省市炮制规范收载酒洗大黄炮制方法规定为“将生大黄喷洒黄酒，拌匀，使之吸尽，干燥。”但各地炮制规范所用黄酒量各不相同，有的每100 kg净大黄，用黄酒15 kg（贵州2005年版），有的用黄酒13 kg（上海2018年版），有的用黄酒18 kg（河南2005年版）
大黄粉	北京2008年版、内蒙古2020年版、江西2005年版、云南1984年版	各省市炮制规范收载大黄粉的炮制方法均规定为“取净大黄，粉碎成细粉或中粉”
蜜大黄	河南2005年版	河南炮制规范收载蜜大黄炮制方法规定为“取净大黄片，照蜜炙法炒至不粘手为度。每100 kg大黄片，用炼蜜18 kg”
清宁片	河南2005年版、贵州2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版	各省炮制规范对清宁片炮制规定均为“取大黄片或块，置锅内，加水浸过药材，用武火加热，煮约2 h至烂时，加入黄酒（100∶30），再煮成泥状，取出晒干。粉碎，取过100目筛细粉，再与黄酒炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸约2 h至透，取出揉匀，揉成直径约14 mm的圆条，于50~55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，干燥。每100 kg大黄片或块，用黄酒75 kg，炼蜜40 kg”

炮制规格	全国及各省市炮制规范收载情况	炮制规范收载情况分析
生大黄	全国1988年版、上海2018年版、山东2002版、贵州2005年版、江苏2002年版、湖南2010年版、广西2007年版、宁夏1997年版、辽宁1986年版、浙江2005年版、山西1984年版、云南1984年版、北京2008年版、江西2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版、四川2005年版、河南2005年版、重庆2006年版、天津2012年版、湖北2009年版、黑龙江2012年版、吉林1986年版	大多炮制规范对生大黄炮制方法规定为“取原药材，除去杂质，大小分档，略浸，捞出，淋润至透时，切厚片或小方块，筛去灰屑，晾干或低温干燥”。少数规定了浸泡程度（辽宁1986年版）、闷润时间（云南1984年版、北京2008年版）及切制厚度（山西1984年版、云南1984年版）。浙江炮制规范（2005年版）规定除去栓皮，产地已加工切片的，只需筛去灰屑。个别炮制规范规定夏秋吸润时经常翻动以免发霉（云南1984年版）
酒大黄	全国1988年版、陕西2010年版、四川2005年版、安徽2002年版、湖北2009年版、河南2005年版、重庆2006年版、广西2007年版、浙江2005年版、北京2008年版、江西2005年版、江苏2002年版、宁夏1997年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、广西2007年版、湖南2010年版、辽宁1986年版、山西1984年版、云南1984年版	大多炮制规范对酒大黄炮制方法规定为“取净大黄饮片，加黄酒拌匀，闷透，用文火炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg”。部分炮制规范规定炒制程度不同，有的炒至表面颜色变深（浙江2005年版、湖南2010年版）、有的炒至表面微显火色（天津2012年版）、有的炒至表面呈深褐色（吉林1986年版）或暗褐色（云南1984年版）；仅北京2008年版和辽宁1986年版规定了闷润时间为1~2 h；少数炮制规范用酒量存有差异，“每100 kg大黄”，用黄酒15 kg（北京2008年版）；用黄酒20 Kg（天津2012年版、吉林1986年版）。全国及19个省市规定用黄酒，而云南则规定用白酒
熟大黄	全国1988年版、湖北2009年版、河南2005年版、上海2018年版、广西2007年版、北京2008年版、江西2005年版、陕西2010年版、湖南2010年版、天津2012年版、江苏2002年版、吉林1986年版、重庆2006年版、安徽2002年版、黑龙江2012年版、山西1984年版、辽宁1986年版、贵州2005年版、宁夏1997年版、浙江2005年版、云南1984年版	大多炮制规范对熟大黄炮制方法规定为“大黄块或片，用酒拌匀，稍闷，置适宜容器内密封，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色时，取出，晾干。每100 kg大黄，用黄酒30 kg”。少数炮制规范仅明确了蒸或炖制时间（江西2005年版、湖南2010年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、辽宁1986年版、贵州2005年版）或闷润时间（宁夏1997年版），但时间长短要求不一，仅北京和浙江对蒸或炖制时间和闷润时间均有明确要求。而云南1984年版炮制规范规定“大黄拣净杂质，用水浸泡6~8 h，捞出，每50 kg原药加辅料鲜车前草5 kg、鲜侧柏叶5 kg与大黄在锅内分层放好，将浸泡的大黄水待澄清滤净泥砂杂质后，倾入锅内，用武火煮4~6 h，煮至水将近干时，加入白酒5 kg，拌匀，加盖，再用文火煮至收干水分为止，取出，除去车前草、侧柏叶，将大黄晾晒至五成干时，用刀切成7~10 mm的小方块，晒或烘干（晒时勤翻动，以免发霉）”。少数炮制规范规定炖或蒸至表面呈黑褐色（广西2007年版、天津2012年版、浙江2005年版），或表面呈黑褐色内呈黄褐色（北京2008年版），或表面黑色内呈棕黑色（黑龙江2012年版）
大黄炭	全国1988年版、四川2005年版、陕西2010年版、安徽2002年版、湖南2010年版、贵州2005年版、湖北2009年版、北京2008年版、天津2012年版、宁夏2010年版、广西2007年版、浙江2005年版、吉林1986年版、江西2005年版、云南1984年版、辽宁1986年版、江苏2002年版、黑龙江2012年版	大多炮制规范对大黄炭炮制方法规定为“净大黄片，武火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈焦褐色”；少数炒至表面炭黑色（黑龙江2012年版），内部呈深褐色（天津2012年版），或黄褐色（宁夏2010年版），或焦黄色（广西2007年版），或棕褐色（浙江2005年版）
醋大黄	天津2018年版、山东2012版、宁夏2017年版、河南2005年版、山西1984年版、陕西2010年版、湖南2010年版	大多炮制规范对醋大黄炮制方法规定为“取大黄片或块，文火炒干”，少数炮制规范规定炒至表面微带焦斑（山东2012版、宁夏2017年版）或微显火色（天津2018年版）。除天津和山东对用醋量未作明确要求外，各省市炮制规范规定“每100 kg大黄片，用米醋15~18 kg”
酒洗大黄	上海2018年版、贵州2005年版、河南2005年版	各省市炮制规范收载酒洗大黄炮制方法规定为“将生大黄喷洒黄酒，拌匀，使之吸尽，干燥。”但各地炮制规范所用黄酒量各不相同，有的每100 kg净大黄，用黄酒15 kg（贵州2005年版），有的用黄酒13 kg（上海2018年版），有的用黄酒18 kg（河南2005年版）
大黄粉	北京2008年版、内蒙古2020年版、江西2005年版、云南1984年版	各省市炮制规范收载大黄粉的炮制方法均规定为“取净大黄，粉碎成细粉或中粉”
蜜大黄	河南2005年版	河南炮制规范收载蜜大黄炮制方法规定为“取净大黄片，照蜜炙法炒至不粘手为度。每100 kg大黄片，用炼蜜18 kg”
清宁片	河南2005年版、贵州2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版	各省炮制规范对清宁片炮制规定均为“取大黄片或块，置锅内，加水浸过药材，用武火加热，煮约2 h至烂时，加入黄酒（100∶30），再煮成泥状，取出晒干。粉碎，取过100目筛细粉，再与黄酒炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸约2 h至透，取出揉匀，揉成直径约14 mm的圆条，于50~55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，干燥。每100 kg大黄片或块，用黄酒75 kg，炼蜜40 kg”

大黄炮制历史沿革、标准概况与现代研究进展

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谢春燕 ¹ , 曲珍妮 ²^,³ , 刘静静 ⁴ , 戴衍朋 ²^,³ , 杨硕 ¹ , 杨希文 ⁵ , 辛义周 ⁴ , 石典花 ²^,³

中华中医药学刊 | 国家项目点击 2025,43(7): 168-175

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中华中医药学刊 |国家项目点击 2025 , 43 (7) : 168 -175

