食品工业科技

变量	单位	枸杞蜂蜜（n=20）
葡萄糖氧化酶活力	μg/g·0.5 h	54.49±4.79
脯氨酸	μg/g	390.00±20.70
过氧化氢含量	μmol/L	42.68±1.00
总酚酸	mg GAE/kg	108.00±6.37
总黄酮	mg/100 g	42.47±1.61
FRAP	mmol/L Fe²⁺/kg	0.58±0.01

变量

单位

枸杞蜂蜜（n=20）

葡萄糖氧化酶活力

μg/g·0.5 h

54.49±4.79

脯氨酸

μg/g

390.00±20.70

过氧化氢含量

μmol/L

42.68±1.00

总酚酸

mg GAE/kg

108.00±6.37

总黄酮

mg/100 g

42.47±1.61

FRAP

mmol/L Fe²⁺/kg

0.58±0.01

变量	单位	枸杞蜂蜜（n=20）
葡萄糖氧化酶活力	μg/g·0.5 h	54.49±4.79
脯氨酸	μg/g	390.00±20.70
过氧化氢含量	μmol/L	42.68±1.00
总酚酸	mg GAE/kg	108.00±6.37
总黄酮	mg/100 g	42.47±1.61
FRAP	mmol/L Fe²⁺/kg	0.58±0.01

变量

单位

枸杞蜂蜜（n=20）

葡萄糖氧化酶活力

μg/g·0.5 h

54.49±4.79

脯氨酸

μg/g

390.00±20.70

过氧化氢含量

μmol/L

42.68±1.00

总酚酸

mg GAE/kg

108.00±6.37

总黄酮

mg/100 g

42.47±1.61

FRAP

mmol/L Fe²⁺/kg

0.58±0.01

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
D-苏糖酸（D-Threonic acid）	C₄H₈O₅	[M-H]⁻	135.03	75.01
D-松三糖（D-Melezitose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	323.10
甘露三糖（Manninotriose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	383.12
蜜二糖（Melibiose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	113.02
D-果糖（D-Fructose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）	C₄H₆O₅	[M-H]⁻	133.01	71.01
D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）	C₂₄H₄₂O₂₁	[M-H]⁻	665.21	161.04
D-乳糖（D-Lactose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	89.02
麦芽三糖（Maltotriose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M+Na]⁺	527.16	365.10
异麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	89.02
肌醇半乳糖苷（Galactinol）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	179.06
D-潘糖（D-Panose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	179.06
D-木糖酸（D-Xylonic acid）	C₅H₁₀O₆	[M-H]⁻	165.04	75.01
棉子糖（Raffinose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	179.00
葡萄糖酸（Gluconic acid）	C₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	195.05	75.01
D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）	C₆H₁₀O₆	[M-H]⁻	177.04	59.01
D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）	C₆H₁₀O₇	[M-H]⁻	193.04	72.99
肌醇（Inositol）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.05	59.01
D-蔗糖（D-Sucrose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	119.03
麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	59.01
1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）	C₆H₁₀O₅	[M-H]⁻	161.05	71.01
DL-木糖（DL-Xylose）	C₅H₁₀O₅	[M-H]⁻	149.05	59.01
3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）	C₁₈H₃₂O₁₅	[M-H]⁻	487.18	145.06
昆布多糖（Laminaran）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	113.02
D-葡萄糖（D-Glucose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）	C₁₂H₂₃NO₁₀	[M+H]⁺	342.14	162.07

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

D-苏糖酸（D-Threonic acid）

C₄H₈O₅

[M-H]⁻

135.03

75.01

D-松三糖（D-Melezitose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

323.10

甘露三糖（Manninotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

383.12

蜜二糖（Melibiose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

113.02

D-果糖（D-Fructose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）

C₄H₆O₅

[M-H]⁻

133.01

71.01

D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）

C₂₄H₄₂O₂₁

[M-H]⁻

665.21

161.04

D-乳糖（D-Lactose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

麦芽三糖（Maltotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M+Na]⁺

527.16

365.10

异麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

肌醇半乳糖苷（Galactinol）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

179.06

D-潘糖（D-Panose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.06

D-木糖酸（D-Xylonic acid）

C₅H₁₀O₆

[M-H]⁻

165.04

75.01

棉子糖（Raffinose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.00

葡萄糖酸（Gluconic acid）

C₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

195.05

75.01

D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）

C₆H₁₀O₆

[M-H]⁻

177.04

59.01

D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）

C₆H₁₀O₇

[M-H]⁻

193.04

72.99

肌醇（Inositol）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.05

59.01

D-蔗糖（D-Sucrose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

119.03

麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

59.01

1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）

C₆H₁₀O₅

[M-H]⁻

161.05

71.01

DL-木糖（DL-Xylose）

C₅H₁₀O₅

[M-H]⁻

149.05

59.01

3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）

C₁₈H₃₂O₁₅

[M-H]⁻

487.18

145.06

昆布多糖（Laminaran）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

113.02

D-葡萄糖（D-Glucose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）

C₁₂H₂₃NO₁₀

[M+H]⁺

342.14

162.07

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
D-苏糖酸（D-Threonic acid）	C₄H₈O₅	[M-H]⁻	135.03	75.01
D-松三糖（D-Melezitose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	323.10
甘露三糖（Manninotriose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	383.12
蜜二糖（Melibiose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	113.02
D-果糖（D-Fructose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）	C₄H₆O₅	[M-H]⁻	133.01	71.01
D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）	C₂₄H₄₂O₂₁	[M-H]⁻	665.21	161.04
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异麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	89.02
肌醇半乳糖苷（Galactinol）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	179.06
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D-木糖酸（D-Xylonic acid）	C₅H₁₀O₆	[M-H]⁻	165.04	75.01
棉子糖（Raffinose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	179.00
葡萄糖酸（Gluconic acid）	C₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	195.05	75.01
D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）	C₆H₁₀O₆	[M-H]⁻	177.04	59.01
D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）	C₆H₁₀O₇	[M-H]⁻	193.04	72.99
肌醇（Inositol）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.05	59.01
D-蔗糖（D-Sucrose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	119.03
麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	59.01
1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）	C₆H₁₀O₅	[M-H]⁻	161.05	71.01
DL-木糖（DL-Xylose）	C₅H₁₀O₅	[M-H]⁻	149.05	59.01
3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）	C₁₈H₃₂O₁₅	[M-H]⁻	487.18	145.06
昆布多糖（Laminaran）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	113.02
D-葡萄糖（D-Glucose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）	C₁₂H₂₃NO₁₀	[M+H]⁺	342.14	162.07

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

D-苏糖酸（D-Threonic acid）

C₄H₈O₅

[M-H]⁻

135.03

75.01

D-松三糖（D-Melezitose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

323.10

甘露三糖（Manninotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

383.12

蜜二糖（Melibiose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

113.02

D-果糖（D-Fructose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）

C₄H₆O₅

[M-H]⁻

133.01

71.01

D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）

C₂₄H₄₂O₂₁

[M-H]⁻

665.21

161.04

D-乳糖（D-Lactose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

麦芽三糖（Maltotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M+Na]⁺

527.16

365.10

异麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

肌醇半乳糖苷（Galactinol）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

179.06

D-潘糖（D-Panose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.06

D-木糖酸（D-Xylonic acid）

C₅H₁₀O₆

[M-H]⁻

165.04

75.01

棉子糖（Raffinose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.00

葡萄糖酸（Gluconic acid）

C₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

195.05

75.01

D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）

C₆H₁₀O₆

[M-H]⁻

177.04

59.01

D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）

C₆H₁₀O₇

[M-H]⁻

193.04

72.99

肌醇（Inositol）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.05

59.01

D-蔗糖（D-Sucrose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

119.03

麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

59.01

1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）

C₆H₁₀O₅

[M-H]⁻

161.05

71.01

DL-木糖（DL-Xylose）

C₅H₁₀O₅

[M-H]⁻

149.05

59.01

3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）

C₁₈H₃₂O₁₅

[M-H]⁻

487.18

145.06

昆布多糖（Laminaran）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

113.02

D-葡萄糖（D-Glucose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）

C₁₂H₂₃NO₁₀

[M+H]⁺

342.14

162.07

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
阿福豆苷（Afzelin）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
白麻苷（Baimaside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.06
槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
金丝桃苷（Hyperin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	300.03
乔松素（Pinocembrin）	C₁₅H₁₂O₄	[M+H]⁺	257.08	153.02
短叶松素（Pinobanksin）	C₁₅H₁₂O₅	[M+H]⁺	273.08	199.08
醌式红花苷（Carthamone）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M-H]⁻	447.09	285.04
芦丁（Rutin）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M+H]⁺	611.16	303.05
异槲皮素（Isoquercitrin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	315.05	271.02
木犀草苷（Cynaroside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
花旗松素（Taxifolin）	C₁₅H₁₂O₇	[M-H]⁻	303.05	125.02
香橙素（Aromadendrin）	C₁₅H₁₂O₆	[M+H]⁺	289.07	215.07
山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	449.11	287.06
山野豌豆苷（Amoenin）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）	C₃₃H₄₀O₂₂	[M+H]⁺	789.20	303.05
木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.05
6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.10
3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）	C₂₂H₂₀O₉	[M+H]⁺	429.12	385.09
绣线菊苷（Spiraeoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
泽兰黄酮（Nepetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M+H]⁺	317.07	302.04
槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.10
红景天素（Rhodiolgin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M-H]⁻	609.15	300.03
黄连素苷（Rhodioflavonoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	465.10
山茶苷（Camelliaside A）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.03
山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）	C₂₈H₃₂O₁₇	[M+H]⁺	641.17	317.06
芦丁三水合物（Rutin trihydrate）	C₂₇H₃₆O₁₉	[M-3H₂O+H]⁺	611.16	303.06

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

阿福豆苷（Afzelin）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

白麻苷（Baimaside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.06

槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

金丝桃苷（Hyperin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

300.03

乔松素（Pinocembrin）

C₁₅H₁₂O₄

[M+H]⁺

257.08

153.02

短叶松素（Pinobanksin）

C₁₅H₁₂O₅

[M+H]⁺

273.08

199.08

醌式红花苷（Carthamone）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M-H]⁻

447.09

285.04

芦丁（Rutin）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M+H]⁺

611.16

303.05

异槲皮素（Isoquercitrin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

315.05

271.02

木犀草苷（Cynaroside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

花旗松素（Taxifolin）

C₁₅H₁₂O₇

[M-H]⁻

303.05

125.02

香橙素（Aromadendrin）

C₁₅H₁₂O₆

[M+H]⁺

289.07

215.07

山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

449.11

287.06

山野豌豆苷（Amoenin）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）

C₃₃H₄₀O₂₂

[M+H]⁺

789.20

303.05

木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.05

6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.10

3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）

C₂₂H₂₀O₉

[M+H]⁺

429.12

385.09

绣线菊苷（Spiraeoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

泽兰黄酮（Nepetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M+H]⁺

317.07

302.04

槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷
（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.10

红景天素（Rhodiolgin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M-H]⁻

609.15

300.03

黄连素苷（Rhodioflavonoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

465.10

山茶苷（Camelliaside A）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷
（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.03

山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷
（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）

