中国药学杂志

Index component	Regression equation	r	Range of linearity/μg·mL^-1	Detection limit/μg·mL^-1	Limit of quantitation/μg·mL^-1
Mangiferin	Y=3 659 050.048 1X+198 614.520 5	0.999 8	45.6-456.0	3.25	9.82
Neomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 6	41.3-413.0	2.76	8.47
Isomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 8	13.2-132.0	0.89	3.22
Timosaponin AⅡ	Y=2 015.884 8X+17.092 6	0.999 6	4.0-40.0	0.13	0.98
Timosaponin AⅢ	Y=8 056.287 0X+416.563 0	0.999 5	34.0-340.0	1.64	5.28
Timosaponin BⅡ	Y=16 874.574 4X+13 932.186 3	0.999 6	117.0-1 170.0	10.21	31.43
Timosaponin BⅢ	Y=4 871.946 8X+15.388 9	0.999 6	5.2-52.0	0.26	0.92

Index component	Regression equation	r	Range of linearity/μg·mL^-1	Detection limit/μg·mL^-1	Limit of quantitation/μg·mL^-1
Mangiferin	Y=3 659 050.048 1X+198 614.520 5	0.999 8	45.6-456.0	3.25	9.82
Neomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 6	41.3-413.0	2.76	8.47
Isomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 8	13.2-132.0	0.89	3.22
Timosaponin AⅡ	Y=2 015.884 8X+17.092 6	0.999 6	4.0-40.0	0.13	0.98
Timosaponin AⅢ	Y=8 056.287 0X+416.563 0	0.999 5	34.0-340.0	1.64	5.28
Timosaponin BⅡ	Y=16 874.574 4X+13 932.186 3	0.999 6	117.0-1 170.0	10.21	31.43
Timosaponin BⅢ	Y=4 871.946 8X+15.388 9	0.999 6	5.2-52.0	0.26	0.92

Index component	m(Known quantity)/mg	m(Added)/mg	m(Measured)/mg	Recovery/%	Average recovery rate/%	RSD/%
Mangiferin	4.431 6	4.420 9	8.881 3	100.651 2	100.25	0.79
	4.400 6	4.420 9	8.835 5	100.315 9
	4.419 1	4.420 9	8.904 0	101.447 3
	4.428 3	4.420 9	8.808 0	99.068 7
	4.430 6	4.420 9	8.860 4	100.200 7
	4.415 4	4.420 9	8.828 2	99.816 4
Neomangiferin	1.352 5	1.358 7	2.775 2	104.710 4	104.33	0.48
	1.351 2	1.358 7	2.777 3	104.958 9
	1.355 3	1.358 7	2.774 7	104.473 1
	1.359 7	1.358 7	2.777 8	104.373 1
	1.370 4	1.358 7	2.781 1	103.829 9
	1.363 1	1.358 7	2.771 3	103.641 4
Isomangiferin	0.335 2	0.329 0	0.665 4	100.361 4	99.40	1.49
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	0.335 8	0.329 0	0.658 3	98.016 2
	0.341 2	0.329 0	0.671 1	100.296 1
	0.347 6	0.329 0	0.667 7	97.310 1
	0.296 7	0.329 0	0.623 3	99.267 5
Timosaponin AⅡ	0.162 0	0.161 7	0.326 0	101.467 2	100.05	1.68
	0.166 0	0.161 7	0.327 2	99.701 5
	0.160 5	0.161 7	0.324 5	101.427 5
	0.161 7	0.161 7	0.325 5	101.321 4
	0.161 7	0.161 7	0.319 1	97.320 8
	0.158 5	0.161 7	0.318 6	99.033 6
Timosaponin AⅢ	1.440 3	1.408 2	2.827 6	98.512 1	98.86	1.89
	1.358 9	1.408 2	2.723 8	96.921 6
	1.415 9	1.408 2	2.839 0	101.053 2
	1.371 9	1.408 2	2.742 2	97.304 4
	1.447 1	1.408 2	2.873 1	101.262 0
	1.415 2	1.408 2	2.796 5	98.090 3
Timosaponin BⅡ	1.248 0	1.219 4	2.451 9	98.727 9	98.45	1.76
	1.160 8	1.219 4	2.337 4	96.481 9
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	1.262 5	1.219 4	2.444 3	96.910 7
Timosaponin BⅢ	0.164 2	0.157 7	0.328 2	103.958 4	102.71	1.70
	0.159 9	0.157 7	0.323 0	103.400 8
	0.160 0	0.157 7	0.322 2	102.812 8
	0.150 2	0.157 7	0.307 7	99.876 2
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	0.154 8	0.157 7	0.314 9	101.507 6