大黄炮制历史沿革、标准概况与现代研究进展

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谢春燕¹, 曲珍妮²^,³, 刘静静⁴, 戴衍朋²^,³, 杨硕¹, 杨希文⁵, 辛义周⁴, 石典花²^,³

作者信息

^1.山东中医药大学，山东济南 250014

^2.山东省中医药研究院，山东济南 250014

^3.国家中医药管理局中药蜜制和制炭炮制技术与原理重点研究室，北京 100000

^4.山东中医药大学附属医院，山东济南 250014

^5.临夏州农业科学院，甘肃临夏 731100

通讯作者:

辛义周（1973-），男，山东潍坊人，主任药师，硕士研究生导师，博士在读，研究方向：天然药物活性成分与质量控制。E-mail：xyz01010101@163.com。

石典花（1981-），女，山东青岛人，研究员，硕士研究生导师，博士，研究方向：中药炮制。E-mail：shidianhua81@163.com。

作者简介:

谢春燕（1997-），女，重庆大足人，硕士在读，研究方向：临床药学。

Historical Evolution and Modern Research Progress of Dahuang（Rhubarb）Processing

Chunyan XIE¹, Zhenni QU²^,³, Jingjing LIU⁴, Yanpeng DAI²^,³, Shuo YANG¹, Xiwen YANG⁵, Yizhou XIN⁴, Dianhua SHI²^,³

Affiliations

^1.Shandong University of Traditional Chinese Medicine，Jinan 250014，Shandong，China

^2.Shandong Academy of Chinese Medicine，Jinan 250014，Shandong，China

^3.The key Unit for Research of Technique and Principle of Honey-Processing and Carbonizing of SATCM，Beijing 100000，China

^4.Affiliated Hospital of Shandong University of Traditional Chinese Medicine，Jinan 250014，Shandong，China

^5.Linxia Academy of Agricultural Sciences，Linxia 731100，Gansu，China

出版时间: 2025-07-10 doi: 10.13193/j.issn.1673-7717.2025.07.034

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摘要

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大黄是古今临床常用大宗中药，通过查阅历代本草著作，梳理古籍文献中大黄炮制历史沿革及炮制作用，总结历版药典标准及全国和各省市中药炮制规范中大黄炮制方法收载情况，并对大黄炮制工艺、炮制对化学成分和药理作用影响等现代研究进行总结，结果发现大黄古代炮制方法较多，包括净制、切制、炮炙、酒制（酒洗、酒浸、酒蒸、酒炒、酒煨等）、蜜制、炒制、醋制（醋煎、醋蒸、醋煨、醋煮等）、煨制、童便制、药汁制、泔水制、酥制和姜制等；现代常用炮制方法主要为净制、酒炙、酒炖或酒蒸、炒炭，与古代炮制方法相比明显减少，通过综述以期为大黄炮制进一步研究及临床用炮制品开发提供参考。

关键词

大黄 / 历史沿革 / 现代研究 / 化学成分变化 / 药理作用

Abstract

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Dahuang（Rhubarb）is a commonly used traditional Chinese medicine in ancient and modern clinical practice. By consulting the works of past generations of herbal medicine，the author combed the historical evolution and processing functions of Dahuang（Rhubarb）in ancient literature and documents，summarized the inclusion of Dahuang（Rhubarb）processing methods in the pharmacopoeia standards and national and provincial Chinese medicine processing specifications，and the modern research results of Dahuang（Rhubarb）processing technology，the influence of processing on chemical composition and pharmacological effects. It was found that there were many ancient processing methods，including purification，cutting，cannon roasting，wine processing（wine washing，wine immersion，wine steaming，wine stirring，wine simmering），honey processing，stir-frying，vinegar processing（vinegar decoction，vinegar steaming，vinegar simmering，vinegar boiling），simmering，children's urine processing，medicinal juice processing，swilling water processing，crisping and ginger production；the common modern processing methods are mainly purification，wine roasting，wine stewing or wine steaming，and stir-frying charcoal，significantly reduced compared with those in the ancient times. This article provided the reference for further research on the processing of Dahuang（Rhubarb）and the development of clinical processed products.

Key words

Dahuang（Rhubarb） / historical evolution / modern research / chemical composition change / pharmacological action

引用本文

谢春燕, 曲珍妮, 刘静静, 戴衍朋, 杨硕, 杨希文, 辛义周, 石典花. 大黄炮制历史沿革、标准概况与现代研究进展. 中华中医药学刊, 2025 , 43 (7) : 168 -175 . DOI: 10.13193/j.issn.1673-7717.2025.07.034

Chunyan XIE, Zhenni QU, Jingjing LIU, Yanpeng DAI, Shuo YANG, Xiwen YANG, Yizhou XIN, Dianhua SHI. Historical Evolution and Modern Research Progress of Dahuang（Rhubarb）Processing[J]. Chinese Archives of Traditional Chinese Medicine, 2025 , 43 (7) : 168 -175 . DOI: 10.13193/j.issn.1673-7717.2025.07.034

正文

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大黄为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Bal￡.或药用大黄Rheum officinale Bail1.的干燥根和根茎，味苦，性寒，具有泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄的功效，常用于实热积滞便秘，血热吐衄，目赤咽肿，痈肿疔疮，肠痈腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，跌打损伤，湿热痢疾，黄疸尿赤，淋证，水肿；外治烧烫伤^[1-3]。大黄含有多种有效成分，具有广泛的药理作用和临床使用价值。现代研究表明大黄的主要活性成分为蒽醌类、蒽酮类、鞣质类及二苯乙烯类等^[4-6]，具有抗炎镇痛、保肝利胆、抗肿瘤、抑菌、消除氧自由基等作用^[7-15]，大黄经过炮制后，所含化学成分会发生明显变化，进而对其药效作用产生一定影响，而不同炮制方法对大黄化学成分影响不一，目前临床使用的大黄炮制规格主要为生大黄、熟大黄、酒大黄和大黄炭，其临床应用饮片规格相对局限^[16-17]。本文拟通过查阅大黄的古今文献，总结大黄炮制历史沿革、炮制标准现状，并对其现代炮制工艺、炮制对其化学成分、药理药效影响等研究进展等进行综述，以期为大黄炮制的进一步研究和临床用炮制品开发提供参考借鉴。

1　大黄炮制历史沿革

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大黄炮制历史悠久，最早出现在《神农本草经》中，而其炮制最早记载于东汉时期的《金匮玉函经》中“……皆去黑皮，或炮或生……”^[18]，可见东汉时期大黄已经有了生大黄和熟大黄之分，同时也是大黄生熟异用的开始。宋代除记载炒制方法外，还增加了许多辅料制，包括蜜制、醋制、煨制、酥制等，辅料主要有蜜、麸、童便、姜、巴豆、泔水等。《雷公炮炙论》记载：“凡使，细切，内文如水旋斑，紧重，剉，蒸，从巳至未，晒干，又洒腊水蒸，从未至亥，如此蒸七度，晒干，却洒薄蜜水，再蒸一伏时。其大黄，擎，如乌膏样，于日中晒干，用之为妙”，首次详细记载了大黄蜜蒸炮制方法。《华氏中藏经》^[19]载：“湿纸十重包裹，煨令香熟，切做片子”，首次提到了大黄的煨制。历代本草还记载了许多关于大黄炮制的方法，如汉代有炮熟、酒洗、酒浸、蒸制法等；唐代有炒、制炭、醋煎制等法；宋代有九蒸九暴干、酒浸炒、蜜焙、醋炒、姜制、湿纸裹蒸、酒蒸、醋蒸、麸煨蒸、童便制、米泔浸等；元代有面裹煨；明清有酒煮、醋煨、黄连吴萸制等法^[20]。