C₂₈H₃₂O₁₇

[M+H]⁺

641.17

317.06

芦丁三水合物（Rutin trihydrate）

C₂₇H₃₆O₁₉

[M-3H₂O+H]⁺

611.16

303.06

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
阿福豆苷（Afzelin）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
白麻苷（Baimaside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.06
槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
金丝桃苷（Hyperin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	300.03
乔松素（Pinocembrin）	C₁₅H₁₂O₄	[M+H]⁺	257.08	153.02
短叶松素（Pinobanksin）	C₁₅H₁₂O₅	[M+H]⁺	273.08	199.08
醌式红花苷（Carthamone）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M-H]⁻	447.09	285.04
芦丁（Rutin）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M+H]⁺	611.16	303.05
异槲皮素（Isoquercitrin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	315.05	271.02
木犀草苷（Cynaroside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
花旗松素（Taxifolin）	C₁₅H₁₂O₇	[M-H]⁻	303.05	125.02
香橙素（Aromadendrin）	C₁₅H₁₂O₆	[M+H]⁺	289.07	215.07
山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	449.11	287.06
山野豌豆苷（Amoenin）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）	C₃₃H₄₀O₂₂	[M+H]⁺	789.20	303.05
木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.05
6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.10
3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）	C₂₂H₂₀O₉	[M+H]⁺	429.12	385.09
绣线菊苷（Spiraeoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
泽兰黄酮（Nepetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M+H]⁺	317.07	302.04
槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.10
红景天素（Rhodiolgin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M-H]⁻	609.15	300.03
黄连素苷（Rhodioflavonoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	465.10
山茶苷（Camelliaside A）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.03
山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）	C₂₈H₃₂O₁₇	[M+H]⁺	641.17	317.06
芦丁三水合物（Rutin trihydrate）	C₂₇H₃₆O₁₉	[M-3H₂O+H]⁺	611.16	303.06

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

阿福豆苷（Afzelin）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

白麻苷（Baimaside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.06

槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

金丝桃苷（Hyperin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

300.03

乔松素（Pinocembrin）

C₁₅H₁₂O₄

[M+H]⁺

257.08

153.02

短叶松素（Pinobanksin）

C₁₅H₁₂O₅

[M+H]⁺

273.08

199.08

醌式红花苷（Carthamone）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M-H]⁻

447.09

285.04

芦丁（Rutin）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M+H]⁺

611.16

303.05

异槲皮素（Isoquercitrin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

315.05

271.02

木犀草苷（Cynaroside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

花旗松素（Taxifolin）

C₁₅H₁₂O₇

[M-H]⁻

303.05

125.02

香橙素（Aromadendrin）

C₁₅H₁₂O₆

[M+H]⁺

289.07

215.07

山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

449.11

287.06

山野豌豆苷（Amoenin）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）

C₃₃H₄₀O₂₂

[M+H]⁺

789.20

303.05

木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.05

6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.10

3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）

C₂₂H₂₀O₉

[M+H]⁺

429.12

385.09

绣线菊苷（Spiraeoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

泽兰黄酮（Nepetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M+H]⁺

317.07

302.04

槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷
（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.10

红景天素（Rhodiolgin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M-H]⁻

609.15

300.03

黄连素苷（Rhodioflavonoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

465.10

山茶苷（Camelliaside A）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷
（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.03

山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷
（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）

C₂₈H₃₂O₁₇

[M+H]⁺

641.17

317.06

芦丁三水合物（Rutin trihydrate）

C₂₇H₃₆O₁₉

[M-3H₂O+H]⁺

611.16

303.06

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
咖啡酸苯乙酯（Phenethyl caffeate）	C₁₇H₁₆O₄	[M-H]⁻	283.10	135.04
对香豆酸-4-O-葡萄糖苷（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	163.04
对苯二甲酸（Terephthalic acid）	C₈H₆O₄	[M-H]⁻	165.02	121.03
2-羟基-3-苯基丙酸（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	103.06
α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
3-（4-羟基苯基）丙酸（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	119.05
咖啡酸（Caffeic acid）	C₉H₈O₄	[M-H]⁻	179.03	135.05
原儿茶酸（Protocatechuic acid）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）	C₂₀H₃₀O₇	[M+H]⁺	383.20	267.12
覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）	C₁₆H₂₂O₇	[M-H]⁻	325.13	145.07
邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）	C₈H₄O₃	[M+H]⁺	149.02	65.04
2,6-二叔丁基苯酚（2,6-Di-tert-butylphenol）	C₁₄H₂₂O	[M-H]⁻	205.16	189.13
邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）	C₁₆H₂₂O₄	[M+H]⁺	279.16	149.02
丁香酸甲酯（Methyl syringate）	C₁₀H₁₂O₅	[M-H]⁻	211.06	181.01
苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	119.05
香豆酸甲酯（Methyl cumalate）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
5'-葡萄糖基氧代茉莉酸（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）	C₁₈H₂₈O₉	[M-H]⁻	387.17	207.10

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

咖啡酸苯乙酯
（Phenethyl caffeate）

C₁₇H₁₆O₄

[M-H]⁻

283.10

135.04

对香豆酸-4-O-葡萄糖苷
（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

163.04

对苯二甲酸（Terephthalic acid）

C₈H₆O₄

[M-H]⁻

165.02

121.03

2-羟基-3-苯基丙酸
（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

103.06

α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

3-（4-羟基苯基）丙酸
（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

119.05

咖啡酸（Caffeic acid）

C₉H₈O₄

[M-H]⁻

179.03

135.05

原儿茶酸（Protocatechuic acid）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸
（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）

C₂₀H₃₀O₇

[M+H]⁺

383.20

267.12

覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）

C₁₆H₂₂O₇

[M-H]⁻

325.13

145.07

邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）

C₈H₄O₃

[M+H]⁺

149.02

65.04

2,6-二叔丁基苯酚
（2,6-Di-tert-butylphenol）

C₁₄H₂₂O

[M-H]⁻

205.16

189.13

邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）

C₁₆H₂₂O₄

[M+H]⁺

279.16

149.02

丁香酸甲酯（Methyl syringate）

C₁₀H₁₂O₅

[M-H]⁻

211.06

181.01

苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷
（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

119.05

香豆酸甲酯（Methyl cumalate）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

5'-葡萄糖基氧代茉莉酸
（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）

C₁₈H₂₈O₉

[M-H]⁻

387.17

207.10

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
咖啡酸苯乙酯（Phenethyl caffeate）	C₁₇H₁₆O₄	[M-H]⁻	283.10	135.04
对香豆酸-4-O-葡萄糖苷（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	163.04
对苯二甲酸（Terephthalic acid）	C₈H₆O₄	[M-H]⁻	165.02	121.03
2-羟基-3-苯基丙酸（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	103.06
α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
3-（4-羟基苯基）丙酸（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	119.05
咖啡酸（Caffeic acid）	C₉H₈O₄	[M-H]⁻	179.03	135.05
原儿茶酸（Protocatechuic acid）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）	C₂₀H₃₀O₇	[M+H]⁺	383.20	267.12
覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）	C₁₆H₂₂O₇	[M-H]⁻	325.13	145.07
邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）	C₈H₄O₃	[M+H]⁺	149.02	65.04
2,6-二叔丁基苯酚（2,6-Di-tert-butylphenol）	C₁₄H₂₂O	[M-H]⁻	205.16	189.13
邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）	C₁₆H₂₂O₄	[M+H]⁺	279.16	149.02
丁香酸甲酯（Methyl syringate）	C₁₀H₁₂O₅	[M-H]⁻	211.06	181.01
苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	119.05
香豆酸甲酯（Methyl cumalate）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
5'-葡萄糖基氧代茉莉酸（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）	C₁₈H₂₈O₉	[M-H]⁻	387.17	207.10

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

咖啡酸苯乙酯
（Phenethyl caffeate）

C₁₇H₁₆O₄

[M-H]⁻

283.10

135.04

对香豆酸-4-O-葡萄糖苷
（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

163.04

对苯二甲酸（Terephthalic acid）

C₈H₆O₄

[M-H]⁻

165.02

121.03

2-羟基-3-苯基丙酸
（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

103.06

α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

3-（4-羟基苯基）丙酸
（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

119.05

咖啡酸（Caffeic acid）

C₉H₈O₄

[M-H]⁻

179.03

135.05

原儿茶酸（Protocatechuic acid）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸
（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）

C₂₀H₃₀O₇

[M+H]⁺

383.20

267.12

覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）

C₁₆H₂₂O₇

[M-H]⁻

325.13

145.07

邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）

C₈H₄O₃

[M+H]⁺

149.02

65.04

2,6-二叔丁基苯酚
（2,6-Di-tert-butylphenol）

C₁₄H₂₂O

[M-H]⁻

205.16

189.13

邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）

C₁₆H₂₂O₄

[M+H]⁺

279.16

149.02

丁香酸甲酯（Methyl syringate）

C₁₀H₁₂O₅

[M-H]⁻

211.06

181.01

苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷
（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

119.05

香豆酸甲酯（Methyl cumalate）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

5'-葡萄糖基氧代茉莉酸
（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）

C₁₈H₂₈O₉

[M-H]⁻

387.17

207.10

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
硬脂酰胺（Stearamide）	C₁₈H₃₇NO	[M+H]⁺	284.30	102.09
咖啡碱（Caffeine）	C₈H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	195.09	83.06
咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）	C₁₃H₁₈N₂O₃	[M+H]⁺	251.14	105.07
N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）	C₁₀H₇NO₃	[M-H]⁻	188.04	144.05
7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）	C₁₂H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	243.09	145.08
葫芦巴碱（Trigonelline）	C₇H₇NO₂	[M+H]⁺	138.06	94.07
甜菜碱（Betaine）	C₅H₁₁NO₂	[M+H]⁺	118.09	58.07
N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₂₁NO₇	[M+H]⁺	328.13	310.12
N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₅O₆N₃	[M+H]⁺	474.26	222.11
β-咔啉（Beta-Carboline）	C₁₁H₈N₂	[M+H]⁺	169.08	115.06
十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）	C₁₈H₃₅NO	[M+H]⁺	282.28	69.07
十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）	C₁₈H₃₃NO	[M+H]⁺	280.26	81.07
3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.07
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）	C₁₁H₉O₂N	[M+H]⁺	188.07	118.07
N-苯亚甲基异甲胺（N-Benzylmethylene isomethylamine）	C₈H₉N	[M+H]⁺	120.08	103.05
N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₃N₃O₆	[M+H]⁺	472.24	220.09
十六碳酰胺（Hexadecanamide）	C₁₆H₃₃NO	[M+H]⁺	256.26	88.08
三对香豆酰亚精胺（Tri-p-coumaroyl spermidine）	C₃₄H₃₇N₃O₆	[M+H]⁺	584.28	438.24
4-甲基吖啶-2-羧酸（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）	C₅H₉NO₂	[M+H]⁺	116.07	70.06
N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）	C₉H₁₁NO₃	[M+H]⁺	182.08	91.05
6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）	C₆H₁₃NO₂	[M+H]⁺	132.10	57.03
3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.06
N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

硬脂酰胺（Stearamide）

C₁₈H₃₇NO

[M+H]⁺

284.30

102.09

咖啡碱（Caffeine）

C₈H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

195.09

83.06

咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）

C₁₃H₁₈N₂O₃

[M+H]⁺

251.14

105.07

N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）

C₁₀H₇NO₃

[M-H]⁻

188.04

144.05

7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）

C₁₂H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

243.09

145.08

葫芦巴碱（Trigonelline）

C₇H₇NO₂

[M+H]⁺

138.06

94.07

甜菜碱（Betaine）

C₅H₁₁NO₂

[M+H]⁺

118.09

58.07

N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷
（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₂₁NO₇