Index component	m(Known quantity)/mg	m(Added)/mg	m(Measured)/mg	Recovery/%	Average recovery rate/%	RSD/%
Mangiferin	4.431 6	4.420 9	8.881 3	100.651 2	100.25	0.79
	4.400 6	4.420 9	8.835 5	100.315 9
	4.419 1	4.420 9	8.904 0	101.447 3
	4.428 3	4.420 9	8.808 0	99.068 7
	4.430 6	4.420 9	8.860 4	100.200 7
	4.415 4	4.420 9	8.828 2	99.816 4
Neomangiferin	1.352 5	1.358 7	2.775 2	104.710 4	104.33	0.48
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Isomangiferin	0.335 2	0.329 0	0.665 4	100.361 4	99.40	1.49
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Timosaponin AⅡ	0.162 0	0.161 7	0.326 0	101.467 2	100.05	1.68
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	0.161 7	0.161 7	0.325 5	101.321 4
	0.161 7	0.161 7	0.319 1	97.320 8
	0.158 5	0.161 7	0.318 6	99.033 6
Timosaponin AⅢ	1.440 3	1.408 2	2.827 6	98.512 1	98.86	1.89
	1.358 9	1.408 2	2.723 8	96.921 6
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	1.415 2	1.408 2	2.796 5	98.090 3
Timosaponin BⅡ	1.248 0	1.219 4	2.451 9	98.727 9	98.45	1.76
	1.160 8	1.219 4	2.337 4	96.481 9
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	1.238 8	1.219 4	2.430 2	97.696 3
	1.207 4	1.219 4	2.436 9	100.825 4
	1.262 5	1.219 4	2.444 3	96.910 7
Timosaponin BⅢ	0.164 2	0.157 7	0.328 2	103.958 4	102.71	1.70
	0.159 9	0.157 7	0.323 0	103.400 8
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	0.150 2	0.157 7	0.307 7	99.876 2
	0.157 2	0.157 7	0.322 3	104.678 1
	0.154 8	0.157 7	0.314 9	101.507 6

Salt discharge/mL^-1	Index	Comprehensive score
30	7.60±0.77	9.89±0.76	0.55±0.02	0.53±0.06	9.29±0.47	25.22±0.77	7.69±0.37	69.36
40	7.73±0.69	12.39±0.69	0.50±0.05	0.85±0.13	10.86±0.55	16.22±0.85	46.92±0.51	94.85
50	8.44±0.73	11.07±0.71	0.57±0.03	0.88±0.12	10.79±0.53	22.96±0.71	42.73±0.55	95.05
60	5.59±0.71	7.20±0.61	0.43±0.02	0.89±0.11	11.95±0.51	4.33±0.81	66.26±0.45	82.03
70	7.21±0.75	9.24±0.72	0.46±0.01	0.37±0.05	9.08±0.43	25.39±0.75	3.67±0.31	64.09

Salt discharge/mL^-1	Index	Comprehensive score
30	7.60±0.77	9.89±0.76	0.55±0.02	0.53±0.06	9.29±0.47	25.22±0.77	7.69±0.37	69.36
40	7.73±0.69	12.39±0.69	0.50±0.05	0.85±0.13	10.86±0.55	16.22±0.85	46.92±0.51	94.85
50	8.44±0.73	11.07±0.71	0.57±0.03	0.88±0.12	10.79±0.53	22.96±0.71	42.73±0.55	95.05
60	5.59±0.71	7.20±0.61	0.43±0.02	0.89±0.11	11.95±0.51	4.33±0.81	66.26±0.45	82.03
70	7.21±0.75	9.24±0.72	0.46±0.01	0.37±0.05	9.08±0.43	25.39±0.75	3.67±0.31	64.09

Frying time/min	Index	Comprehensive score
10	8.35±0.70	7.93±0.63	0.55±0.04	1.39±0.15	12.24±0.56	35.60±0.75	4.57±0.41	86.44
15	9.92±0.69	10.96±0.79	0.56±0.01	0.90±0.10	8.81±0.41	32.92±0.72	3.47±0.50	90.46
20	7.59±0.73	8.60±0.81	0.49±0.04	1.15±0.12	5.62±0.39	16.11±0.65	34.10±0.43	88.89
25	7.35±0.71	9.24±0.70	0.50±0.03	0.94±0.15	7.08±0.45	28.02±0.81	10.40±0.55	80.61
30	8.12±0.65	8.67±0.72	0.56±0.01	0.81±0.09	9.57±0.58	27.88±0.79	5.70±0.45	79.04