大黄炮制始于东汉，历史悠久，但对于大黄炮制的作用及原理尚未形成清晰的认识。直到明清时期，医家对大黄炮制有了更深层次的理解，对其炮制作用形成了较为系统的论述。大黄经炮制后可改变或缓和药性，改变归经，消除或降低不良反应，改变药物疗效，改变药物作用靶点，从而扩大大黄用药范围^[21-22]。历代医家也对大黄不同炮制方法的作用亦有探究。元代《汤液本草》^[23]提出：“大黄恐寒则损胃气，须煨”。“酒浸入太阳经，酒洗入阳明经，余经不用酒”^[24]（金·《珍珠囊》）；“苦寒酒煨引苦性上行至颠，驱热而下以为使也”^[25]（明·《奇效》）；“欲使上行须资酒制，酒浸过颠顶上，酒洗至胃脘中……如欲下行务分缓速，欲速生使，使滚汤一泡便吞，欲缓熟宜同诸药久煎方服”^[26]（明·《蒙荃》）；可见大黄经酒制后不仅可以改变其作用趋向，还可缓和药性，适用于体质虚弱的人，而酒也是现代大黄炮制所用频率最高的一种辅料。大黄苦纯阴，热淫所盛，以苦酒泄之^[27]（明·《普济方》）。化脾积血块，多用醋熬成膏^[28]（清·《钩元》）。血痢韭菜汁拌晒干^[29]（清·《说约》）。破瘀血韭菜炒^[30]（清·《得配》）。大黄古代炮制方法的历史沿革详见表1。

2　国家标准及各省市中药饮片炮制规范收载大黄炮制情况

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2.1　历版《中华人民共和国药典》收载大黄炮制情况

对历版《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）中关于大黄的炮制方法进行整理汇总发现，除1953年版《中国药典》外，历版《中国药典》均收载大黄炮制品及方法。1963年版《中国药典》首次记载了大黄四种炮制品种：生大黄、酒大黄、熟大黄及大黄炭，并对其炮制方法进行描述。除1977年版《中国药典》未收载大黄炭外，此后历版《中国药典》均重新收录大黄炭，且历版《中国药典》收载大黄炮制方法大同小异。自1990年版《中国药典》中将大黄炮制方法“晒干”改为“晾干”。1985年版《中国药典》将酒大黄的炮制方法进行了修改，将“大黄片用黄酒微炒”改为“取净大黄片，照酒炙法炒干”，此后各版《中国药典》均沿袭此版方法。熟大黄炮制方法变化不大，由1977年版“取大黄小块或片”改为“取大黄块”后改为“取净大黄块”。大黄炭炮制方法未有明显更改，自2010年版来，各炮制品均以净大黄作为原材料进行炮制加工。由此可见，大黄炮制方法差异不大，但是与古代炮制方法相比种类明显减少，主要以净制、酒炙、酒炖或酒蒸、炒炭为主。历版药典大黄炮制方法收载情况详见表2。

2.2　全国及各省市中药炮制规范收载大黄炮制情况

对全国及24个省市中药饮片炮制规范收载大黄炮制情况整理发现（详见表3），收载的大黄炮制规格主要有生大黄、酒大黄、熟大黄、大黄炭、醋大黄、蜜大黄、清宁片等，其中生大黄、酒大黄、熟大黄及大黄炭的收载标准较多^[63-87]，全国及22个省市中药炮制规范收载了生大黄；全国及20个省市中药炮制规范收载了酒大黄和熟大黄；全国及17个省市中药炮制规范收载了大黄炭；7个省市中药炮制规范收载了醋大黄；3个省市中药炮制规范收载了酒洗大黄；4个省市中药炮制规范收载了大黄粉及清宁片；蜜大黄仅有河南中药炮制规范收录。综合分析发现，大黄的炮制方法的收录情况大同小异，但同一种大黄炮制品的炮制方法或成品性状标准规定方面存在各地各法的现象，如：大多炮制规范对酒大黄要求为“加黄酒拌匀，闷透，用文火炒干”。但在黄酒用量上存在差异，山西等16个省市炮制规范规定“每100 kg大黄，用黄酒10 kg”；北京炮制规范规定“每100 kg大黄，用黄酒15 kg”；天津和吉林炮制规范规定“每100 kg大黄，用黄酒20 kg”。部分炮制规范规定炒制程度不同，有的为“炒至表面颜色变深”（浙江2005年版、湖南2010年版）、有的为“炒至表面微显火色”（天津2012年版）、有的为“炒至表面呈深褐色”（吉林1986年版）或暗褐色（云南1984年版）。可见，全国各省市中药饮片炮制规范收载的炮制方法及炮制质量要求存在一定差异，亟须规范和统一。

3　大黄炮制现代研究

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3.1　大黄炮制工艺研究

大黄炮制工艺研究报道主要包括酒大黄、熟大黄、大黄炭、煨大黄等，其中酒大黄和熟大黄炮制工艺研究较多，但工艺参数存在一定差异。

3.1.1　酒大黄

胡雨等^[88]以大黄炒制温度、炒制时间、投料量为考察因素，采用L₉（3⁴）正交试验优选大黄酒炙工艺，以大黄饮片外观性状、总蒽醌及游离蒽醌含量为指标，确定其最佳工艺参数为：每100 g大黄中加入10 mL黄酒拌匀，闷润1 h，置150℃的炒药机内，炒制20 min。曾昭君等^[89]选择芦荟大黄素、大黄素、大黄酚、大黄酸、大黄素甲醚及总蒽醌含量为评价指标，以黄酒用量、闷润时间和炒制时间为考察因素，优选得到酒大黄最佳炮制工艺参数为每100 g大黄，加黄酒15 g，闷润时间1.5 h，用文火炒制时间10 min。刘志坚等^[90]以结合蒽醌为指标，采用紫外光度法，通过正交试验，以加热温度、加热时间、黄酒用量比例作为考察因素，得到最佳炮制工艺为每100 g大黄片，加13 mL黄酒，搅拌闷润，至150℃炒锅中炒10 min。李君富等^[91]采用正交试验，以大黄素含量和固形物收率为指标，优选出酒烘大黄的最佳炮制工艺，为每100 g大黄喷淋加黄酒15 mL，拌匀，闷润15 min，放至80℃烘箱烘烤30 min。

3.1.2　熟大黄

崔春利等^[92]基于响应面法以大黄7种有效成分（没食子酸、大黄酚-8-O-β-D-葡萄糖苷、芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚）优选得到熟大黄最佳工艺为：每100 g大黄药材，加酒量36.6 mL，闷润2.16 h，蒸制10.96 h。肖井雷等^[93]以芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚和总蒽醌的量为考察指标，采用单因素与正交设计相结合的方法，确定熟大黄的最佳工艺为：大黄加30%黄酒，闷润3.5 h，置100℃蒸制1.5 h。李庆华等^[94-95]以浸出物含量为指标，对熟大黄工艺进行研究发现，大黄以酒蒸10 h时浸出物含量最高，超过10 h后含量开始下降。同时发现加酒炮制的熟大黄的浸出物含量高于不加酒炮制的熟大黄。

3.1.3　大黄炭

李昭等^[96]采用单因素实验与正交试验结合的方法，通过单因素实验筛选得到炮制温度和炮制时间；在单因素实验的基础上，以出、凝血时间作为综合评价指标，通过正交试验对炮制温度、炮制时间及饮片规格进行考察，确定大黄炭饮片最佳炮制工艺为：220℃，炮制10 min。

3.1.4　醋大黄

李廷广^[97]以蒽醌类衍生物的含量为指标，以蒸制时间、蒸制温度、蒸制压力3个因素作为考察指标，确定醋大黄的最佳炮制工艺为：每100 g大黄加100 mL陈醋拌匀，闷约1 h，置高压锅内，蒸气加热（0.1 mPa，115℃）2 h。

3.1.5　煨大黄

张志等^[98]以煨制后大黄的外观性状、结合蒽醌含量、总蒽醌含量、游离蒽醌含量、番泻苷A和番泻苷B含量、浸出物含量等多个指标的加权综合评分值为考察指标，采用正交试验对用纸量、煨制温度、煨制时间进行考察，得到的最佳煨制工艺为：每100 g大黄，用纸12 g包裹，120℃炮制2 h。