[M+H]⁺

328.13

310.12

N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₅O₆N₃

[M+H]⁺

474.26

222.11

β-咔啉（Beta-Carboline）

C₁₁H₈N₂

[M+H]⁺

169.08

115.06

十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）

C₁₈H₃₅NO

[M+H]⁺

282.28

69.07

十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）

C₁₈H₃₃NO

[M+H]⁺

280.26

81.07

3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮
（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.07

枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮
（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）

C₁₁H₉O₂N

[M+H]⁺

188.07

118.07

N-苯亚甲基异甲胺
（N-Benzylmethylene isomethylamine）

C₈H₉N

[M+H]⁺

120.08

103.05

N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₃N₃O₆

[M+H]⁺

472.24

220.09

十六碳酰胺（Hexadecanamide）

C₁₆H₃₃NO

[M+H]⁺

256.26

88.08

三对香豆酰亚精胺
（Tri-p-coumaroyl spermidine）

C₃₄H₃₇N₃O₆

[M+H]⁺

584.28

438.24

4-甲基吖啶-2-羧酸
（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）

C₅H₉NO₂

[M+H]⁺

116.07

70.06

N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺
（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）

C₉H₁₁NO₃

[M+H]⁺

182.08

91.05

6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）

C₆H₁₃NO₂

[M+H]⁺

132.10

57.03

3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.06

N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
硬脂酰胺（Stearamide）	C₁₈H₃₇NO	[M+H]⁺	284.30	102.09
咖啡碱（Caffeine）	C₈H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	195.09	83.06
咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）	C₁₃H₁₈N₂O₃	[M+H]⁺	251.14	105.07
N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）	C₁₀H₇NO₃	[M-H]⁻	188.04	144.05
7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）	C₁₂H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	243.09	145.08
葫芦巴碱（Trigonelline）	C₇H₇NO₂	[M+H]⁺	138.06	94.07
甜菜碱（Betaine）	C₅H₁₁NO₂	[M+H]⁺	118.09	58.07
N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₂₁NO₇	[M+H]⁺	328.13	310.12
N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₅O₆N₃	[M+H]⁺	474.26	222.11
β-咔啉（Beta-Carboline）	C₁₁H₈N₂	[M+H]⁺	169.08	115.06
十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）	C₁₈H₃₅NO	[M+H]⁺	282.28	69.07
十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）	C₁₈H₃₃NO	[M+H]⁺	280.26	81.07
3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.07
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）	C₁₁H₉O₂N	[M+H]⁺	188.07	118.07
N-苯亚甲基异甲胺（N-Benzylmethylene isomethylamine）	C₈H₉N	[M+H]⁺	120.08	103.05
N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₃N₃O₆	[M+H]⁺	472.24	220.09
十六碳酰胺（Hexadecanamide）	C₁₆H₃₃NO	[M+H]⁺	256.26	88.08
三对香豆酰亚精胺（Tri-p-coumaroyl spermidine）	C₃₄H₃₇N₃O₆	[M+H]⁺	584.28	438.24
4-甲基吖啶-2-羧酸（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）	C₅H₉NO₂	[M+H]⁺	116.07	70.06
N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）	C₉H₁₁NO₃	[M+H]⁺	182.08	91.05
6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）	C₆H₁₃NO₂	[M+H]⁺	132.10	57.03
3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.06
N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

硬脂酰胺（Stearamide）

C₁₈H₃₇NO

[M+H]⁺

284.30

102.09

咖啡碱（Caffeine）

C₈H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

195.09

83.06

咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）

C₁₃H₁₈N₂O₃

[M+H]⁺

251.14

105.07

N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）

C₁₀H₇NO₃

[M-H]⁻

188.04

144.05

7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）

C₁₂H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

243.09

145.08

葫芦巴碱（Trigonelline）

C₇H₇NO₂

[M+H]⁺

138.06

94.07

甜菜碱（Betaine）

C₅H₁₁NO₂

[M+H]⁺

118.09

58.07

N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷
（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₂₁NO₇

[M+H]⁺

328.13

310.12

N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₅O₆N₃

[M+H]⁺

474.26

222.11

β-咔啉（Beta-Carboline）

C₁₁H₈N₂

[M+H]⁺

169.08

115.06

十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）

C₁₈H₃₅NO

[M+H]⁺

282.28

69.07

十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）

C₁₈H₃₃NO

[M+H]⁺

280.26

81.07

3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮
（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.07

枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮
（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）

C₁₁H₉O₂N

[M+H]⁺

188.07

118.07

N-苯亚甲基异甲胺
（N-Benzylmethylene isomethylamine）

C₈H₉N

[M+H]⁺

120.08

103.05

N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₃N₃O₆

[M+H]⁺

472.24

220.09

十六碳酰胺（Hexadecanamide）

C₁₆H₃₃NO

[M+H]⁺

256.26

88.08

三对香豆酰亚精胺
（Tri-p-coumaroyl spermidine）

C₃₄H₃₇N₃O₆

[M+H]⁺

584.28

438.24

4-甲基吖啶-2-羧酸
（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）

C₅H₉NO₂

[M+H]⁺

116.07

70.06

N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺
（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）

C₉H₁₁NO₃

[M+H]⁺

182.08

91.05

6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）

C₆H₁₃NO₂

[M+H]⁺

132.10

57.03

3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.06

N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 B （Lycibarbarspermidine B）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 C （Lycibarbarspermidine C）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.34	632.29
枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.35	632.29
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 M （Lycibarbarspermidine M）	C₃₇H₅₅N₃O₁₆	[M-H]⁻	796.35	634.30

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 B （Lycibarbarspermidine B）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 C （Lycibarbarspermidine C）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）

C₃₇H₅₃N₃O₁₆

[M-H]⁻

794.34

632.29

枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）

C₃₇H₅₃N₃O₁₆

[M-H]⁻

794.35

632.29

枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

枸杞亚精胺 M （Lycibarbarspermidine M）

C₃₇H₅₅N₃O₁₆

[M-H]⁻

796.35

634.30

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 B （Lycibarbarspermidine B）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 C （Lycibarbarspermidine C）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.34	632.29
枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.35	632.29
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 M （Lycibarbarspermidine M）	C₃₇H₅₅N₃O₁₆	[M-H]⁻	796.35	634.30

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

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枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）

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枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）

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794.35

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枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

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枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

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[M-H]⁻

796.35

634.30

枸杞蜂蜜的广泛靶向代谢组学分析及其对炎症性肠病小鼠肠道菌群的影响

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袁洁 , 吴倩 , 赵振松 , 唐钰静 , 高双双 , 李婷 , 玄红专 ^*

食品工业科技 | 分析检测 2026,47(1): 326-338

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食品工业科技 |分析检测 2026 , 47 (1) : 326 -338

枸杞蜂蜜的广泛靶向代谢组学分析及其对炎症性肠病小鼠肠道菌群的影响

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袁洁（1995−），女，硕士研究生，研究方向：蜂产品抑菌功效，E-mail：yuanjie0703@me.com

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袁洁, 吴倩, 赵振松, 唐钰静, 高双双, 李婷, 玄红专^*

作者信息

聊城大学农业与生物学院，山东聊城 252059

通讯作者:

玄红专（1978−），女，博士，教授，研究方向：蜂产品功效评价及质量控制，E-mail：hongzhuanxuan@163.com。

作者简介:

袁洁（1995−），女，硕士研究生，研究方向：蜂产品抑菌功效，E-mail：yuanjie0703@me.com

Widely Targeted Metabolomic Analysis of Wolfberry Honey and Its Effects on Gut Microbiota in Mice with Inflammatory Bowel Disease

Jie YUAN, Qian WU, Zhensong ZHAO, Yujing TANG, Shuangshuang GAO, Ting LI, Hongzhuan XUAN^*

Affiliations

College of Agriculture and Biology, Liaocheng University, Liaocheng 252059, China

出版时间: 2026-01-01 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2024120339

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摘要

收起

为了探究膳食补充枸杞蜂蜜对改善炎症性肠病的潜能，选取在青海格尔木地区枸杞广泛种植区不同蜂场采集的枸杞蜂蜜，基于超高效液相色谱-质谱联用（UPLC-MS/MS）的广泛靶向代谢组学鉴定枸杞蜂蜜的代谢物，并对其主要理化指标（脯氨酸含量、葡萄糖氧化酶、过氧化氢、总酚酸、总黄酮）及抗氧化活性等进行测定；然后通过16S rRNA测序检测补充枸杞蜂蜜（5 g/kg）对葡聚糖硫酸钠（Dextran sulfate sodium，DSS）诱导的溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的影响。结果表明：枸杞蜂蜜葡萄糖氧化酶活力为54.49 μg/g·0.5 h，脯氨酸含量为390.00 μg/g，过氧化氢含量为42.68 μmol/L。同时测得总酚酸含量为108.00 mg GAE/kg，总黄酮含量为42.47 mg/100 g。铁离子还原能力（FRAP）为0.58 mmol/L Fe²⁺/kg。枸杞蜂蜜清除DPPH、ABTS阳离子及羟基自由基的能力随浓度增加而增加，且枸杞蜂蜜清除ABTS阳离子自由基能力明显较强，EC₅₀为62.94 mg/mL。基于UPLC-MS/MS的广泛靶向代谢组学在枸杞蜂蜜中共鉴定出1201种代谢物，种类最多的为脂质物质（16.94%），其次为糖类及其衍生物（15.29%）、黄酮类化合物（13.64%）、氨基酸及其衍生物（13.22%）、生物碱（10.74%），酚酸类（7.44%）等。首次在枸杞蜂蜜中鉴定出枸杞亚精胺类物质，这些物质有潜力成为鉴定枸杞蜂蜜真实性的生物标志物。枸杞蜂蜜丰富的化学组分使得其对DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的总体丰富度产生影响，上调DSS诱导的肠炎小鼠中肠道有益菌群，如norank_f__Muribaculaceae、Lactobacillus、Candidatus_Saccharimonas和Faecalibaculum的相对丰度，降低有害菌群Escherichia-Shigella的相对丰度，维持肠道生态平衡。本研究全面解析了枸杞蜂蜜的化学组分，并对将其应用于溃疡性结肠炎的预防和治疗提供了参考依据。

关键词

枸杞蜂蜜 / 广泛靶向代谢组学 / 葡聚糖硫酸钠 / 炎症性肠病 / 肠道菌群

Abstract

收起

This study aims to investigate the potential of dietary supplementation with wolfberry honey in improving inflammatory bowel disease. Wolfberry honey was collected from different apiaries in the widely cultivated wolfberry area of Golmud, Qinghai Province. Ultra-high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS)-based widely targeted metabolomics was used to identify the metabolites in wolfberry honey. The main physicochemical indicators (proline content, glucose oxidase, hydrogen peroxide, total phenolic acids, total flavonoids) and antioxidant activity were measured. The effect of wolfberry honey supplementation (5 g/kg) on the gut microbiota in dextran sulfate sodium (DSS)-induced ulcerative colitis mice was assessed using 16S rRNA sequencing. The results showed that the glucose oxidase activity in wolfberry honey was 54.49 μg/g·0.5 h, proline content was 390.00 μg/g, and hydrogen peroxide content was 42.68 μmol/L. The total phenolic acid content was 108.00 mg GAE/kg, and the total flavonoid content was 42.47 mg/100 g. The iron ion reducing capacity (FRAP) was 0.58 mmol/L Fe²⁺/kg. The ability of wolfberry honey to scavenge DPPH, ABTS cation, and hydroxyl radicals increased with concentration, with the highest activity observed in scavenging ABTS cation radicals, showing an EC₅₀ of 62.94 mg/mL. A total of 1201 metabolites were identified in wolfberry honey by UPLC-MS/MS, with lipids (16.94%) being the largest group, followed by carbohydrates and their derivatives (15.29%), flavonoids (13.64%), amino acids and derivatives (13.22%), alkaloids (10.74%), and phenolic acids (7.44%). For the first time, wolfberry spermidine-like compounds were identified in wolfberry honey, which could serve as biomarkers for authenticity. Wolfberry honey significantly increased the relative abundance of beneficial bacteria in the gut of DSS-induced colitis mice, such as norank_f__Muribaculaceae, Lactobacillus, Candidatus_Saccharimonas, and Faecalibaculum, and reduced the relative abundance of harmful bacteria like Escherichia-Shigella, thus maintaining gut ecological balance. This study provides a comprehensive analysis of the chemical composition of wolfberry honey and offers a theoretical basis for its application in the prevention and treatment of ulcerative colitis.