Frying time/min	Index	Comprehensive score
10	8.35±0.70	7.93±0.63	0.55±0.04	1.39±0.15	12.24±0.56	35.60±0.75	4.57±0.41	86.44
15	9.92±0.69	10.96±0.79	0.56±0.01	0.90±0.10	8.81±0.41	32.92±0.72	3.47±0.50	90.46
20	7.59±0.73	8.60±0.81	0.49±0.04	1.15±0.12	5.62±0.39	16.11±0.65	34.10±0.43	88.89
25	7.35±0.71	9.24±0.70	0.50±0.03	0.94±0.15	7.08±0.45	28.02±0.81	10.40±0.55	80.61
30	8.12±0.65	8.67±0.72	0.56±0.01	0.81±0.09	9.57±0.58	27.88±0.79	5.70±0.45	79.04

Frying temperature/℃	Index	Comprehensive score
120	7.74±0.75	8.78±0.71	0.56±0.01	1.26±0.11	13.47±0.51	30.57±0.69	3.93±0.39	66.99
130	9.62±0.73	10.76±0.69	0.73±0.05	0.81±0.14	11.66±0.57	17.97±0.73	37.16±0.35	86.58
140	7.79±0.71	10.36±0.76	0.56±0.02	1.09±0.07	13.18±0.55	39.53±0.70	34.84±0.47	92.94
150	9.59±0.69	11.44±0.73	0.75±0.02	0.90±0.15	11.17±0.56	11.13±0.72	50.98±0.52	91.84
160	8.99±0.67	10.98±0.80	0.64±0.03	1.04±0.19	10.49±0.62	31.31±0.71	4.64±0.41	74.10

Frying temperature/℃	Index	Comprehensive score
120	7.74±0.75	8.78±0.71	0.56±0.01	1.26±0.11	13.47±0.51	30.57±0.69	3.93±0.39	66.99
130	9.62±0.73	10.76±0.69	0.73±0.05	0.81±0.14	11.66±0.57	17.97±0.73	37.16±0.35	86.58
140	7.79±0.71	10.36±0.76	0.56±0.02	1.09±0.07	13.18±0.55	39.53±0.70	34.84±0.47	92.94
150	9.59±0.69	11.44±0.73	0.75±0.02	0.90±0.15	11.17±0.56	11.13±0.72	50.98±0.52	91.84
160	8.99±0.67	10.98±0.80	0.64±0.03	1.04±0.19	10.49±0.62	31.31±0.71	4.64±0.41	74.10

Factors	Level
A(Salt discharge/mL)	40	50	60
B(Frying time/min)	10	15	20
C(Frying temperature/℃)	130	140	150

Factors	Level
A(Salt discharge/mL)	40	50	60
B(Frying time/min)	10	15	20
C(Frying temperature/℃)	130	140	150

No.	Salt discharge/mL	Frying time /min	Frying temperature/℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ/mg·g^-1	Timosaponin AⅢ/mg·g^-1	Timosaponin BⅡ/mg·g^-1	Timosaponin BⅢ/mg·g^-1	Comprehensive score
1	40	10	140	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	90.260 5
2	60	10	140	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	77.732 2
3	40	20	140	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	86.914 7
4	60	20	140	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	85.967 3
5	40	15	130	7.41	11.13	0.51	0.41	5.47	29.97	3.58	87.530 4
6	60	15	130	6.87	8.15	0.47	0.53	7.15	27.26	1.72	76.244 7
7	40	15	150	6.80	11.96	0.43	0.39	5.86	24.21	3.76	82.112 1
8	60	15	150	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	85.041 1
9	50	10	130	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	89.680 6
10	50	20	130	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	82.999 0
11	50	10	150	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	86.128 6
12	50	20	150	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	90.709 3
13	50	15	140	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	100.000 0
14	50	15	140	7.02	13.33	0.45	0.50	6.48	34.88	2.14	96.621 0
15	50	15	140	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	97.978 7
16	50	15	140	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	96.344 8
17	50	15	140	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	96.774 0

No.	Salt discharge/mL	Frying time /min	Frying temperature/℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ/mg·g^-1	Timosaponin AⅢ/mg·g^-1	Timosaponin BⅡ/mg·g^-1	Timosaponin BⅢ/mg·g^-1	Comprehensive score
1	40	10	140	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	90.260 5
2	60	10	140	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	77.732 2
3	40	20	140	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	86.914 7
4	60	20	140	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	85.967 3
5	40	15	130	7.41	11.13	0.51	0.41	5.47	29.97	3.58	87.530 4
6	60	15	130	6.87	8.15	0.47	0.53	7.15	27.26	1.72	76.244 7
7	40	15	150	6.80	11.96	0.43	0.39	5.86	24.21	3.76	82.112 1
8	60	15	150	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	85.041 1
9	50	10	130	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	89.680 6
10	50	20	130	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	82.999 0
11	50	10	150	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	86.128 6
12	50	20	150	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	90.709 3
13	50	15	140	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	100.000 0
14	50	15	140	7.02	13.33	0.45	0.50	6.48	34.88	2.14	96.621 0
15	50	15	140	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	97.978 7
16	50	15	140	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	96.344 8
17	50	15	140	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	96.774 0