3.2　炮制对大黄化学成分影响研究

大黄含有多种有效成分，目前国内外学者主要研究大黄炮制前后化学成分及药效作用变化等^[99]，结果发现炮制后降低了大黄挥发油的含量，而某些活性成分含量增多，从而导致大黄经不同方法炮制后其主要药理药效作用不同。

有学者^[100-102]通过对大黄不同炮制品指纹图谱的比对，发现色谱峰数目和化学成分含量在炮制前后发生了明显变化，其中生品大黄的指纹图谱与熟大黄、酒大黄相似度高，大黄炭的指纹图谱相似度与生品大黄及其他炮制品差异较大，其化学成分的变化与炮制方法、温度、辅料的种类及用量等有关，从而造成不同炮制品有不同的药效物质基础。黄凯伟等^[103]发现熟唐古特大黄较生品唐古特大黄的蒽醌苷类成分，如大黄酚-1-O-β-D-葡萄糖苷、芦荟大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷、大黄素-8-O-β-D-吡喃葡萄糖苷等成分发生明显降解，鞣质类化学成分儿茶素和表儿茶素-3-O-没食子酸酯的含量也显著降低。王敏等^[104]采用HPLC比较生品大黄与熟大黄鞣质、总蒽醌及游离蒽醌含量的差异发现，熟大黄中的鞣质及结合蒽醌含量明显低于生大黄，游离蒽醌含量高于生品大黄。王云等^[105]采用HPLC法对5种炮制品（生、熟、酒、醋、炭）的没食子酸和儿茶素含量测定发现，酒大黄、醋大黄、熟大黄和大黄炭中没食子酸的含量较生大黄高，且以熟大黄的增加幅度最为显著，熟大黄和炭品中未检测到儿茶素。曾超等^[106]基于UHPLC测定大黄不同炮制品中番泻苷A和番泻苷B的含量发现，熟大黄和醋大黄中的番泻苷A的含量较生大黄高，酒大黄中的含量低于生品大黄；生品大黄中的番泻苷B的含量明显高于熟大黄、酒大黄和醋大黄，大黄炭中均未检测出番泻苷A和番泻苷B，说明大黄炮制过程中蒽醌、鞣质等成分组成和含量发生了改变，与炮制时间、炮制条件有关，故选择合适的炮制方法对大黄炮制品质量具有重要影响^[107]。

3.3　炮制对大黄药效作用影响研究

大黄及其炮制品的药效作用主要包括泻下作用、抗炎作用、抑菌及抗肿瘤等^[108-111]，其中泻下作用研究较多，不同大黄炮制品的药效作用存在明显差异。

3.3.1　泻下作用

中医理论认为大黄性味苦寒，沉降归经，尤适于治疗便秘，研究表明大黄中蒽醌类及蒽酮类是发挥泻下作用的主要成分^[112-113]。曾海生等^[114]通过小鼠的代谢笼积分法、炭末推进法及钠钾泵（Na^＋-K^＋-ATPasc）活性实验证明含有生品大黄的大承气汤的泻下效果显著强于含有熟大黄的大承气汤。李会芳等^[115]通过将番泻苷B作为小鼠致泻效力考察指标发现，生大黄经过炮制后其泻下作用明显减弱，泻下效果为生大黄>酒大黄>熟大黄>大黄炭，其中大黄炭基本丧失了致泻能力。黄晓红^[116]实验发现生品大黄的泻下作用强于酒炒大黄和酒蒸大黄。闫美娟等^[117]通过小鼠炭末推进实验证明大黄经过不同方法炮制后，其泻下效果受到不同程度的影响，生大黄的泻下能力最强，酒大黄次之，熟大黄和大黄炭泻下作用最弱。生大黄泻下效果显著主要是因为其未被经过处理，蒽醌类成分未被破坏；熟大黄泻下作用缓和，不仅跟结合型的蒽醌苷和二蒽酮苷类成分在炮制过程中明显降解有关，还与鞣质类成分有关^[103]。

3.3.2　抗炎作用

大黄具有清热解毒的抗炎作用，用于治疗各种原因引起的炎症^[118-122]。吴连英等^[123]通过实验发现大黄生品与其4种炮制品对小鼠耳部炎症均有明显抑制作用，其中酒炒大黄和醋炒大黄的抗炎作用与生品大黄相比没有显著差异，酒炖大黄和大黄炭的消炎作用则有所减弱。黄晓红^[116]、曾隆勇^[123]、郑秀妹等^[124]分别用动物实验分析比较生大黄、酒炒大黄和酒蒸大黄3种大黄炮制品的抗炎作用，发现3种大黄炮制品的抗炎效果无显著差异。

3.3.3　抑菌作用

大黄具有很强的抗菌活性和广泛的抗菌谱，可以通过抑制细菌生物膜的形成来逆转细菌对抗生素的耐药性^{[11，14，125]}。大黄不同炮制品的抑菌效果具有差异。宋丽琴^[126]与肖碧琼^[127]分别通过滤纸片法研究4种大黄炮制品（生大黄、熟大黄、酒大黄、大黄炭）对6种细菌（金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠志贺氏菌、巴氏杆菌、大肠杆菌、链球菌）的体外抑菌作用均发现，生大黄的抑菌作用最强，熟大黄与酒大黄抑菌作用相近，大黄炭最弱；而抑菌浓度结果相反，大黄炭高于熟大黄和酒大黄，高于生大黄，而熟大黄与酒大黄的抑菌浓度高低则取决于细菌种类的差异。韩慧芬^[128]通过多元回归法分析了生大黄、熟大黄及大黄炭对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、铜绿假单胞杆菌的抑菌作用，结果显示，大黄经炮制为熟大黄后抑菌作用没有明显变化，而大黄炭的抑菌作用显著降低。张红霞^[129]发现熟大黄的醇提物和结合型总蒽醌经蒸制前后样品和代谢前后产物，对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌均有抑制作用，但是经过蒸制的熟大黄抑菌能力低于生品大黄。

3.3.4　其他作用

吴晓青^[130]以大黄承气汤为载体，从方剂配方证明了大黄具有“生泻熟缓”的作用，从体外实验探究发现，熟大黄抗肿瘤效果强于生大黄。胡刚明^[131]探究大黄不同炮制方法和煎煮时间对慢性肾衰竭治疗效果研究发现，在生大黄、熟大黄、酒大黄及大黄炭中，熟大黄在改善大鼠肾功能和肾纤维化的效果最显著，治疗效果最好。李玉婷^[132]通过动物实验发现生大黄在治疗慢性肾衰竭早期指标恢复占优势，但是综合评估认为熟大黄更适合于治疗慢性肾衰竭。同时发现熟大黄可以抑制肾小球系膜增生，抑制细胞凋亡，减轻肾小球硬化程度，延缓慢性肾衰竭进程。大黄在预防和治疗糖尿病方面也有大量的研究及应用，研究发现大黄可以增加细胞活力，大黄提取物能显著抑制核因子-κB（NF-κB）、B细胞淋巴瘤2（Bcl-2）、胱天蛋白酶3（Caspase-3）和活化的胱天蛋白酶3（Cleaved Caspase-3）的表达，促进单磷酸腺苷激活的蛋白激酶（AMPK）和BCL2-Associated X的蛋白质（Bax）的表达，减少细胞因子的释放^[6]。薛滋平^[133]通过大鼠实验探究大黄不同炮制品（生大黄、熟大黄、酒大黄、大黄炭）治疗早期糖尿病肾病的差异发现，大黄不同炮制品均可降低大鼠的血糖，尤以酒大黄效果最显著；对于降低其微量尿蛋白、尿素氮和血肌酐来说，酒大黄效果最好，熟大黄次之，生大黄强于大黄炭。故在常规治疗基础上，选用适合的大黄炮制品，治疗效果显著提高，不良反应明显减弱，明显改善患者的肾脏功能。史黎萍等^[134]通过研究发现生大黄具有一定的遗传毒性，大黄经炮制后毒性减弱，其中醋蒸大黄与清蒸大黄比醋炒大黄的减毒效果好。隋峰等^[135]基于大鼠实验研究大黄4种炮制品（生大黄、熟大黄、酒大黄、大黄炭）在治疗活血化瘀效果的发现，除大黄炭外，大黄各炮制品对大鼠活血化瘀均有一定作用，其中酒大黄抗凝血效果最显著。朱诗塔等^[136]研究报道大黄4种炮制品的活血化瘀作用结果存在差异，结果显示酒大黄的活血化瘀最强，熟大黄次之，生大黄具有一定作用，大黄炭无活血化瘀作用。