Key words

wolfberry honey / widely targeted metabolomics / dextran sulfate sodium / inflammatory bowel disease / gut microbiota

引用本文

袁洁, 吴倩, 赵振松, 唐钰静, 高双双, 李婷, 玄红专. 枸杞蜂蜜的广泛靶向代谢组学分析及其对炎症性肠病小鼠肠道菌群的影响. 食品工业科技, 2026 , 47 (1) : 326 -338 . DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2024120339

Jie YUAN, Qian WU, Zhensong ZHAO, Yujing TANG, Shuangshuang GAO, Ting LI, Hongzhuan XUAN. Widely Targeted Metabolomic Analysis of Wolfberry Honey and Its Effects on Gut Microbiota in Mice with Inflammatory Bowel Disease[J]. Science and Technology of Food Industry, 2026 , 47 (1) : 326 -338 . DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2024120339

正文

收起

炎症性肠病（Inflammatory bowel disease，IBD）是一个全球性的卫生保健问题，是一种慢性、进行性的肠道疾病，主要包括溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis，UC）和克罗恩病（Crohn disease，CD），具有反复发作和终身受累的特点^[1]。IBD患者通常会出现呕吐、腹痛、腹泻和血便等症状^[2]。2018年中国IBD患者的住院费用已达到30亿元^[3]。IBD 的确切病因尚不清楚，但越来越多的证据表明个体的遗传易感性、肠道微生物菌群、免疫反应和外部环境都参与了IBD的发病机制^[4]。治疗IBD的药物通常可以减轻症状并减少结肠内膜炎症，如皮质类固醇、氨基水杨酸盐和免疫调节剂等^[5]。然而，大多数治疗IBD的药物都有副作用，长期服用会出现头痛、恶心和腹泻等症状，这会降低患者的依从性并且会导致病情的恶化。中药是我国独特的宝贵资源，具有丰富的药理活性成分和疗效，因此从药用天然产物中寻求抗炎性药物是缓解IBD的一个重要途径。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，在蜂巢中经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜具有显著的抗炎功效，并且研究发现，蜂蜜的抗炎功效有助于缓解UC^[6]。研究指出夏枯草蜂蜜及其多酚提取物对葡聚糖硫酸钠（Dextran sodium sulfate，DSS）诱导肠炎及肠上皮细胞损伤具有保护功效^[7]。ZHAO等^[8]指出杂花蜂蜜的多酚提取物通过抗氧化、抗炎，调节肠道菌群减轻了DSS诱导的肠炎。我国蜜源植物丰富，寻找特色蜂蜜特别是药用植物来源的蜂蜜缓解IBD的症状值得深入研究。

枸杞蜂蜜是我国西北地区特有的单花种蜂蜜，蜜色呈浅琥珀色，花香味淡雅，结晶细腻，口感清香甜润，其植物来源为枸杞^[9]。枸杞是茄科枸杞属（Lycium）多年生草本植物，是一种重要的药食同源植物^[10]。《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃药中之上品”。《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。现代研究发现，枸杞具有抗氧化、抗癌、抗衰老、抗炎及改善能量代谢等多重药理学功效^[11−12]。因此，枸杞及其衍生产品在传统医学和现代保健领域得到了广泛关注。现有研究表明，枸杞蜂蜜在抗氧化^[13]、抗菌^[14]和修复DNA氧化损伤^[15]等方面具有潜在的保健功能。但关于枸杞蜂蜜对肠炎影响的研究相对较少。为填补这一研究空白，本研究首先对枸杞蜂蜜的理化指标及抗氧化活性进行体外研究，并进行广泛靶向代谢组学分析，接着通过DSS诱导的结肠炎小鼠模型初步探讨了枸杞蜂蜜对结肠炎小鼠肠道菌群的影响，以期为枸杞蜂蜜用于缓解溃疡性结肠炎提供依据。

1　材料与方法

收起

1.1　材料与仪器

枸杞蜂蜜（30个样品）　来自青海格尔木枸杞种植区的3个不同蜂场；甲醇、乙腈　色谱纯，德国Merk公司；甲酸（色谱纯）、靛蓝胭脂红、没食子酸、2, 2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）、芦丁、脯氨酸　阿拉丁生化科技股份有限公司；2'-联氮-双（-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）　美国Sigma公司；过氧化氢定量分析试剂盒（水兼容性）　生工生物工程股份有限公司；24只雄性C57BL/6J小鼠（21±2 g，7~8周龄）　购自济南朋悦实验动物繁育有限公司（许可证号：SCXK （LU） 20190003）。

SHIMADZU Nexera X2 超高效液相色谱仪　岛津（中国）公司；Applied Biosystems 4500 QTRAP三重四极杆质谱仪　赛默飞世尔（上海）科技公司；Agilent SB-C18 色谱柱　安捷伦科技（中国）有限公司；LH-F92手持式糖度计　杭州陆恒生物科技有限公司；EPOCH2全波长酶标仪　美国BIOTEK公司。

1.2　实验方法

1.2.1　枸杞蜂蜜理化性质与生物学活性的测定

1.2.1.1　蜂蜜中含水量、含糖量和波美度的测定

随机选择20个枸杞蜂蜜样品，采用手持式糖度计测定蜂蜜中含水量、总含糖量和波美度。

1.2.1.2　总酚酸、总黄酮和脯氨酸含量测定

总酚酸含量的测定采用福林-酚法（Foiln-Ciocalteu）^[13]；总黄酮含量测定采用亚硝酸胺-硝酸铝法^[16]；脯氨酸含量测定参照SN/T 0852-2012《进出口蜂蜜检测规程》。

1.2.1.3　淀粉酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢的测定

淀粉酶值采用GB/T 18932.16-2003《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法》测定。

葡萄糖氧化酶活性的测定：利用靛蓝胭脂红褪色分光光度法测定葡萄糖氧化酶催化葡萄糖溶液产生的过氧化氢浓度，经过标准曲线转换得到葡萄糖氧化酶的活力^[17]。

过氧化氢含量测定：使用过氧化氢定量分析试剂盒（水兼容性），根据说明书测定枸杞蜂蜜样品中过氧化氢的含量。

1.2.1.4　抗氧化活性的测定

FRAP的测定参考BENZIE等^[18]的方法。准确称取1 g枸杞蜂蜜样品，配成0.1 g/mL的枸杞蜂蜜样品溶液；各吸取1 mmol/L FeSO₄溶液 0、2、4、6、8、10 mL到容量瓶，加超纯水定容到10 mL，取0.15 mL到离心管，加入FRAP工作液 5 mL，置于37 ℃恒温水浴锅中10 min，在波长593 nm波长处测定吸光值，绘制标准曲线。吸取0.5 mL枸杞蜂蜜样品溶液于离心管中，按标准曲线的测定步骤，测定枸杞蜂蜜样品的吸光度值，根据所得吸光度值，计算枸杞蜂蜜样品的FRAP值。

DPPH自由基清除能力的测定：准确称取2.5 g枸杞蜂蜜样品，配成250 mg/mL枸杞蜂蜜样品溶液；取50 μL 95%乙醇或不同浓度的蜂蜜样品溶液至96孔板中，加入100 μL DPPH工作液后充分混匀，黑暗放置30 min；以V_C作为阳性对照，在波长519 nm处测吸光值A，其中不含蜂蜜样品的孔吸光值为A₀，计算DPPH自由基清除能力。

$ {\mathrm{DPPH}}自由基清除率({\text{%}})= \frac{{{\mathrm{A}}}_{0}-{\mathrm{A}}}{{{\mathrm{A}}}_{0}}\times 100 $

式中：A₀为空白上清液的吸光度；A为样品上清液的吸光度。

ABTS⁺自由基清除能力的测定：准确称取2 g枸杞蜂蜜样品，配制200 mg/mL枸杞蜂蜜样品溶液；取40 μL 95%乙醇或不同浓度的蜂蜜样品溶液至96孔板中，加入160 μL ABTS工作液后充分混匀，黑暗放置10 min；以V_C作为阳性对照，在波长734 nm处测定吸光值A，其中不含蜂蜜样品的孔吸光值为A₀，计算ABTS⁺自由基清除能力。

$ {\mathrm{ABTS}}^+自由基清除率({\text{%}})= \frac{{{\mathrm{A}}}_{0}-{\mathrm{A}}}{{{\mathrm{A}}}_{0}}\times 100 $

式中：A₀为空白上清液的吸光度；A为样品上清液的吸光度。

羟自由基清除能力：准确称2 g枸杞蜂蜜样品，配制200 mg/mL枸杞蜂蜜样品溶液，在离心管中加入1 mL蒸馏水或不同浓度的蜂蜜样品溶液、1 mL 4 mmol/L FeSO₄溶液、1 mL 4 mmol/L过氧化氢溶液、1 mL 4 mmol/L水杨酸溶液，混匀，黑暗放置30 min，4000 r/min离心10 min，弃沉淀取上清；以V_C作为阳性对照，在波长510 nm处测吸光值A，其中不含蜂蜜样品的孔吸光值为A₀，计算羟自由基清除能力。

$ 羟自由基清除率({\text{%}})= \frac{{{\mathrm{A}}}_{0}-{\mathrm{A}}}{{{\mathrm{A}}}_{0}}\times100 $

式中：A₀为空白上清液的吸光度；A为样品上清液的吸光度。

1.2.2　枸杞蜂蜜广泛靶向代谢组学测定

1.2.2.1　样品前处理

随机选取3个来自不同蜂场的枸杞蜂蜜样品，每个样品3个重复，共9个样品进行广泛靶向代谢组学分析。取 50 mg蜂蜜样品加入0.6 mL预冷的70%甲醇提取液中，涡旋15 min；将样品在4 ℃、12000 r/min的速度下离心3 min，取上清液用0.22 μm微孔滤膜过滤，保存于液相瓶中，用于UPLC-MS/MS分析。质控样本（QC）由3组蜂蜜样品等量混合制备而成，3个重复。在仪器检测的过程中插入质控样本，以考察整个分析过程的重复性。

1.2.2.2　色谱质谱采集条件

数据采集仪器系统主要包括超高效液相色谱（UPLC）和串联质谱（MS/MS）。

液相条件：Agilent SB-C₁₈色谱柱（1.8 μm，2.1 mm×100 mm）；流动相：A相为含有0.1%甲酸的超纯水，B相为含有0.1%甲酸的乙腈；梯度洗脱：0~9 min，B相比例由最开始的5%线性增加至95%，并在95%维持1 min；10~11min，B相比例从95%降到5%，并以5%平衡到14 min；流速为每分钟0.35 mL；柱温为40 ℃；进样量为2 μL。