Sources of variance	Quadratic sum	Degrees of freedom	Mean square	F value	P value
Model	772.31	9	85.81	32.36	<0.000 1
A	59.58	1	59.58	22.47	0.002 1
B	0.97	1	0.97	0.37	0.564 0
C	7.10	1	7.10	2.68	0.145 8
AB	33.53	1	33.53	12.64	0.009 3
AC	50.51	1	50.51	19.05	0.003 3
BC	31.71	1	31.71	11.96	0.010 6
A²	303.22	1	303.22	114.34	<0.000 1
B²	62.05	1	62.05	23.40	0.001 9
C²	168.47	1	168.47	63.53	<0.000 1
Total residual	18.56	7	2.65
Misfit error	9.46	3	3.15	1.39	0.368 6
Pure error	9.10	4	2.28
Summation	790.87	16

Sources of variance	Quadratic sum	Degrees of freedom	Mean square	F value	P value
Model	772.31	9	85.81	32.36	<0.000 1
A	59.58	1	59.58	22.47	0.002 1
B	0.97	1	0.97	0.37	0.564 0
C	7.10	1	7.10	2.68	0.145 8
AB	33.53	1	33.53	12.64	0.009 3
AC	50.51	1	50.51	19.05	0.003 3
BC	31.71	1	31.71	11.96	0.010 6
A²	303.22	1	303.22	114.34	<0.000 1
B²	62.05	1	62.05	23.40	0.001 9
C²	168.47	1	168.47	63.53	<0.000 1
Total residual	18.56	7	2.65
Misfit error	9.46	3	3.15	1.39	0.368 6
Pure error	9.10	4	2.28
Summation	790.87	16

No.	Salt discharge /mL	Frying time /min	Frying temperature /℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	Comprehensive score
1	50	15	140	7.22	13.23	0.48	0.49	6.58	35.11	2.11	98.649 5
2	50	15	140	7.40	13.28	0.47	0.48	6.64	35.70	2.09	99.820 1
3	50	15	140	7.33	13.42	0.47	0.49	6.56	35.37	2.05	99.507 1
RSD/%				1.20	0.75	1.26	1.17	0.58	0.83	1.57	0.61

No.	Salt discharge /mL	Frying time /min	Frying temperature /℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	Comprehensive score
1	50	15	140	7.22	13.23	0.48	0.49	6.58	35.11	2.11	98.649 5
2	50	15	140	7.40	13.28	0.47	0.48	6.64	35.70	2.09	99.820 1
3	50	15	140	7.33	13.42	0.47	0.49	6.56	35.37	2.05	99.507 1
RSD/%				1.20	0.75	1.26	1.17	0.58	0.83	1.57	0.61

Sample No.	Salt discharge /mL	Frying time/min	Frying temperature/℃	Appearance color
S1	40	10	140	Brown yellow
S2	60	10	140	Light brown yellow
S3	40	20	140	Brown yellow
S4	60	20	140	Light brown yellow
S5	40	15	130	Brown yellow
S6	60	15	130	Light brown yellow
S7	40	15	150	Brown yellow
S8	60	15	150	Brown yellow
S9	50	10	130	Light brown yellow
S10	50	20	130	Brown yellow
S11	50	10	150	Brown yellow
S12	50	20	150	Dark brown yellow
S13	50	15	140	Dark brown yellow
S14	50	15	140	Dark brown yellow
S15	50	15	140	Dark brown yellow
S16	50	15	140	Dark brown yellow
S17	50	15	140	Dark brown yellow

Sample No.	Salt discharge /mL	Frying time/min	Frying temperature/℃	Appearance color
S1	40	10	140	Brown yellow
S2	60	10	140	Light brown yellow
S3	40	20	140	Brown yellow
S4	60	20	140	Light brown yellow
S5	40	15	130	Brown yellow
S6	60	15	130	Light brown yellow
S7	40	15	150	Brown yellow
S8	60	15	150	Brown yellow
S9	50	10	130	Light brown yellow
S10	50	20	130	Brown yellow
S11	50	10	150	Brown yellow
S12	50	20	150	Dark brown yellow
S13	50	15	140	Dark brown yellow
S14	50	15	140	Dark brown yellow
S15	50	15	140	Dark brown yellow
S16	50	15	140	Dark brown yellow
S17	50	15	140	Dark brown yellow