4　结语与展望

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大黄炮制历史悠久，历代古籍记载大黄炮制方法及炮制品种繁多，明代之前仅有对大黄炮制方法的记载，明代之后医家们才开始对大黄炮制目的进行总结。梳理大黄炮制历史沿革可见，其炮制方法既存在一脉相承的相似性，也存在因发展认知的局限性。自汉代便出现了去皮、酒洗、酒浸等净制方法的记载，唐宋后又增加了切、蒸、煨、炒、焙、煮等制法，宋代开始，醋、蜜、姜、麸、童便、巴豆、泔水、面、韭菜、石灰等被广泛用来作为辅料炮制大黄，出现了各种规格的炮制品。2020年版《中国药典》及全国和地方中药炮制规范仅收载了生大黄、酒大黄、熟大黄和大黄炭，少数地方炮制规范收载有醋制品、酒洗品、蜜制品、大黄粉及清宁片，而古代具有鲜明特色的泔水制、煨制等在药典及各地炮制规范中均未收载，由此亟须加强大黄炮制研究，开发新的炮制规格以满足临床需求。

大黄炮制标准规范化是有效保证大黄饮片质量，保障临床治疗效果的关键。通过查阅药典及全国、各地中药饮片炮制规范发现，不同省市对同规格的大黄炮制品的炮制方法及标准要求不一，蒸制或炒制时间、闷润时间、温度、辅料种类、用量及质控指标等均存在差异性。因此，亟须建立规范统一的大黄炮制标准，在此基础上建立或完善符合不同规格饮片自身特色的质量标准，以确保大黄临床用药的质量一致性。

目前大黄炮制工艺规范化存在诸多不足，研究也相对不足，现代学者对大黄多种炮制工艺进行了许多相关研究及报道，在研究过程多以大黄的一种或多种单体成分作为考察指标，多采用单因素实验法、正交试验法及响应面法等确定大黄炮制品的最佳工艺参数，但研究者所选择的大黄基原、考察因素及考察指标与炮制条件的不同，造成最终得到的最佳参数不尽相同。大黄化学成分炮制研究常见于对蒽醌类、蒽酮类、鞣质类等成分的影响，检测指标多基于对已明确的单体成分的测定，且对炮制后其量的变化研究较多，而对炮制前后质的变化研究较少。同时，梳理文献发现，经同一方法炮制后的大黄化学成分含量变化趋势基本一致，但也有不同结果的报道，因此建立规范、统一及精准可控的大黄炮制工艺参数势在必行。而大黄的药理作用研究主要集中在生品方面，比较大黄炮制前后药效变化的研究较少，致使大黄生熟差异及作用变化机制研究不深，因此亟须加强大黄不同炮制品的功效作用研究，为大黄的临床精准应用提供依据。

本文对大黄炮制历史沿革、标准现状及现代炮制研究进展进行整理，总结归纳了大黄炮制发展过程及现行标准存在的主要问题。首先，仅小部分炮制方法从古沿用至今，大部分炮制方法流失严重，传统炮制方法是祖先保留下来的宝贵遗产，应进一步加强大黄古法炮制研究；其次，现行大黄炮制标准与规范存在差异，导致大黄质量参差不齐，影响临床疗效，应进一步加强大黄及其不同炮制规格质控标准体系研究；最后，现代研究所得大黄炮制工艺参数不一，大黄炮制后化学成分变化以及药效变化不甚明确，应采用现代科技手段进一步系统探索大黄炮制前后化学成分、药理药效及功效变化规律。基于上述整理挖掘和规范研究以期进一步提升大黄临床服务能力。

基金

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国家中医药管理局中药炮制传承创新项目——煨制(GZY-KJS-2022-050)
国家中医药管理局中药炮制技术传承基地建设项目(国中医药办规财函〔2022〕185号)
国家中医药管理局第七批全国老中医药专家学术经验传承项目(国中医药人教函〔2022〕76号)
国家中医药管理局高水平重点学科建设项目(zyyzdxk-2023121)
山东省科学技术厅鲁甘科技协作项目(YDZX2021096)
甘肃省科学技术厅鲁甘科技协作项目(22CX2NK002; 22CX8NN229)
山东省中医药科技项目(Q-2023199; Z-2023052; 2019-0078)
山东省齐鲁卫生与健康领军人才项目(2019)

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文献

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2025年第43卷第7期

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doi: 10.13193/j.issn.1673-7717.2025.07.034

首发时间：2026-10-30
出版时间：2025-07-10

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基金

国家中医药管理局中药炮制传承创新项目——煨制(GZY-KJS-2022-050)

国家中医药管理局中药炮制技术传承基地建设项目(国中医药办规财函〔2022〕185号)

国家中医药管理局第七批全国老中医药专家学术经验传承项目(国中医药人教函〔2022〕76号)

国家中医药管理局高水平重点学科建设项目(zyyzdxk-2023121)

山东省科学技术厅鲁甘科技协作项目(YDZX2021096)

甘肃省科学技术厅鲁甘科技协作项目(22CX2NK002; 22CX8NN229)

山东省中医药科技项目(Q-2023199; Z-2023052; 2019-0078)

山东省齐鲁卫生与健康领军人才项目(2019)

作者信息

^1.山东中医药大学，山东济南 250014

^2.山东省中医药研究院，山东济南 250014

^3.国家中医药管理局中药蜜制和制炭炮制技术与原理重点研究室，北京 100000

^4.山东中医药大学附属医院，山东济南 250014

^5.临夏州农业科学院，甘肃临夏 731100

通讯作者:

辛义周（1973-），男，山东潍坊人，主任药师，硕士研究生导师，博士在读，研究方向：天然药物活性成分与质量控制。E-mail：xyz01010101@163.com。

石典花（1981-），女，山东青岛人，研究员，硕士研究生导师，博士，研究方向：中药炮制。E-mail：shidianhua81@163.com。

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2种不同金属材料的力学参数

科 Family	属数 Number of genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)	属 Genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)
鹅膏菌科Amanitaceae	2	11	5.26	鹅膏菌属 Amanita	10	4.78
小菇科 Mycenaceae	2	12	5.74	丝盖伞属 Inocybe	5	2.39
多孔菌科 Polyporaceae	8	14	6.70	蜡蘑属 Laccaria	5	2.39
红菇科 Russulaceae	3	23	11.00	小皮伞属 Marasmius	6	2.87
				小菇属 Mycena	11	5.26
				光柄菇属 Pluteus	5	2.39
				红菇属 Russula	17	8.13
				栓菌属 Trametes	5	2.39