质谱条件：电喷雾离子源（ESI）温度550 ℃，离子喷雾电压（IS）5500 V（正离子模式）/−4500 V（负离子模式）；离子源气体 I（GSI）、离子源气体II（GSII）和气帘气（CUR）分别设置为50、60和25 psi，碰撞诱导电离参数设置为高。在QQQ和LIT模式下分别用10和100 μmol/L的聚丙二醇溶液对仪器调谐和质量校准。QQQ扫描使用分段多反应监测（MRM）模式，并将碰撞气体（氮气）设置为中等。通过进一步的去簇电压（DP）和碰撞能（CE）优化，得到各个MRM离子对的DP和CE。根据每个时期内洗脱的代谢物，监测一组特定的MRM离子对。

1.2.2.3　数据分析

利用Analyst1.6.3软件对质谱分离的原始数据进行预处理和校正，根据武汉迈特维尔生物科技有限公司自建数据库（Metware database，MWDB）对化合物进行定性分析，定量分析利用三重四极杆的MRM模式分析完成。用MultiQuant软件打开样品下机质谱文件，进行色谱峰的积分和校正，每个色谱峰的面积代表对应物质的相对含量。基于KEGG数据库进行代谢物的注释和代谢物富集分析。对提取到的原始数据，利用R软件进行主成分分析（PCA）、聚类热图分析及正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）。

1.2.3　动物实验

1.2.3.1　实验分组与处理

健康雄性C57BL/6J小鼠为本实验的研究对象，共24只，体重21±2 g，7~8周龄。实验小鼠在聊城大学动物实验中心（SPF级）饲养，自由饮水，自由取食。动物饲养环境采用12 h明暗交替循环，温度控制在22~24 ℃，相对湿度保持在50%~60%，适应性喂养7 d后，小鼠随机分为正常组（Normal组）、DSS组和枸杞蜂蜜处理组（DSS+WH组）。实验共14 d，第1 d开始，WH组小鼠灌胃150 μL的枸杞蜂蜜溶液（5 g/kg，50% w/w），Normal组和DSS组小鼠灌胃同等剂量的蒸馏水。第8 d开始，诱导结肠炎小鼠模型，DSS组和DSS+WH组小鼠的饮水中添加3% （w/v）的DSS，这一剂量参考HUANG等^[19]的研究；DSS+WH组继续灌胃枸杞蜂蜜溶液（5 g/kg，50% w/w），每日称重并观察粪便，连续7 d，最后一次灌胃后，所有小鼠禁食12 h，然后安乐死，收集小鼠结肠中的粪便，用于总DNA的提取和肠道菌群的检测。所有动物实验经聊城大学伦理委员会批准，按《实验动物护理与使用指南》执行，伦理编号为（No.2023103105）。

1.2.3.2　16S rRNA测序

将所有样本通过干冰保存送至上海美吉生物医药科技有限公司Illumina MiSeq测序平台（http://cloud.majorbio.com）对样本进行高通量测序及分析。使用338F（5’-ACTCCTACGGGAGGCAGCAG-3’）和806R（5’-GGACTACHVGGGTWTCTAAT-3’）对16S rRNA基因V3-V4可变区进行PCR扩增。

1.2.3.3　数据分析

使用UPARSE软件（http://drive5.com/uparse/，version 7.1），根据97%的相似度对序列进行OTU聚类并剔除嵌合体。利用RDP classifier（http://rdp.cme.msu.edu/，version 2.2）对每条序列进行物种分类注释，比对Silva 16S rRNA数据库（version 138），设置比对阈值为70%。

1.3　数据处理

所有的实验均进行三次以上重复，数据用平均值±标准差表示，组间差异采用单因素方差分析（ANOVA），然后进行Tukey’s多重比较检验；显著性定义为P<0.05。数据图表采用GraphPad Prism 8软件绘制。

2　结果与分析

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2.1　枸杞蜂蜜理化性质分析

实验所用的枸杞蜂蜜的含水量、含糖量、波美度、蛋白含量、电导率和淀粉酶值见前期研究基础^[20]。其他检测指标见表1。其中，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成过氧化氢，已有研究表明，过氧化氢是蜂蜜中最重要的抗菌活性物质之一^[21]。本研究检测发现，枸杞蜂蜜中过氧化氢的含量为42.68±1.00 μmol/L，表明枸杞蜂蜜具有潜在的抗菌活性。此外，总酚酸和总黄酮测定结果表明，枸杞蜂蜜富含多种酚类与黄酮类化合物，这类天然产物具有良好的自由基清除能力，在抗氧化、抗炎及免疫调节方面发挥重要作用。

为进一步探讨枸杞蜂蜜的功能特性，本研究采用DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟自由基的清除能力及FRAP总抗氧化能力对其抗氧化活性进行了评估。结果表明，枸杞蜂蜜对自由基的清除能力呈浓度依赖性，其中对ABTS⁺自由基的清除能力最为显著，EC₅₀值为62.94 mg/mL，而对DPPH自由基和羟自由基的清除能力相对较弱（图1）。此外，枸杞蜂蜜的FRAP为0.58 mmol/L Fe²⁺/kg，表明其还原能力较强，具有较高的抗氧化能力。

综上所述，枸杞蜂蜜不仅富含功能性植物次生代谢产物如酚酸与黄酮类物质，还含有具有抗菌活性的过氧化氢，在自由基清除与氧化应激调控中可能发挥协同抗氧化效应。这些理化特性为其潜在的生物功能作用，如缓解氧化应激、维持肠道黏膜屏障功能及抑制病原菌生长等提供了坚实基础，也为后续机制研究提供了重要方向。

2.2　枸杞蜂蜜广泛靶向代谢组学测定

2.2.1　质控样本分析

为确保代谢组学数据的稳定性和重复性，本研究在正、负离子模式下采集了总离子流色谱（TIC）和多反应监测（MRM）数据（图2）。从 TIC 图谱（图2A、B）可以看出，质控（QC）样本在两种模式下的色谱峰分布均匀，峰形良好，表明仪器检测的稳定性较高。同时，在 MRM 图谱（图2C、D）中，不同颜色的峰代表不同的代谢物，各色谱峰的保留时间和强度稳定，进一步验证了检测方法的可靠性。

此外，采用主成分分析（PCA）对所有样品的数据质量进行评估（图3）。结果显示，不同采集时间的QC样本在PC1维度上的分数均落在±2个标准差（SD）范围内，表明实验过程中的系统误差较小，检测条件具有良好的稳定性。

综上，本研究建立的 LC-MS/MS 方法在正、负离子模式下均表现出良好的数据重现性和稳定性，为后续枸杞蜂蜜代谢物的深入分析提供了可靠的数据基础。

2.2.2　枸杞蜂蜜的化学成分分析

基于UPLC-MS/MS检测平台和MetWare数据库，共检测到1201种代谢物。根据代谢物鉴定置信度标准，这些代谢物分为三个鉴定等级（Level 1~3）。通过代谢物组成比例分析，种类最多的为脂质物质（16.94%），其次为糖类及其衍生物（15.29%）、黄酮类化合物（13.64%）、氨基酸及其衍生物（13.22%）、生物碱（10.74%）、有机酸（9.92%）和酚酸类（7.44%）等（图4）。

在三个鉴定等级检测的代谢物中， Level 1表示样本中代谢物的二级质谱（MS/MS 全部子离子）、保留时间（RT）等信息与数据库中对应物质高度匹配，置信度最高，因此选择Level 1的成分作为后续成分分析。在枸杞蜂蜜中Level 1水平上共鉴定出 242种成分（10类），包括脂质、糖类及其衍生物（表2）、黄酮（表3）、氨基酸及其衍生物、有机酸、酚酸类（表4）、生物碱（表5）、核苷酸及其衍生物、木脂素和香豆素和萜类。

由表2可以看出，枸杞蜂蜜中糖类化合物丰富，不仅含有葡萄糖、果糖、蔗糖等常见糖类，还含有D-松三糖、蜜二糖、D-乳糖、D-潘糖等功能性寡糖。这些糖类不仅是蜂蜜的主要能量来源、风味特征和理化特性的贡献者，还可能影响肠道菌群的组成。已鉴定的几种寡糖（如潘糖）是已知的益生元，能够促进肠道中有益细菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的生长^[22]。调节肠道微生物群是缓解炎症和恢复肠道屏障功能的关键机制，这可能部分解释了枸杞蜂蜜对结肠炎的潜在保护作用。此外，D-葡萄糖醛酸等化合物可能有助于抗氧化和解毒活性^[23]，这也可以维持炎症应激下的肠道健康。

枸杞蜂蜜中共鉴定出黄酮类物质165种，如表3所示。枸杞蜂蜜中检测到花旗松素，有研究报道该物质是枸杞蜂蜜的特征标志物^[24]。此外，还鉴定出乔松素、白麻苷、金丝桃苷、短叶松素、芦丁、香橙素等多种生物活性黄酮类化合物。这些黄酮类成分普遍具有抗氧化、抗炎和调节肠道菌群的作用。例如，花旗松素已被证实可通过抑制NF-κB信号通路、降低活性氧（ROS）的产生^[25]，同时，花旗松素也能调节肠道菌群结构，促进有益菌生长，抑制致病菌繁殖^[26]。此外，枸杞蜂蜜中包括了大量糖苷型黄酮，如槲皮素-7-O-葡萄糖苷、木犀草素-4′-O-葡萄糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷等。这些糖苷结构使得黄酮类在小肠中吸收率较低，大部分进入结肠后经肠道菌群代谢，释放出母体黄酮或其代谢产物，进一步与宿主发生作用，发挥抗炎与屏障保护功能。有研究报道，肠道微生物群能够利用特定的酶系统代谢植物源性糖苷类化合物，释放出具有多样生物活性的苷元^[27]。因此，这些黄酮类成分不仅本身具有生物活性，还可能作为“前药”发挥促进肠道健康的协同效应，从而在缓解结肠炎的过程中发挥重要作用。

综上所述，枸杞蜂蜜中多样且结构丰富的黄酮类成分，可能通过调节氧化应激、炎症信号通路及肠道菌群结构，实现对结肠炎的综合干预作用。

枸杞蜂蜜中共鉴定出酚酸类物质106种，如表4所示。主要包括咖啡酸、原儿茶酸、咖啡酸苯乙酯、丁香酸甲酯及肉桂酸等。此类物质广泛存在于天然植物中，具有显著的抗氧化、抗炎和抗菌活性，在调控氧化应激反应及维持肠道屏障稳态方面发挥着重要作用。例如，咖啡酸苯乙酯（CAPE）已被证实可通过抑制NF-κB信号通路和减少促炎因子释放，缓解溃疡性结肠炎模型中的炎症反应^[28]。

此外，枸杞蜂蜜还富含生物碱，共鉴定出141种生物碱类成分，如表5所示。生物碱类物质在中药和天然产物研究中常被认为具有免疫调节、抗菌及保护肝肠屏障等多种功能，这一类成分的富集可能是枸杞蜂蜜发挥生理效应的重要组成部分。

更为重要的是，本研究首次在枸杞蜂蜜中鉴定出8种枸杞亚精胺类物质（见表6），这些成分此前仅在枸杞中报道^[29]，在其他蜂蜜中尚未见相关文献报道。目前已有研究报道枸杞亚精胺具有修复肠道屏障损伤的功能^[30]。由于亚精胺类物质在调节细胞增殖、抗氧化及延缓衰老方面具有重要功能^[31]，其在蜂蜜中的发现不仅具有学术价值，也为蜂蜜的来源追溯、品质控制和功能开发提供了新方向。