Sample No.	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	L*	ɑ*	b*	Eab*
S1	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	52.06	8.05	16.99	55.35
S2	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	64.41	7.49	15.07	66.57
S3	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	51.02	7.89	15.99	54.05
S4	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	60.99	7.28	15.18	63.27
S5	7.41	11.13	0.51	0.41	5.47	29.97	3.58	54.11	7.67	16.11	56.98
S6	6.87	8.15	0.47	0.53	7.15	27.26	1.72	67.92	7.00	14.02	69.70
S7	6.80	11.96	0.43	0.39	5.86	24.21	3.76	65.89	7.20	14.43	67.83
S8	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	52.26	7.95	16.85	55.48
S9	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	50.09	8.10	16.94	53.49
S10	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	49.89	8.19	16.96	53.33
S11	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	50.84	8.25	16.98	54.23
S12	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	53.59	7.64	15.83	56.40
S13	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	50.25	8.15	16.85	53.62
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S15	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	52.56	8.03	16.87	55.78
S16	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	52.45	8.01	16.60	55.59
S17	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	51.83	8.02	16.68	55.04

Sample No.	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	L*	ɑ*	b*	Eab*
S1	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	52.06	8.05	16.99	55.35
S2	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	64.41	7.49	15.07	66.57
S3	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	51.02	7.89	15.99	54.05
S4	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	60.99	7.28	15.18	63.27
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S8	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	52.26	7.95	16.85	55.48
S9	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	50.09	8.10	16.94	53.49
S10	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	49.89	8.19	16.96	53.33
S11	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	50.84	8.25	16.98	54.23
S12	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	53.59	7.64	15.83	56.40
S13	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	50.25	8.15	16.85	53.62
S14	7.02	13.33	0.45	0.50	6.48	34.88	2.14	52.59	8.02	16.70	55.76
S15	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	52.56	8.03	16.87	55.78
S16	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	52.45	8.01	16.60	55.59
S17	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	51.83	8.02	16.68	55.04

Component	L*	a*	b*
Mangiferin	-0.559¹⁾	0.020	0.548¹⁾	0.023	0.528¹⁾	0.030
Neomangiferin	-0.503¹⁾	0.039	0.495¹⁾	0.043	0.488¹⁾	0.047
Isomangiferin	-0.484¹⁾	0.049	0.499¹⁾	0.041	0.485¹⁾	0.049
Timosaponin AⅡ	0.111	0.672	-0.158	0.544	-0.203	0.435
Timosaponin AⅢ	0.006	0.983	-0.021	0.937	0.013	0.960
Timosaponin BⅡ	-0.491¹⁾	0.045	0.499¹⁾	0.041	0.567¹⁾	0.018
Timosaponin BⅢ	0.004	0.987	-0.240	0.353	-0.222	0.393

Component	L*	a*	b*
Mangiferin	-0.559¹⁾	0.020	0.548¹⁾	0.023	0.528¹⁾	0.030
Neomangiferin	-0.503¹⁾	0.039	0.495¹⁾	0.043	0.488¹⁾	0.047
Isomangiferin	-0.484¹⁾	0.049	0.499¹⁾	0.041	0.485¹⁾	0.049
Timosaponin AⅡ	0.111	0.672	-0.158	0.544	-0.203	0.435
Timosaponin AⅢ	0.006	0.983	-0.021	0.937	0.013	0.960
Timosaponin BⅡ	-0.491¹⁾	0.045	0.499¹⁾	0.041	0.567¹⁾	0.018
Timosaponin BⅢ	0.004	0.987	-0.240	0.353	-0.222	0.393

多指标-响应面法结合色度优化盐知母炮制工艺

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陈亚楠 , 翁丽丽 , 肖春萍 , 姜雨昕 , 杨静容 , 侯晓琳 ^*

中国药学杂志 | 论著 2025,60(1): 21-31

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中国药学杂志 | 论著 2025, 60(1): 21-31

多指标-响应面法结合色度优化盐知母炮制工艺

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陈亚楠, 翁丽丽, 肖春萍, 姜雨昕, 杨静容, 侯晓琳^*

作者信息

长春中医药大学药学院, 长春 130117

陈亚楠,女,硕士研究生研究方向:中药品质鉴定、质量标准及其开发利用研究

通讯作者:

*侯晓琳,女,硕士,实验师研究方向:中药品质评价与资源开发研究 Tel:(0431)86172211

Optimization of Processing Technology of Salt Anemarrhena Rhizoma Using Multi-index Response Surface Method Combined with Chromaticity

Yanan CHEN, Lili WENG, Chunping XIAO, Yuxin JIANG, Jingrong YANG, Xiaolin HOU^*

Affiliations

College of Pharmacy, Changchun University of Chinese Medicine, Changchun 130117, China