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朝代	炮制方法	出处	记载	朝代	炮制方法	出处	记载
汉	净制	《金匮玉函经》^［31］	皆去黑皮		麸煨	《三因极一病证方论》^［46］	麸煨蒸
	火炮		炮熟		童便制	《苏沈良方》^［47］	小便浸七日，日一易，以湿纸煨切焙
	酒浸		酒浸		泔水制	《类证活人书》^［48］	以米泔水浸一炊间，漉出令干，慢炒取熟
	蒸制	《金匮要略方论》^［32］	蒸三斗米下		酥制	《重修政和经史证类备用本草》^［49］	切入棋子，和少酥，炒令酥尽，入药中，切不得令黄焦，则无力
	酒洗	《注解伤寒论》^［33］	去皮清酒洗
	湿纸煨	《华氏中藏经》^［19］	湿纸十重包裹，煨令香熟，切做片子	金	面裹蒸	《儒门事亲》^［50］	面裹蒸
唐	切制	《备急千金药方》^［34］	破如米豆；薄切；细剉		面煨	《素问病机气宜保命集》^［51］	面裹煨
	炒制		剉，炒微赤，捣为散用	元	酒煨	《瑞竹堂经验方》^［52］	去粗皮酒浸二三时，纸裹火煨
	制炭		破如米豆，熬令黑色		制炭	《十药神书》^［53］	烧灰存性，研极细末，用纸包碗盖于地上一夕，出火毒
	醋煎	《食疗本草》^［35］	醋煎
	湿纸煨	《颅囟经》^［36］	湿纸裹煨		醋煨	《卫生宝鉴》^［54］	醋浸湿纸裹煨过切
宋	净制	《圣济总录》^［37］	去粗皮		泔水制		以泔浸三日，逐日换水焙干为末
	切制		剉如骰子样；剉如半栗大	明	净制	《医学纲目》^［55］	汤洗去皮
	九蒸九暴干		饭上炊三遍，九蒸九暴干		醋煮		去皮，米醋同煮烂
	酒炒		去粗皮酒洗炒；去粗皮，取实者剉碎，酒浸半日，捏干，炒焦为末		酒蒸	《寿世保元》^［56］	酒蒸九次极黑
				黄连吴萸制		锦纹好大黄一斤，切薄片……一分用川黄连去毛一两，切片水浸汁用大黄同炒干为度，一分用吴茱萸去梗一两，用水泡成汁拌大黄同炒干为度
	蜜焙		蜜水半盏浸一宿焙
	醋炒		剉如半栗大醋炒紫色
	姜制		以生姜自然汁涂炙汁尽，焙干捣末
	切制	《博济方》^［38］	以竹刀子细切		炒制	《景岳全书》^［57］	炒微焦
	醋蒸		醋浸两宿，以竹刀子细切，于甑上蒸九度研为糊		制炭	《鲁府禁方》^［58］	面包烧熟
				醋煮	《普济方》^［27］	用醋煮一时，火焙干
	纸煨		纸裹煨，慢火煨，候纸黄色住		酒煮		锦纹者，用无灰酒一碗，慢火煮令酒尽，焙干
	火炮	《太平惠民和剂局方》^［39］	煻灰中炮熟用
		《小儿卫生总微论方》^［40］	炮黑黄色		湿纸煨		湿纸裹煨令香熟
	蒸制	《太平圣惠方》^［41］	饭下蒸一炊时取出暴干		童便制		童子便浸一宿，腊月阴干
	醋炒		剉碎用醋浸一炊久沥干，慢火熬令熟	清	酒炒	《吴鞠通医案》^［59］	黄酒炒半黑
	湿纸裹蒸	《普济本事方》^［42］	以湿纸裹甑蒸			《丹溪心法》^［60］	酒炒三遍
	酒、巴豆蒸	《小儿药证直诀》^［43］	酒浸切片，以巴豆去皮一百个，贴在大黄上纸裹，饭上蒸三次，切、炒令黄焦，去巴豆不用		酒煮	《外科证治全生集》^［61］	（每斤）用陈酒五升煮烂，晒干，名熟军

				韭菜制	《医宗说约》^［29］	韭汁拌炒黑
	酒蒸		酒洗过米下蒸，切片暴干		石灰炒	《外科证治全书》^［62］	切片同石灰入锅内，炒石灰桃红色取起，去大黄，放地上一夜，收研末听用
		《女科百问》^［44］	酒浸蒸熟，剉
	蜜蒸	《雷公炮炙论》^［45］	凡使，细切，内文如水旋斑，紧重，剉，蒸，从巳至未，晒干，又洒腊水蒸，从未至亥，如此蒸七度，晒干，却洒薄蜜水，再蒸一伏时。其大黄，擎，如乌膏样，于日中晒干，用之为妙

朝代

炮制方法

出处

记载

朝代

炮制方法

出处

记载

汉

净制

《金匮玉函经》^［31］

皆去黑皮

麸煨

《三因极一病证方论》^［46］

麸煨蒸

火炮

炮熟

童便制

《苏沈良方》^［47］

小便浸七日，日一易，以湿纸煨切焙

酒浸

泔水制

《类证活人书》^［48］

以米泔水浸一炊间，漉出令干，慢炒取熟

蒸制

《金匮要略方论》^［32］

蒸三斗米下

酥制

《重修政和经史证类备用本草》^［49］

切入棋子，和少酥，炒令酥尽，入药中，切不得令黄焦，则无力

酒洗

《注解伤寒论》^［33］

去皮清酒洗

湿纸煨

《华氏中藏经》^［19］

湿纸十重包裹，煨令香熟，切做片子

金

面裹蒸

《儒门事亲》^［50］

面裹蒸

唐

切制

《备急千金药方》^［34］

破如米豆；薄切；细剉

面煨

《素问病机气宜保命集》^［51］

面裹煨

炒制

剉，炒微赤，捣为散用

元

酒煨

《瑞竹堂经验方》^［52］

去粗皮酒浸二三时，纸裹火煨

制炭

破如米豆，熬令黑色

制炭

《十药神书》^［53］

烧灰存性，研极细末，用纸包碗盖于地上一夕，出火毒

醋煎

《食疗本草》^［35］

醋煎

湿纸煨

《颅囟经》^［36］

湿纸裹煨

醋煨

《卫生宝鉴》^［54］

醋浸湿纸裹煨过切

宋

净制

《圣济总录》^［37］

去粗皮

泔水制

以泔浸三日，逐日换水焙干为末

切制

剉如骰子样；剉如半栗大

明

净制

《医学纲目》^［55］

汤洗去皮

九蒸九暴干

饭上炊三遍，九蒸九暴干

醋煮

去皮，米醋同煮烂

酒炒

去粗皮酒洗炒；去粗皮，取实者剉碎，酒浸半日，捏干，炒焦为末

酒蒸

《寿世保元》^［56］

酒蒸九次极黑

黄连吴萸制

锦纹好大黄一斤，切薄片……一分用川黄连去毛一两，切片水浸汁用大黄同炒干为度，一分用吴茱萸去梗一两，用水泡成汁拌大黄同炒干为度

蜜焙

蜜水半盏浸一宿焙

醋炒

剉如半栗大醋炒紫色

姜制

以生姜自然汁涂炙汁尽，焙干捣末

切制

《博济方》^［38］

以竹刀子细切

炒制

《景岳全书》^［57］

炒微焦

醋蒸

醋浸两宿，以竹刀子细切，于甑上蒸九度研为糊

制炭

《鲁府禁方》^［58］

面包烧熟

醋煮

《普济方》^［27］

用醋煮一时，火焙干

纸煨

纸裹煨，慢火煨，候纸黄色住

酒煮

锦纹者，用无灰酒一碗，慢火煮令酒尽，焙干

火炮

《太平惠民和剂局方》^［39］

煻灰中炮熟用

《小儿卫生总微论方》^［40］

炮黑黄色

湿纸煨

湿纸裹煨令香熟

蒸制

《太平圣惠方》^［41］

饭下蒸一炊时取出暴干

童便制

童子便浸一宿，腊月阴干

醋炒

剉碎用醋浸一炊久沥干，慢火熬令熟

清

酒炒

《吴鞠通医案》^［59］

黄酒炒半黑

湿纸裹蒸

《普济本事方》^［42］

以湿纸裹甑蒸

《丹溪心法》^［60］

酒炒三遍

酒、巴豆蒸

《小儿药证直诀》^［43］

酒浸切片，以巴豆去皮一百个，贴在大黄上纸裹，饭上蒸三次，切、炒令黄焦，去巴豆不用

酒煮

《外科证治全生集》^［61］

（每斤）用陈酒五升煮烂，晒干，名熟军

韭菜制

《医宗说约》^［29］

韭汁拌炒黑

酒蒸

酒洗过米下蒸，切片暴干

石灰炒

《外科证治全书》^［62］

切片同石灰入锅内，炒石灰桃红色取起，去大黄，放地上一夜，收研末听用

《女科百问》^［44］

酒浸蒸熟，剉

蜜蒸

《雷公炮炙论》^［45］

凡使，细切，内文如水旋斑，紧重，剉，蒸，从巳至未，晒干，又洒腊水蒸，从未至亥，如此蒸七度，晒干，却洒薄蜜水，再蒸一伏时。其大黄，擎，如乌膏样，于日中晒干，用之为妙