综上所述，本研究首次通过广泛靶向代谢组学手段系统揭示了枸杞蜂蜜的化学成分特征，发现其富含糖类、黄酮类、酚酸类、生物碱类以及独特的枸杞亚精胺类等活性分子。这些成分之间可能存在协同作用，共同参与调节氧化应激、炎症反应和肠道屏障功能等生理过程。

2.2.3　不同蜂场枸杞蜂蜜的差异分析

本研究检测了来自青海格尔木枸杞种植区三个不同蜂场的枸杞蜂蜜样品，每个蜂蜜样品均设三次重复。为评估不同蜂场枸杞蜂蜜的化学组成差异，首先对所有样品进行聚类分析，并绘制聚类热图（图5）。结果显示，不同蜂场的枸杞蜂蜜在整体化学成分上的差异较小，表明其代谢特征具有较高的一致性。

进一步采用差异倍数值（Fold change）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）模型的变量重要性投影（VIP）对差异代谢物进行筛选（筛选标准：VIP≥1，Fold change≥2或Fold change≤0.5）。如图6所示，不同蜂蜜样品之间进行两两比较时，差异代谢物的占比均未超过 2.5%，进一步验证了不同蜂场枸杞蜂蜜在化学组成上的整体一致性。

综上所述，来自青海格尔木枸杞种植区的不同蜂场枸杞蜂蜜在化学成分上的差异不显著，表明该地区的蜂蜜具有较高的成分稳定性和一致性。这一结果为枸杞蜂蜜的标准化生产及品质控制提供了科学依据。

2.2.4　KEGG通路富集分析

为进一步解析枸杞蜂蜜的潜在生物功能，本研究对Level 1级别的242种代谢物进行 KEGG通路富集分析。结果显示，共有110种代谢物在KEGG数据库中查询到对应ID，其中78种代谢物得到了功能注释。如图7所示，KEGG分析揭示了前20个最显著富集的代谢通路，其中ABC转运蛋白通路、氨酰-tRNA生物合成通路和2-氧代羧酸代谢通路最为显著。ABC转运蛋白通路与肠道屏障功能的维持密切相关，已有研究表明该通路在结肠炎等肠道疾病中发挥重要作用^[32]，并且结肠炎患者的多种ABC转运蛋白表达水平显著降低^[33]。氨酰-tRNA生物合成通路在蛋白质合成过程中扮演基础性角色，同时也与炎症调控密切相关。该通路参与的氨基酸代谢不仅影响免疫细胞的合成代谢需求，还可能通过调节mTOR信号通路等介导炎症因子的表达，从而调控机体免疫应答^[34]。因此，该通路的富集可能与枸杞蜂蜜调节宿主免疫功能、干预炎症过程有关。此外，2-氧代羧酸代谢通路参与丙酮酸、乳酸等关键能量代谢中间产物的转化，与免疫细胞能量供给和免疫代谢活动密切相关。研究表明，该通路紊乱会引起肠道免疫稳态失衡，加剧炎症反应和组织损伤^[35]。因此，枸杞蜂蜜中相关代谢物的富集可能有助于改善免疫代谢环境，维持肠道稳态。

2.3　枸杞蜂蜜对DSS诱导的结肠炎小鼠肠道菌群的影响

2.3.1　枸杞蜂蜜对DSS诱导的结肠炎小鼠肠道菌群α-多样性的影响

关于枸杞蜂蜜处理对DSS诱导的结肠炎小鼠的肠道菌群的影响，本文采用16S rRNA测序法研究小鼠粪便样品中的肠道菌群组成。Sobs指数和Shannon指数通常用于衡量菌群的丰度和多样性，且二者的值随着菌群丰度和多样性的增加而上升。Sobs指数反映了样本中物种的总数，而Shannon指数则考虑了物种的均衡性，反映了菌群的多样性和均匀度。在实验中，DSS组小鼠的Sobs指数与Normal组相比显著下降（P<0.05），而枸杞蜂蜜处理后，Sobs指数显著高于DSS组小鼠（P<0.05），表明枸杞蜂蜜能够有效恢复肠道微生物的丰富度。尽管Shannon指数的变化未能在统计学上达到显著性，DSS组的Shannon指数低于Normal组和DSS+WH组，但其趋势仍提示，枸杞蜂蜜可能对肠道菌群的多样性和均衡性产生一定的调节作用。Sobs指数的显著性变化和Shannon指数的趋势性变化可能表明，枸杞蜂蜜主要通过提高肠道微生物的丰富度来改善菌群结构，而对菌群的均衡性和多样性调整作用可能较为温和，尚未达到显著性水平。这些结果表明，枸杞蜂蜜可以抑制DSS诱导的小鼠结肠内微生物丰度和多样性的降低（图8）。

2.3.2　枸杞蜂蜜对DSS诱导的结肠炎小鼠肠道菌群β-多样性的影响

在β-多样性分析中，偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）显示了不同组之间粪便微生物群的组成和排列存在明显差异，如图9A所示。采用Venn图表示各组肠道菌群的属数，由图9B可知，3个不同的类群共有111个共同属，Normal组、DSS组和DSS+WH组分别有11个、3个和11个专属属。

2.3.3　枸杞蜂蜜对DSS诱导的结肠炎小鼠肠道菌群结构的多组差异分析

为探讨枸杞蜂蜜干预对结肠炎小鼠肠道菌群的调节作用，本研究在门和属两个水平上对各组菌群丰度进行Kruskal-Wallis秩和检验，结果如图10A和图10B所示。在门水平上，与正常组相比，DSS诱导显著导致厚壁菌门（Firmicutes）丰度上调，且在蜂蜜干预后进一步显著升高，成为优势菌门（P<0.05）；而拟杆菌门（Bacteroidota）在DSS模型中明显减少，并在蜂蜜组中继续下降（P<0.01），提示该类共生菌群可能对炎症状态较为敏感，蜂蜜对其调节作用有限。此外，相较于正常组，变形菌门（Proteobacteria）在DSS组中显著升高（P<0.01），蜂蜜干预后有所抑制，表明其可能有助于缓解肠道致病菌异常扩增。

属水平分析进一步揭示了上述趋势的关键菌属变化。在厚壁菌门中，乳杆菌属（Lactobacillus）和粪杆菌属（Faecalibaculum）在DSS诱导后较正常组显著下降（P<0.05），而在蜂蜜干预组中丰度部分恢复，提示其可能通过促进益生菌生长实现抗炎调节；而拟杆菌门下的未定级莫里杆菌科（norank_f__Muribaculaceae）在DSS组中较正常组亦显著减少（P<0.05），蜂蜜处理提升了其丰度；变形菌门下的大肠杆菌-志贺氏菌属（Escherichia-Shigella）在DSS组相较于正常组大量扩张，蜂蜜显著抑制其丰度（P<0.05），显示其对潜在致病菌的负向调控作用。与此同时，拟生菌门（Patescibacteria）中的候选糖单胞菌属（Candidatus_ Saccharimonas）在DSS组相较于正常组丰度显著减少（P<0.05），蜂蜜组中其丰度上调，可能参与维持菌群稳定性。

综上所述，枸杞蜂蜜在肠道微生态层面展现出显著的双向调节能力：一方面通过富集厚壁菌门中具有益生潜力的关键菌属，强化屏障和免疫调节功能；另一方面有效抑制变形菌门中潜在致病菌的异常扩张，进而改善菌群失衡状态。尽管其对拟杆菌门部分重要共生菌的恢复能力有限，但整体上为其抗结肠炎机制提供了重要的微生态学支持。

3　讨论与结论

收起

膳食与宿主的代谢、免疫系统密切相关。膳食可快速且可重复地改变人类肠道菌群的组成和功能，进一步影响宿主生理，基于肠道菌群膳食干预的健康调控策略已成为研究热点^[36]。IBD是一种慢性肠道疾病，尽管病因还不完全清楚，但是肠道菌群失调介导的免疫损伤促进了IBD的进展^[37]。大量研究证实，粪菌移植、益生菌、益生元和膳食干预等可通过重塑肠道菌群显示了治疗IBD的潜力^[38]。枸杞蜂蜜是一种来自药用植物枸杞的特色蜂蜜，含有多种组分，膳食补充枸杞蜂蜜预防肠道炎症值得深入研究。

研究发现，未定级莫里杆菌科（norank_f__Muribaculaceae）丰度与炎症负相关^[39]。未定级莫里杆菌科可以通过调节胆汁酸和能量的代谢来修复肠黏膜，促进短链脂肪酸的合成 ^[40]。枸杞蜂蜜处理后，未定级莫里杆菌科丰度显著增加。这一结果与现有研究相一致，表明通过膳食干预，特别是利用天然产品，如枸杞蜂蜜，能够通过调节肠道菌群，促进有益菌的繁殖，从而改善肠道健康。此外，枸杞蜂蜜处理的DSS小鼠肠道中乳酸菌的丰度增加。乳酸菌是一种益生菌属，参与各种代谢途径，例如碳水化合物运输和代谢、丙酮酸代谢和体内氨基酸代谢^[41]，可以通过改善上皮功能和重塑肠道微生物稳态来促进肠道健康^[42]。已有研究也证实，乳酸菌在IBD的治疗中发挥了重要作用，通过增强肠道屏障功能和免疫调节，减轻肠道的慢性炎症^[43]。因此，枸杞蜂蜜可能通过增加乳酸菌的丰度，改善IBD小鼠的肠道健康，降低炎症反应，进一步支持了枸杞蜂蜜在肠道疾病防治中的潜力。研究还发现，枸杞蜂蜜处理显著逆转了DSS诱导的小鼠肠道中糖单胞菌的减少。糖单胞菌的降低与急性坏死性胰腺炎中肠道功能的损害有关^[44]。本文的研究表明，枸杞蜂蜜能够恢复糖单胞菌的丰度，从而有助于维持肠道功能。大肠杆菌-志贺氏菌（Escherichia-Shigella）的增殖被认为是肠道生态失调的一个微生物特征，导致肠道微生物失调^[45−47]。而本文研究发现，枸杞蜂蜜处理显著减低了大肠杆菌-志贺氏菌的丰度。这些发现进一步表明，枸杞蜂蜜可能通过调节肠道微生物群落，改善IBD模型中的菌群失调，进而促进肠道的恢复和功能的维持。

总之，本研究首次通过广泛靶向代谢组学鉴定了枸杞蜂蜜中主要化学组分，发现枸杞蜂蜜除了多种糖类物质外，还含有丰富的脂类、黄酮、酚酸、生物碱、有机酸、木脂素和香豆素以及萜类等物质。特别是首次在枸杞蜂蜜中鉴定出枸杞亚精胺类物质，这些物质有潜力成为鉴定枸杞蜂蜜真实性的生物标志物。枸杞蜂蜜丰富的化学组分使得枸杞蜂蜜上调肠道有益菌群，降低有害菌群，维持肠道生态平衡，逆转DSS诱导的溃疡性结肠炎肠道菌群的紊乱。这些结果为枸杞蜂蜜应用于溃疡性结肠炎的预防和治疗提供了参考依据。与现有的膳食干预研究相比，枸杞蜂蜜作为一种天然膳食补充剂，展现出在改善肠道菌群、减轻肠道炎症方面的独特潜力，这为未来其在IBD治疗中的应用提供了新的视角。

参考文献

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参考文献引证文献

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2026年第47卷第1期

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doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2024120339