出版时间: 2025-01-08 doi: 10.11669/cpj.2025.01.003

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摘要

收起

目的优化盐知母炮制工艺,并明确盐知母化学成分含量与颜色值之间的相关性。方法以芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ为评价指标,以盐水量、炒制时间和炒制温度为影响因素,利用Design-Expert 12.0软件,Box-Behnken响应面法结合加权法,优化盐知母炮制工艺,并测定响应面法项下不同工艺参数的17份样品色度值,对其成分与色度值进行Pearson相关性分析。结果最佳炮制工艺为每200 g知母饮片加入80 mg·mL^-1的盐水50 mL,炒制时间15 min,炒制温度140 ℃;色度研究结果表明,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ的含量与色度值L*呈负相关,与色度值a*、b*均呈正相关,说明L*值越小、a*值越大、b*值越大,盐知母越接近深黄色,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ含量越高。结论优选得到的炮制工艺稳定可行,建立测定盐知母中7个成分的分析方法准确可靠,盐知母化学成分与颜色值具有显著相关性,可通过外观色泽初步评价盐知母的品质,为其多维度质量评价提供理论依据。

关键词

盐知母 / 响应面法 / 炮制工艺 / 色度 / 加权法

Abstract

收起

OBJECTIVE To optimize the processing technology of salt Anemarrhenae Rhizoma, and to clarify the correlation between the chemical composition content and color value of salt Anemarrhenae Rhizoma. METHODS Mangiferin, neomangiferin, isomangiferin, timosaponin AⅡ, timosaponin AⅢ, timosaponin BⅡ and timosaponin BⅢ were used as evaluation indexes, and the amount of salt water, stir-frying time and stir-frying temperature were used as influencing factors. Design-Expert 12.0 software, Box-Behnken response surface method combined with weighting method were used to optimize the processing technology of salt Anemarrhena Rhizoma. The chromaticity values of 17 samples with different process parameters under response surface method were determined, and Pearson correlation analysis was performed on their components and chromaticity values. RESULTS The optimum processing technology was as follows:50 mL of 80 mg·mL^-1 salt water was added to each 200 g of Anemarrhenae Rhizoma decoction pieces, the stir-frying time was 15 min, and the stir-frying temperature was 140 ℃. The results of chromaticity study showed that the content of mangiferin, neomangiferin, isomangiferin and timosaponin BⅡ was negatively correlated with the chromaticity value L*, and positively correlated with the chromaticity values a* and b*, indicating that the smaller the L* value, the larger the a* value, the larger the b* value, the closer the salt to the dark yellow, the higher the content of mangiferin, neomangiferin, isomangiferin and timosaponin BⅡ. CONCLUSION The optimized processing technology is stable and feasible. The analysis method for the determination of 7 components in salt Anemarrhenae Rhizoma is accurate and reliable. The chemical composition of salt Anemarrhenae Rhizoma has a significant correlation with the color value. The quality of salt Anemarrhenae Rhizoma can be preliminarily evaluated by the appearance color, which provides a theoretical basis for its multi-dimensional quality evaluation.

Key words

salt Anemarrhenae Rhizoma / Box-Behnken / preparative technic / chromaticity / weighted method

引用本文

陈亚楠, 翁丽丽, 肖春萍, 姜雨昕, 杨静容, 侯晓琳. 多指标-响应面法结合色度优化盐知母炮制工艺. 中国药学杂志, 2025 , 60 (1) : 21 -31 . DOI: 10.11669/cpj.2025.01.003

Yanan CHEN, Lili WENG, Chunping XIAO, Yuxin JIANG, Jingrong YANG, Xiaolin HOU. Optimization of Processing Technology of Salt Anemarrhena Rhizoma Using Multi-index Response Surface Method Combined with Chromaticity[J]. Chinese Pharmaceutical Journal, 2025 , 60 (1) : 21 -31 . DOI: 10.11669/cpj.2025.01.003

正文

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知母为百合科植物知母(Anemarrhena asphodeloides Bge.)的干燥根茎,具有清热泻火,滋阴润燥的功效,临床常用于外感热病、肠燥便秘等症,为重要的传统大宗药用品种之一。近代研究证明,知母中含有皂苷类、黄酮类、多糖类、生物碱类、类固醇类等化学成分^[1-2]。芒果苷、新芒果苷、异芒果苷等黄酮类化合物和知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ等皂苷类化合物为知母主要药效成分^[3],其中知母皂苷AⅢ能调节PI3K/Akt途径蛋白的活性,并且是胰腺导管腺癌(PDAC)细胞增殖的有效抑制剂^[4],具有较高研究价值和研究前景。历代对知母的炮制有生用、炒炙、盐炙、酒炙、蜜炙等。目前,多采用盐炙,《中国药典》2020年版记载知母饮片为知母和盐知母两种^[5]。查阅各地炮制规范及《中国药典》2020年版,发现关于知母的炒制方法,尚无明确统一的量化标准,从而导致实际炮制工艺中,不易掌握控制工艺参数,由于炮制时“度”的把握不准而导致知母饮片药效下降,严重影响临床疗效。