出处	炮制规格	炮制方法
1963年版	大黄	拣去杂质，水浸泡，约至六成透，捞出，闷润至内外湿度均匀，切片或切成小块，干燥即得
	酒大黄	取大黄片，用黄酒喷淋拌匀，微润，置锅内用文火微炒，取出，晾干即得。每大黄片100斤，用黄酒10斤
	大黄炭	取大黄片，置锅内用武火炒至表面焦褐色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干即得
	熟大黄	取切成小块的大黄，用黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密封，放水锅中、隔水闷透，取出，晾干即得。每大黄块100斤，用黄酒30~50斤
1977年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或小块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炒法用黄酒微炒。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄小块成片，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
1985年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晒干
	酒大黄	取大黄片，照酒炙法炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg
	熟大黄	取大黄块，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg
	大黄炭	取大黄片照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
1990—2005年版	大黄	同1985年版药典
酒大黄
	大黄炭
	熟大黄	取大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
2010年版	大黄	除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干
	酒大黄	取净大黄片，照酒炙法炒干
	熟大黄	取净大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色
	大黄炭	取净大黄片，照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色
2015年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭
2020年版	大黄	同2010年版药典
	酒大黄
	熟大黄
	大黄炭

出处

炮制规格

炮制方法

1963年版

大黄

拣去杂质，水浸泡，约至六成透，捞出，闷润至内外湿度均匀，切片或切成小块，干燥即得

酒大黄

取大黄片，用黄酒喷淋拌匀，微润，置锅内用文火微炒，取出，晾干即得。每大黄片100斤，用黄酒10斤

大黄炭

取大黄片，置锅内用武火炒至表面焦褐色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干即得

熟大黄

取切成小块的大黄，用黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密封，放水锅中、隔水闷透，取出，晾干即得。每大黄块100斤，用黄酒30~50斤

1977年版

大黄

除去杂质，洗净，润透，切厚片或小块，晒干

酒大黄

取大黄片，照酒炒法用黄酒微炒。每大黄100 kg，用黄酒10 kg

熟大黄

取大黄小块成片，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg

1985年版

大黄

除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晒干

酒大黄

取大黄片，照酒炙法炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg

熟大黄

取大黄块，照酒炖法用黄酒炖至内外均呈黑色。每大黄100 kg，用黄酒30~50 kg

大黄炭

取大黄片照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色

1990—2005年版

大黄

同1985年版药典

酒大黄

大黄炭

熟大黄

取大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色

2010年版

大黄

除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干

酒大黄

取净大黄片，照酒炙法炒干

熟大黄

取净大黄块，照酒炖或酒蒸法炖或蒸至内外均呈黑色

大黄炭

取净大黄片，照炒炭法炒至表面焦黑色、内部焦褐色

2015年版

大黄

同2010年版药典

酒大黄

熟大黄

大黄炭

2020年版

大黄

同2010年版药典

酒大黄

熟大黄

大黄炭

炮制规格	全国及各省市炮制规范收载情况	炮制规范收载情况分析
生大黄	全国1988年版、上海2018年版、山东2002版、贵州2005年版、江苏2002年版、湖南2010年版、广西2007年版、宁夏1997年版、辽宁1986年版、浙江2005年版、山西1984年版、云南1984年版、北京2008年版、江西2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版、四川2005年版、河南2005年版、重庆2006年版、天津2012年版、湖北2009年版、黑龙江2012年版、吉林1986年版	大多炮制规范对生大黄炮制方法规定为“取原药材，除去杂质，大小分档，略浸，捞出，淋润至透时，切厚片或小方块，筛去灰屑，晾干或低温干燥”。少数规定了浸泡程度（辽宁1986年版）、闷润时间（云南1984年版、北京2008年版）及切制厚度（山西1984年版、云南1984年版）。浙江炮制规范（2005年版）规定除去栓皮，产地已加工切片的，只需筛去灰屑。个别炮制规范规定夏秋吸润时经常翻动以免发霉（云南1984年版）
酒大黄	全国1988年版、陕西2010年版、四川2005年版、安徽2002年版、湖北2009年版、河南2005年版、重庆2006年版、广西2007年版、浙江2005年版、北京2008年版、江西2005年版、江苏2002年版、宁夏1997年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、广西2007年版、湖南2010年版、辽宁1986年版、山西1984年版、云南1984年版	大多炮制规范对酒大黄炮制方法规定为“取净大黄饮片，加黄酒拌匀，闷透，用文火炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg”。部分炮制规范规定炒制程度不同，有的炒至表面颜色变深（浙江2005年版、湖南2010年版）、有的炒至表面微显火色（天津2012年版）、有的炒至表面呈深褐色（吉林1986年版）或暗褐色（云南1984年版）；仅北京2008年版和辽宁1986年版规定了闷润时间为1~2 h；少数炮制规范用酒量存有差异，“每100 kg大黄”，用黄酒15 kg（北京2008年版）；用黄酒20 Kg（天津2012年版、吉林1986年版）。全国及19个省市规定用黄酒，而云南则规定用白酒
熟大黄	全国1988年版、湖北2009年版、河南2005年版、上海2018年版、广西2007年版、北京2008年版、江西2005年版、陕西2010年版、湖南2010年版、天津2012年版、江苏2002年版、吉林1986年版、重庆2006年版、安徽2002年版、黑龙江2012年版、山西1984年版、辽宁1986年版、贵州2005年版、宁夏1997年版、浙江2005年版、云南1984年版	大多炮制规范对熟大黄炮制方法规定为“大黄块或片，用酒拌匀，稍闷，置适宜容器内密封，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色时，取出，晾干。每100 kg大黄，用黄酒30 kg”。少数炮制规范仅明确了蒸或炖制时间（江西2005年版、湖南2010年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、辽宁1986年版、贵州2005年版）或闷润时间（宁夏1997年版），但时间长短要求不一，仅北京和浙江对蒸或炖制时间和闷润时间均有明确要求。而云南1984年版炮制规范规定“大黄拣净杂质，用水浸泡6~8 h，捞出，每50 kg原药加辅料鲜车前草5 kg、鲜侧柏叶5 kg与大黄在锅内分层放好，将浸泡的大黄水待澄清滤净泥砂杂质后，倾入锅内，用武火煮4~6 h，煮至水将近干时，加入白酒5 kg，拌匀，加盖，再用文火煮至收干水分为止，取出，除去车前草、侧柏叶，将大黄晾晒至五成干时，用刀切成7~10 mm的小方块，晒或烘干（晒时勤翻动，以免发霉）”。少数炮制规范规定炖或蒸至表面呈黑褐色（广西2007年版、天津2012年版、浙江2005年版），或表面呈黑褐色内呈黄褐色（北京2008年版），或表面黑色内呈棕黑色（黑龙江2012年版）
大黄炭	全国1988年版、四川2005年版、陕西2010年版、安徽2002年版、湖南2010年版、贵州2005年版、湖北2009年版、北京2008年版、天津2012年版、宁夏2010年版、广西2007年版、浙江2005年版、吉林1986年版、江西2005年版、云南1984年版、辽宁1986年版、江苏2002年版、黑龙江2012年版	大多炮制规范对大黄炭炮制方法规定为“净大黄片，武火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈焦褐色”；少数炒至表面炭黑色（黑龙江2012年版），内部呈深褐色（天津2012年版），或黄褐色（宁夏2010年版），或焦黄色（广西2007年版），或棕褐色（浙江2005年版）
醋大黄	天津2018年版、山东2012版、宁夏2017年版、河南2005年版、山西1984年版、陕西2010年版、湖南2010年版	大多炮制规范对醋大黄炮制方法规定为“取大黄片或块，文火炒干”，少数炮制规范规定炒至表面微带焦斑（山东2012版、宁夏2017年版）或微显火色（天津2018年版）。除天津和山东对用醋量未作明确要求外，各省市炮制规范规定“每100 kg大黄片，用米醋15~18 kg”
酒洗大黄	上海2018年版、贵州2005年版、河南2005年版	各省市炮制规范收载酒洗大黄炮制方法规定为“将生大黄喷洒黄酒，拌匀，使之吸尽，干燥。”但各地炮制规范所用黄酒量各不相同，有的每100 kg净大黄，用黄酒15 kg（贵州2005年版），有的用黄酒13 kg（上海2018年版），有的用黄酒18 kg（河南2005年版）
大黄粉	北京2008年版、内蒙古2020年版、江西2005年版、云南1984年版	各省市炮制规范收载大黄粉的炮制方法均规定为“取净大黄，粉碎成细粉或中粉”
蜜大黄	河南2005年版	河南炮制规范收载蜜大黄炮制方法规定为“取净大黄片，照蜜炙法炒至不粘手为度。每100 kg大黄片，用炼蜜18 kg”
清宁片	河南2005年版、贵州2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版	各省炮制规范对清宁片炮制规定均为“取大黄片或块，置锅内，加水浸过药材，用武火加热，煮约2 h至烂时，加入黄酒（100∶30），再煮成泥状，取出晒干。粉碎，取过100目筛细粉，再与黄酒炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸约2 h至透，取出揉匀，揉成直径约14 mm的圆条，于50~55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，干燥。每100 kg大黄片或块，用黄酒75 kg，炼蜜40 kg”