接收时间：2024-12-26
首发时间：2026-10-24
出版时间：2026-01-01

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收稿日期：2024-12-26

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聊城大学农业与生物学院，山东聊城 252059

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玄红专（1978−），女，博士，教授，研究方向：蜂产品功效评价及质量控制，E-mail：hongzhuanxuan@163.com。

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科 Family	属数 Number of genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)	属 Genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)
鹅膏菌科Amanitaceae	2	11	5.26	鹅膏菌属 Amanita	10	4.78
小菇科 Mycenaceae	2	12	5.74	丝盖伞属 Inocybe	5	2.39
多孔菌科 Polyporaceae	8	14	6.70	蜡蘑属 Laccaria	5	2.39
红菇科 Russulaceae	3	23	11.00	小皮伞属 Marasmius	6	2.87
				小菇属 Mycena	11	5.26
				光柄菇属 Pluteus	5	2.39
				红菇属 Russula	17	8.13
				栓菌属 Trametes	5	2.39

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变量	单位	枸杞蜂蜜（n=20）
葡萄糖氧化酶活力	μg/g·0.5 h	54.49±4.79
脯氨酸	μg/g	390.00±20.70
过氧化氢含量	μmol/L	42.68±1.00
总酚酸	mg GAE/kg	108.00±6.37
总黄酮	mg/100 g	42.47±1.61
FRAP	mmol/L Fe²⁺/kg	0.58±0.01

变量

单位

枸杞蜂蜜（n=20）

葡萄糖氧化酶活力

μg/g·0.5 h

54.49±4.79

脯氨酸

μg/g

390.00±20.70

过氧化氢含量

μmol/L

42.68±1.00

总酚酸

mg GAE/kg

108.00±6.37

总黄酮

mg/100 g

42.47±1.61

FRAP

mmol/L Fe²⁺/kg

0.58±0.01

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
D-苏糖酸（D-Threonic acid）	C₄H₈O₅	[M-H]⁻	135.03	75.01
D-松三糖（D-Melezitose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	323.10
甘露三糖（Manninotriose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	383.12
蜜二糖（Melibiose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	113.02
D-果糖（D-Fructose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）	C₄H₆O₅	[M-H]⁻	133.01	71.01
D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）	C₂₄H₄₂O₂₁	[M-H]⁻	665.21	161.04
D-乳糖（D-Lactose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	89.02
麦芽三糖（Maltotriose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M+Na]⁺	527.16	365.10
异麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	89.02
肌醇半乳糖苷（Galactinol）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	179.06
D-潘糖（D-Panose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	179.06
D-木糖酸（D-Xylonic acid）	C₅H₁₀O₆	[M-H]⁻	165.04	75.01
棉子糖（Raffinose）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	179.00
葡萄糖酸（Gluconic acid）	C₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	195.05	75.01
D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）	C₆H₁₀O₆	[M-H]⁻	177.04	59.01
D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）	C₆H₁₀O₇	[M-H]⁻	193.04	72.99
肌醇（Inositol）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.05	59.01
D-蔗糖（D-Sucrose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	119.03
麦芽酮糖（Isomaltulose）	C₁₂H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	341.11	59.01
1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）	C₆H₁₀O₅	[M-H]⁻	161.05	71.01
DL-木糖（DL-Xylose）	C₅H₁₀O₅	[M-H]⁻	149.05	59.01
3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）	C₁₈H₃₂O₁₅	[M-H]⁻	487.18	145.06
昆布多糖（Laminaran）	C₁₈H₃₂O₁₆	[M-H]⁻	503.16	113.02
D-葡萄糖（D-Glucose）	C₆H₁₂O₆	[M-H]⁻	179.06	59.01
α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）	C₁₂H₂₃NO₁₀	[M+H]⁺	342.14	162.07

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

D-苏糖酸（D-Threonic acid）

C₄H₈O₅

[M-H]⁻

135.03

75.01

D-松三糖（D-Melezitose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

323.10

甘露三糖（Manninotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

383.12

蜜二糖（Melibiose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

113.02

D-果糖（D-Fructose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

3-脱氢-L-苏糖酸（3-Dehydro-L-threonic acid）

C₄H₆O₅

[M-H]⁻

133.01

71.01

D-麦芽四糖（D-Maltotetraose）

C₂₄H₄₂O₂₁

[M-H]⁻

665.21

161.04

D-乳糖（D-Lactose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

麦芽三糖（Maltotriose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M+Na]⁺

527.16

365.10

异麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

89.02

肌醇半乳糖苷（Galactinol）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

179.06

D-潘糖（D-Panose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.06

D-木糖酸（D-Xylonic acid）

C₅H₁₀O₆

[M-H]⁻

165.04

75.01

棉子糖（Raffinose）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

179.00

葡萄糖酸（Gluconic acid）

C₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

195.05

75.01

D-葡萄糖酸-1,5-内酯（D-Glucono-1,5-lactone）

C₆H₁₀O₆

[M-H]⁻

177.04

59.01

D-葡萄糖醛酸（D-Glucoronic acid）

C₆H₁₀O₇

[M-H]⁻

193.04

72.99

肌醇（Inositol）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.05

59.01

D-蔗糖（D-Sucrose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

119.03

麦芽酮糖（Isomaltulose）

C₁₂H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

341.11

59.01

1,6-脱水-β-D-葡萄糖（1,6-Anhydro-β-D-glucose）

C₆H₁₀O₅

[M-H]⁻

161.05

71.01

DL-木糖（DL-Xylose）

C₅H₁₀O₅

[M-H]⁻

149.05

59.01

3'-岩藻糖半乳糖（3'-Fucosyllactose）

C₁₈H₃₂O₁₅

[M-H]⁻

487.18

145.06

昆布多糖（Laminaran）

C₁₈H₃₂O₁₆

[M-H]⁻

503.16

113.02

D-葡萄糖（D-Glucose）

C₆H₁₂O₆

[M-H]⁻

179.06

59.01

α-D-葡萄糖基-（1→1'）-3'-氨基-3'-去氧-β-D-葡萄糖苷（α-D-Glucosyl-（1→1'）-3'-amino-3'-deoxy-β-D-glucoside）

C₁₂H₂₃NO₁₀

[M+H]⁺

342.14

162.07

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
阿福豆苷（Afzelin）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
白麻苷（Baimaside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.06
槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
金丝桃苷（Hyperin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	300.03
乔松素（Pinocembrin）	C₁₅H₁₂O₄	[M+H]⁺	257.08	153.02
短叶松素（Pinobanksin）	C₁₅H₁₂O₅	[M+H]⁺	273.08	199.08
醌式红花苷（Carthamone）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M-H]⁻	447.09	285.04
芦丁（Rutin）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M+H]⁺	611.16	303.05
异槲皮素（Isoquercitrin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M-H]⁻	315.05	271.02
木犀草苷（Cynaroside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
花旗松素（Taxifolin）	C₁₅H₁₂O₇	[M-H]⁻	303.05	125.02
香橙素（Aromadendrin）	C₁₅H₁₂O₆	[M+H]⁺	289.07	215.07
山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）	C₂₁H₂₀O₁₀	[M-H]⁻	431.10	285.04
香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₂O₁₁	[M-H]⁻	449.11	287.06
山野豌豆苷（Amoenin）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.06
6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）	C₃₃H₄₀O₂₂	[M+H]⁺	789.20	303.05
木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₁	[M+H]⁺	449.11	287.05
6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.10
3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）	C₂₂H₂₀O₉	[M+H]⁺	429.12	385.09
绣线菊苷（Spiraeoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.04
泽兰黄酮（Nepetin）	C₁₆H₁₂O₇	[M+H]⁺	317.07	302.04
槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	303.10
红景天素（Rhodiolgin）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M+H]⁺	465.10	303.05
槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）	C₂₇H₃₀O₁₆	[M-H]⁻	609.15	300.03
黄连素苷（Rhodioflavonoside）	C₂₇H₃₀O₁₇	[M+H]⁺	627.16	465.10
山茶苷（Camelliaside A）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）	C₂₁H₂₀O₁₂	[M-H]⁻	463.09	301.03
山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）	C₃₃H₄₀O₂₀	[M+H]⁺	757.22	287.06
万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）	C₂₈H₃₂O₁₇	[M+H]⁺	641.17	317.06
芦丁三水合物（Rutin trihydrate）	C₂₇H₃₆O₁₉	[M-3H₂O+H]⁺	611.16	303.06

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

阿福豆苷（Afzelin）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

白麻苷（Baimaside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.06

槲皮素-7-O-葡萄糖苷（Quercetin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

金丝桃苷（Hyperin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

300.03

乔松素（Pinocembrin）

C₁₅H₁₂O₄

[M+H]⁺

257.08

153.02

短叶松素（Pinobanksin）

C₁₅H₁₂O₅

[M+H]⁺

273.08

199.08

醌式红花苷（Carthamone）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M-H]⁻

447.09

285.04

芦丁（Rutin）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M+H]⁺

611.16

303.05

异槲皮素（Isoquercitrin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

3-O-甲基槲皮素（3-O-Methylquercetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M-H]⁻

315.05

271.02

木犀草苷（Cynaroside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

花旗松素（Taxifolin）

C₁₅H₁₂O₇

[M-H]⁻

303.05

125.02

香橙素（Aromadendrin）

C₁₅H₁₂O₆

[M+H]⁺

289.07

215.07

山柰酚-7-O-鼠李糖苷（Kaempferol-7-O-rhamnoside）

C₂₁H₂₀O₁₀

[M-H]⁻

431.10

285.04

香橙素-7-O-葡萄糖苷（Aromadendrin-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₂O₁₁

[M-H]⁻

449.11

287.06

山野豌豆苷（Amoenin）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.06

6-羟基山柰酚-3,6,7-O-三葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6,7-O-triglucoside）

C₃₃H₄₀O₂₂

[M+H]⁺

789.20

303.05

木犀草素-4'-O-葡萄糖苷（Luteolin-4'-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₁

[M+H]⁺

449.11

287.05

6-羟基山柰酚-7-O-葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-7-O-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.10

3,5-二乙酰坦布林（3,5-Diacetyltambulin）

C₂₂H₂₀O₉

[M+H]⁺

429.12

385.09

绣线菊苷（Spiraeoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.04

泽兰黄酮（Nepetin）

C₁₆H₁₂O₇

[M+H]⁺

317.07

302.04

槲皮素-3-O-半乳糖苷（Quercetin3-O-galactoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-5-O-β-D-葡萄糖苷
（Quercetin-5-O-β-D-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

6-羟基山柰酚-3,6-O-二葡萄糖苷
（6-Hydroxykaempferol-3,6-O-diglucoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