生知母常用于清热泻火、生津润燥,盐炙后可引药下行,增强滋阴降火的作用^[6]。中药饮片在炮制过程中,不仅药材的颜色发生改变,而且内在的化学成分组成和含量也发生改变,说明中药饮片在炮制过程中颜色的变化和成分含量之间存在相关性^[7-9]。《中国药典》2020年版规定:“盐知母形如知母片,色黄或微带焦斑。味微咸”,仅规定盐知母性状指标,但工艺参数尚不明确,无法保证产品质量的均一稳定。近几年,色度分析方法逐渐被引入中药质量评价领域,应用CIE色度空间系统 L*、a*、b*( L*为亮度,a*为红绿色度,b*为黄蓝色度) 对颜色进行客观表达^[10-11],故本实验以知母多个有效成分含量为评价指标,通过加权法结合Box-Behnken响应面法优化盐知母炮制工艺,并借助色差分析技术,对盐知母样品的色泽指标进行量化,研究外观色泽与其化学成分的相关性,从多指标、多维度筛选盐知母炮制工艺参数,为该药材质量评价体系的建立提供参考依据。

1 材料

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1.1 主要仪器

Prominence-ILC-2030岛津高效液相色谱仪、AUW120D分析天平(日本岛津公司);ELSD-1260蒸发光散射检测器(美国安捷伦公司);NH310型色差仪(深圳市三恩驰科技有限公司);MS-5型炒货机(迈斯机械有限公司)。

1.2 试药

知母饮片购自吉林省北药中药制药集团有限公司(批号20220215),经长春中医药大学翁丽丽教授鉴定为百合科植物知母(Anemarrhena asphodeloides Bge.)的干燥根茎。对照品芒果苷(批号B20837,纯度98%)、新芒果苷(批号B21397,纯度98%)、异芒果苷(批号B21543,纯度98%)、知母皂苷AⅡ(批号B27334,纯度98%)、知母皂苷AⅢ(批号B21656,纯度98%)、知母皂苷BⅡ(批号B21657,纯度98%)、知母皂苷BⅢ(批号B21658,纯度95%)均购自上海源叶生物科技有限公司,食用盐(批号NY/T 1040,福建省泉州晶海轻化有限公司)。冰醋酸、乙腈为色谱纯,屈臣氏纯净水,其余为分析纯。

1.3 盐知母的制备

分别精密称取食用盐4 g溶于30、40、50、60、70 mL纯净水中,制得盐水备用。取“1.2”项下的知母饮片,按照《中国药典》2020年版方法进行炮制,具体为:“加盐水(每100 kg饮片加2 kg盐)拌匀,闷至盐水被吸尽,置预热的炒制设备内,文火炒干,取出,放凉”。

2 方法与结果

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2.1 盐知母黄酮类和皂苷类成分含量测定

2.1.1 色谱条件

色谱条件1:黄酮类成分(芒果苷、新芒果苷、异芒果苷),色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C₁₈(4.6 mm×250 mm,5 μm);0.2%冰醋酸-乙腈(91∶9)为流动相;体积流量1.0 mL·min^-1; 柱温30 ℃;进样体积10 μL;检测波长258 nm。

色谱条件2:皂苷类成分(知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ),色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C₈(4.6 mm×250 mm,5 μm);水(A)-乙腈(B)为流动相,梯度洗脱(0~10 min,8%~15% B;10~20 min,15%~28% B;20~35 min,28%~35% B;35~50 min,35%~40% B;50~60 min,40%~60% B;60~70 min,60%~8% B);体积流量1.0 mL·min^-1;柱温26 ℃;进样体积20 μL;蒸发器温度50 ℃;雾化器温度50 ℃;载气体积流量1 400 mL·min^-1。

2.1.2 对照品溶液的制备

黄酮类成分:取芒果苷、新芒果苷、异芒果苷对照品适量,精密称定,加体积分数50%乙醇制成每1 mL分别含上述对照品45.6、41.3、13.2 μg的混合溶液,即得。

皂苷类成分:取知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ对照品适量,精密称定,加甲醇制成每1 mL分别含上述对照品4.0、34.0、117.0、5.2 μg的溶液,即得。