炮制规格

全国及各省市炮制规范收载情况

炮制规范收载情况分析

生大黄

全国1988年版、上海2018年版、山东2002版、贵州2005年版、江苏2002年版、湖南2010年版、广西2007年版、宁夏1997年版、辽宁1986年版、浙江2005年版、山西1984年版、云南1984年版、北京2008年版、江西2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版、四川2005年版、河南2005年版、重庆2006年版、天津2012年版、湖北2009年版、黑龙江2012年版、吉林1986年版

大多炮制规范对生大黄炮制方法规定为“取原药材，除去杂质，大小分档，略浸，捞出，淋润至透时，切厚片或小方块，筛去灰屑，晾干或低温干燥”。少数规定了浸泡程度（辽宁1986年版）、闷润时间（云南1984年版、北京2008年版）及切制厚度（山西1984年版、云南1984年版）。浙江炮制规范（2005年版）规定除去栓皮，产地已加工切片的，只需筛去灰屑。个别炮制规范规定夏秋吸润时经常翻动以免发霉（云南1984年版）

酒大黄

全国1988年版、陕西2010年版、四川2005年版、安徽2002年版、湖北2009年版、河南2005年版、重庆2006年版、广西2007年版、浙江2005年版、北京2008年版、江西2005年版、江苏2002年版、宁夏1997年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、广西2007年版、湖南2010年版、辽宁1986年版、山西1984年版、云南1984年版

大多炮制规范对酒大黄炮制方法规定为“取净大黄饮片，加黄酒拌匀，闷透，用文火炒干。每大黄100 kg，用黄酒10 kg”。部分炮制规范规定炒制程度不同，有的炒至表面颜色变深（浙江2005年版、湖南2010年版）、有的炒至表面微显火色（天津2012年版）、有的炒至表面呈深褐色（吉林1986年版）或暗褐色（云南1984年版）；仅北京2008年版和辽宁1986年版规定了闷润时间为1~2 h；少数炮制规范用酒量存有差异，“每100 kg大黄”，用黄酒15 kg（北京2008年版）；用黄酒20 Kg（天津2012年版、吉林1986年版）。全国及19个省市规定用黄酒，而云南则规定用白酒

熟大黄

全国1988年版、湖北2009年版、河南2005年版、上海2018年版、广西2007年版、北京2008年版、江西2005年版、陕西2010年版、湖南2010年版、天津2012年版、江苏2002年版、吉林1986年版、重庆2006年版、安徽2002年版、黑龙江2012年版、山西1984年版、辽宁1986年版、贵州2005年版、宁夏1997年版、浙江2005年版、云南1984年版

大多炮制规范对熟大黄炮制方法规定为“大黄块或片，用酒拌匀，稍闷，置适宜容器内密封，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色时，取出，晾干。每100 kg大黄，用黄酒30 kg”。少数炮制规范仅明确了蒸或炖制时间（江西2005年版、湖南2010年版、天津2012年版、吉林1986年版、黑龙江2012年版、辽宁1986年版、贵州2005年版）或闷润时间（宁夏1997年版），但时间长短要求不一，仅北京和浙江对蒸或炖制时间和闷润时间均有明确要求。而云南1984年版炮制规范规定“大黄拣净杂质，用水浸泡6~8 h，捞出，每50 kg原药加辅料鲜车前草5 kg、鲜侧柏叶5 kg与大黄在锅内分层放好，将浸泡的大黄水待澄清滤净泥砂杂质后，倾入锅内，用武火煮4~6 h，煮至水将近干时，加入白酒5 kg，拌匀，加盖，再用文火煮至收干水分为止，取出，除去车前草、侧柏叶，将大黄晾晒至五成干时，用刀切成7~10 mm的小方块，晒或烘干（晒时勤翻动，以免发霉）”。少数炮制规范规定炖或蒸至表面呈黑褐色（广西2007年版、天津2012年版、浙江2005年版），或表面呈黑褐色内呈黄褐色（北京2008年版），或表面黑色内呈棕黑色（黑龙江2012年版）

大黄炭

全国1988年版、四川2005年版、陕西2010年版、安徽2002年版、湖南2010年版、贵州2005年版、湖北2009年版、北京2008年版、天津2012年版、宁夏2010年版、广西2007年版、浙江2005年版、吉林1986年版、江西2005年版、云南1984年版、辽宁1986年版、江苏2002年版、黑龙江2012年版

大多炮制规范对大黄炭炮制方法规定为“净大黄片，武火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈焦褐色”；少数炒至表面炭黑色（黑龙江2012年版），内部呈深褐色（天津2012年版），或黄褐色（宁夏2010年版），或焦黄色（广西2007年版），或棕褐色（浙江2005年版）

醋大黄

天津2018年版、山东2012版、宁夏2017年版、河南2005年版、山西1984年版、陕西2010年版、湖南2010年版

大多炮制规范对醋大黄炮制方法规定为“取大黄片或块，文火炒干”，少数炮制规范规定炒至表面微带焦斑（山东2012版、宁夏2017年版）或微显火色（天津2018年版）。除天津和山东对用醋量未作明确要求外，各省市炮制规范规定“每100 kg大黄片，用米醋15~18 kg”

酒洗大黄

上海2018年版、贵州2005年版、河南2005年版

各省市炮制规范收载酒洗大黄炮制方法规定为“将生大黄喷洒黄酒，拌匀，使之吸尽，干燥。”但各地炮制规范所用黄酒量各不相同，有的每100 kg净大黄，用黄酒15 kg（贵州2005年版），有的用黄酒13 kg（上海2018年版），有的用黄酒18 kg（河南2005年版）

大黄粉

北京2008年版、内蒙古2020年版、江西2005年版、云南1984年版

各省市炮制规范收载大黄粉的炮制方法均规定为“取净大黄，粉碎成细粉或中粉”

蜜大黄

河南2005年版

河南炮制规范收载蜜大黄炮制方法规定为“取净大黄片，照蜜炙法炒至不粘手为度。每100 kg大黄片，用炼蜜18 kg”

清宁片

河南2005年版、贵州2005年版、安徽2002年版、陕西2010年版

各省炮制规范对清宁片炮制规定均为“取大黄片或块，置锅内，加水浸过药材，用武火加热，煮约2 h至烂时，加入黄酒（100∶30），再煮成泥状，取出晒干。粉碎，取过100目筛细粉，再与黄酒炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸约2 h至透，取出揉匀，揉成直径约14 mm的圆条，于50~55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，干燥。每100 kg大黄片或块，用黄酒75 kg，炼蜜40 kg”