303.10

红景天素（Rhodiolgin）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M+H]⁺

465.10

303.05

槲皮素-3-O-洋槐糖苷（Quercetin-3-O-robinobioside）

C₂₇H₃₀O₁₆

[M-H]⁻

609.15

300.03

黄连素苷（Rhodioflavonoside）

C₂₇H₃₀O₁₇

[M+H]⁺

627.16

465.10

山茶苷（Camelliaside A）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

6-羟基木犀草素-5-葡萄糖苷
（6-Hydroxyluteolin 5-glucoside）

C₂₁H₂₀O₁₂

[M-H]⁻

463.09

301.03

山柰酚-3-O-芸香糖苷-7-O-葡萄糖苷
（Kaempferol-3-O-rutinoside-7-O-glucoside）

C₃₃H₄₀O₂₀

[M+H]⁺

757.22

287.06

万寿菊素-3-O-芸香糖苷（Patuletin-3-O-rutinoside）

C₂₈H₃₂O₁₇

[M+H]⁺

641.17

317.06

芦丁三水合物（Rutin trihydrate）

C₂₇H₃₆O₁₉

[M-3H₂O+H]⁺

611.16

303.06

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
咖啡酸苯乙酯（Phenethyl caffeate）	C₁₇H₁₆O₄	[M-H]⁻	283.10	135.04
对香豆酸-4-O-葡萄糖苷（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	163.04
对苯二甲酸（Terephthalic acid）	C₈H₆O₄	[M-H]⁻	165.02	121.03
2-羟基-3-苯基丙酸（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	103.06
α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）	C₉H₈O₃	[M-H]⁻	163.04	119.05
3-（4-羟基苯基）丙酸（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）	C₉H₁₀O₃	[M-H]⁻	165.06	119.05
咖啡酸（Caffeic acid）	C₉H₈O₄	[M-H]⁻	179.03	135.05
原儿茶酸（Protocatechuic acid）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）	C₂₀H₃₀O₇	[M+H]⁺	383.20	267.12
覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）	C₁₆H₂₂O₇	[M-H]⁻	325.13	145.07
邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）	C₈H₄O₃	[M+H]⁺	149.02	65.04
2,6-二叔丁基苯酚（2,6-Di-tert-butylphenol）	C₁₄H₂₂O	[M-H]⁻	205.16	189.13
邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）	C₁₆H₂₂O₄	[M+H]⁺	279.16	149.02
丁香酸甲酯（Methyl syringate）	C₁₀H₁₂O₅	[M-H]⁻	211.06	181.01
苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₁₈O₈	[M-H]⁻	325.09	119.05
香豆酸甲酯（Methyl cumalate）	C₇H₆O₄	[M-H]⁻	153.02	109.03
5'-葡萄糖基氧代茉莉酸（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）	C₁₈H₂₈O₉	[M-H]⁻	387.17	207.10

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

咖啡酸苯乙酯
（Phenethyl caffeate）

C₁₇H₁₆O₄

[M-H]⁻

283.10

135.04

对香豆酸-4-O-葡萄糖苷
（p-Coumaric acid-4-O-glucoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

163.04

对苯二甲酸（Terephthalic acid）

C₈H₆O₄

[M-H]⁻

165.02

121.03

2-羟基-3-苯基丙酸
（2-Hydroxy-3-phenylpropanoic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

103.06

α-羟基肉桂酸（α-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

2-羟基肉桂酸（2-Hydroxycinnamic acid）

C₉H₈O₃

[M-H]⁻

163.04

119.05

3-（4-羟基苯基）丙酸
（3-（4-Hydroxyphenyl）-propionic acid）

C₉H₁₀O₃

[M-H]⁻

165.06

119.05

咖啡酸（Caffeic acid）

C₉H₈O₄

[M-H]⁻

179.03

135.05

原儿茶酸（Protocatechuic acid）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

3,4,5-三羟基-6-（4-辛基苯氧基）氧烷-2-羧酸
（3,4,5-Trihydroxy-6-（4-octylphenoxy）oxane-2-carboxylic acid）

C₂₀H₃₀O₇

[M+H]⁺

383.20

267.12

覆盆子酮葡萄糖苷（Raspberryketone glucoside）

C₁₆H₂₂O₇

[M-H]⁻

325.13

145.07

邻苯二甲酸酐（Phthalic anhydride）

C₈H₄O₃

[M+H]⁺

149.02

65.04

2,6-二叔丁基苯酚
（2,6-Di-tert-butylphenol）

C₁₄H₂₂O

[M-H]⁻

205.16

189.13

邻苯二甲酸二丁酯（Dibutylphthalate）

C₁₆H₂₂O₄

[M+H]⁺

279.16

149.02

丁香酸甲酯（Methyl syringate）

C₁₀H₁₂O₅

[M-H]⁻

211.06

181.01

苯基丙酸-O-β-D-吡喃葡萄糖苷
（Phenylpropionic acid-O-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₁₈O₈

[M-H]⁻

325.09

119.05

香豆酸甲酯（Methyl cumalate）

C₇H₆O₄

[M-H]⁻

153.02

109.03

5'-葡萄糖基氧代茉莉酸
（5'-Glucosyloxyjasmanic acid）

C₁₈H₂₈O₉

[M-H]⁻

387.17

207.10

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
硬脂酰胺（Stearamide）	C₁₈H₃₇NO	[M+H]⁺	284.30	102.09
咖啡碱（Caffeine）	C₈H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	195.09	83.06
咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）	C₁₃H₁₈N₂O₃	[M+H]⁺	251.14	105.07
N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）	C₁₀H₇NO₃	[M-H]⁻	188.04	144.05
7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）	C₁₂H₁₀N₄O₂	[M+H]⁺	243.09	145.08
葫芦巴碱（Trigonelline）	C₇H₇NO₂	[M+H]⁺	138.06	94.07
甜菜碱（Betaine）	C₅H₁₁NO₂	[M+H]⁺	118.09	58.07
N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）	C₁₅H₂₁NO₇	[M+H]⁺	328.13	310.12
N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₅O₆N₃	[M+H]⁺	474.26	222.11
β-咔啉（Beta-Carboline）	C₁₁H₈N₂	[M+H]⁺	169.08	115.06
十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）	C₁₈H₃₅NO	[M+H]⁺	282.28	69.07
十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）	C₁₈H₃₃NO	[M+H]⁺	280.26	81.07
3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.07
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）	C₁₁H₉O₂N	[M+H]⁺	188.07	118.07
N-苯亚甲基异甲胺（N-Benzylmethylene isomethylamine）	C₈H₉N	[M+H]⁺	120.08	103.05
N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）	C₂₅H₃₃N₃O₆	[M+H]⁺	472.24	220.09
十六碳酰胺（Hexadecanamide）	C₁₆H₃₃NO	[M+H]⁺	256.26	88.08
三对香豆酰亚精胺（Tri-p-coumaroyl spermidine）	C₃₄H₃₇N₃O₆	[M+H]⁺	584.28	438.24
4-甲基吖啶-2-羧酸（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）	C₅H₉NO₂	[M+H]⁺	116.07	70.06
N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）	C₉H₁₁NO₃	[M+H]⁺	182.08	91.05
6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）	C₆H₁₃NO₂	[M+H]⁺	132.10	57.03
3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）	C₁₁H₉NO₂	[M+H]⁺	188.07	118.06
N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）	C₁₈H₁₉NO₄	[M+H]⁺	314.14	177.05
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

硬脂酰胺（Stearamide）

C₁₈H₃₇NO

[M+H]⁺

284.30

102.09

咖啡碱（Caffeine）

C₈H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

195.09

83.06

咖啡酰腐胺（N-Caffeoylputrescine）

C₁₃H₁₈N₂O₃

[M+H]⁺

251.14

105.07

N-阿魏酰酪胺（N-Feruloyltyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

N-乙酰靛红（N-Acetylisatin）

C₁₀H₇NO₃

[M-H]⁻

188.04

144.05

7,8-二甲基咯嗪（Lumichrome）

C₁₂H₁₀N₄O₂

[M+H]⁺

243.09

145.08

葫芦巴碱（Trigonelline）

C₇H₇NO₂

[M+H]⁺

138.06

94.07

甜菜碱（Betaine）

C₅H₁₁NO₂

[M+H]⁺

118.09

58.07

N-苯甲酰基-2-氨基乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷
（N-Benzoyl-2-aminoethyl-β-D-glucopyranoside）

C₁₅H₂₁NO₇

[M+H]⁺

328.13

310.12

N1,N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1,N10-Dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₅O₆N₃

[M+H]⁺

474.26

222.11

β-咔啉（Beta-Carboline）

C₁₁H₈N₂

[M+H]⁺

169.08

115.06

十八碳-2-烯酰胺（Octadec-2-enamide）

C₁₈H₃₅NO

[M+H]⁺

282.28

69.07

十八碳二烯酰胺（Octadecadienamide）

C₁₈H₃₃NO

[M+H]⁺

280.26

81.07

3,5-二氢-2H-呋喃[3,2-C]喹啉-4-酮
（3,5-Dihydro-2H-Furo[3,2-C]Quinolin-4-One）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.07

枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

吡喃[3,4-b]吲哚-2-酮
（Pyran[3,4-b]indole-2-ketone）

C₁₁H₉O₂N

[M+H]⁺

188.07

118.07

N-苯亚甲基异甲胺
（N-Benzylmethylene isomethylamine）

C₈H₉N

[M+H]⁺

120.08

103.05

N1-咖啡酰-N10-二氢咖啡酰亚精胺
（N1-Caffeoyl-N10-dihydrocaffeoylspermidine）

C₂₅H₃₃N₃O₆

[M+H]⁺

472.24

220.09

十六碳酰胺（Hexadecanamide）

C₁₆H₃₃NO

[M+H]⁺

256.26

88.08

三对香豆酰亚精胺
（Tri-p-coumaroyl spermidine）

C₃₄H₃₇N₃O₆

[M+H]⁺

584.28

438.24

4-甲基吖啶-2-羧酸
（4-Methylazetidine-2-Carboxylic acid）

C₅H₉NO₂

[M+H]⁺

116.07

70.06

N-（2-羟基-4-甲氧基苯基）乙酰胺
（N-（2-Hydroxy-4-methoxyphenyl）acetamide）

C₉H₁₁NO₃

[M+H]⁺

182.08

91.05

6-脱氧荞麦碱（6-Deoxyfagomine）

C₆H₁₃NO₂

[M+H]⁺

132.10

57.03

3-氨基-2-萘甲酸（3-Amino-2-naphthoic acid）

C₁₁H₉NO₂

[M+H]⁺

188.07

118.06

N-反式-阿魏酰酪胺（N-trans-Ferulic tyramine）

C₁₈H₁₉NO₄

[M+H]⁺

314.14

177.05

枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

化合物	分子式	电离模式	母离子 m/z	子离子 m/z
枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 B （Lycibarbarspermidine B）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 C （Lycibarbarspermidine C）	C₃₁H₄₃N₃O₁₁	[M-H]⁻	632.28	470.23
枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.34	632.29
枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）	C₃₇H₅₃N₃O₁₆	[M-H]⁻	794.35	632.29
枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）	C₃₁H₄₅N₃O₁₁	[M-H]⁻	634.30	472.25
枸杞亚精胺 M （Lycibarbarspermidine M）	C₃₇H₅₅N₃O₁₆	[M-H]⁻	796.35	634.30

化合物

分子式

电离模式

母离子
m/z

子离子
m/z

枸杞亚精胺 A （Lycibarbarspermidine A）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 B （Lycibarbarspermidine B）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 C （Lycibarbarspermidine C）

C₃₁H₄₃N₃O₁₁

[M-H]⁻

632.28

470.23

枸杞亚精胺 E （Lycibarbarspermidine E）

C₃₇H₅₃N₃O₁₆

[M-H]⁻

794.34

632.29

枸杞亚精胺 F （Lycibarbarspermidine F）

C₃₇H₅₃N₃O₁₆

[M-H]⁻

794.35

632.29

枸杞亚精胺 H （Lycibarbarspermidine H）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

枸杞亚精胺 I （Lycibarbarspermidine I）

C₃₁H₄₅N₃O₁₁

[M-H]⁻

634.30

472.25

枸杞亚精胺 M （Lycibarbarspermidine M）

C₃₇H₅₅N₃O₁₆

[M-H]⁻

796.35

634.30