2.1.3 供试品溶液的制备

黄酮类成分:取知母饮片(粉碎,过三号筛)约0.1 g,精密称定,置具塞锥形瓶中,精密加入体积分数50%乙醇25 mL,称定质量,超声处理(功率250 W,频率40 kHz)30 min,放冷,加体积分数50%乙醇补足减失的质量,滤过,取续滤液,即得。

皂苷类成分:取知母饮片(粉碎,过三号筛)约1.0 g,精密称定,置具塞锥形瓶中,精密加入甲醇25 mL,称定质量,超声处理(功率250 W,频率40 kHz)30 min,放冷,加甲醇补足减失的质量,滤过,取续滤液,即得。

芒果苷、新芒果苷、异芒果苷混合对照品(A)和盐知母饮片样品(B)HPLC图见图1,知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ混合对照品(A)和盐知母饮片样品(B)HPLC图见图2。

2.2 方法学考察

2.2.1 线性关系实验

分别吸取“2.1.2”项下黄酮类成分混合对照品溶液0.2、0.6、1.0、1.4、1.8、2.0 mL置于2 mL量瓶中,用体积分数50%乙醇定容至刻度,制成黄酮类成分的系列线性溶液,分别精密吸取10 μL,按“2.1.1”项下色谱条件1注入液相色谱仪。

分别吸取“2.1.2”项下皂苷类成分对照品溶液0.2、0.6、1.0、1.4、1.8、2.0 mL置于2 mL量瓶中,用甲醇定容刻度,制成皂苷类成分的系列线性溶液,分别精密吸取20 μL,按“2.1.1”项下色谱条件2注入液相色谱仪。

以峰面积为纵坐标(Y),浓度为横坐标(X),绘制盐知母指标成分的标准曲线,结果见表1。

2.2.2 精密度实验

精密吸取“2.1.2”项下黄酮类成分混合对照品溶液10 μL、皂苷类成分对照品溶液20 μL,按“2.1.1”项下色谱条件,注入液相色谱仪。连续进样6次,依法测定,记录峰面积值,结果芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ峰面积的相对标准偏差(RSD)分别为0.17%、1.57%、0.16%、1.56%、1.79%、1.94%和1.71%(n=6),表明仪器精密度良好。

2.2.3 重复性实验

精密称取同一批供试品6份,按“2.1.3”项下方法制备供试品溶液,按“2.1.1”项下色谱条件进样,计算样品平均含量,结果芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅡ平均含量为9.48、3.11、0.53、0.49、8.42、30.16和1.09 mg·g^-1,其含量的RSD分别为1.58%、1.75%、1.51%、1.62%、1.59%、1.14%和1.89%(n=6),表明方法重复性良好。

2.2.4 稳定性实验

精密吸取“2.1.3”项下黄酮类成分10 μL、皂苷类成分20 μL,按“2.1.1”项下色谱条件,在0、2、4、6、8、10、12、24 h分别注入液相色谱仪。依法测定,以芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ峰面积积分值为指标,记录峰面积积分值,结果芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ峰面积的RSD分别为0.67%、0.97%、0.95%、1.78%、1.89%、1.88%和1.82%(n=8),表明供试品溶液在室温下放置24 h稳定。

2.2.5 加样回收率实验

精密称取盐知母粉末(过三号筛)0.05 g,共6份,分别加入混合对照品溶液2 mL(每1 mL含芒果苷4.420 9 mg、新芒果苷1.358 7 mg、异芒果苷0.329 0 mg)。

精密称取盐知母粉末(过三号筛)0.5 g,共6份,分别加入对照品溶液2 mL(每1 mL含知母皂苷AⅡ 0.161 7 mg、知母皂苷AⅢ 1.408 2 mg、知母皂苷BⅡ 1.219 4 mg、知母皂苷BⅢ 0.157 7 mg)。

按“2.1.1”项下色谱条件,依法测定,计算加样回收率。结果显示,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ的平均加样回收率分别为100.25%、104.33%、99.40%、100.05%、98.86%、98.45%和102.71%(n=6),结果见表2。

2.3 综合评价指标的确定

《中国药典》2020年版中规定的知母指标成分为芒果苷和知母皂苷BⅡ,知母主要药效成分为黄酮类成分(芒果苷、新芒果苷、异芒果苷)和皂苷类成分(知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ),故本实验将黄酮类成分、皂苷类成分各按50%的比例,运用加权法按公式1计算综合评分,考察各评价指标对综合评分的影响。

公式(1)综合评分=[

x i 芒 果 苷 x i (m a x) 芒 果 苷

x i 新 芒 果 苷 x i (m a x) 新 芒 果 苷

x i 异 芒 果 苷 x i (m a x) 异 芒 果 苷

]×50%+[

x i 知 母 皂 苷 A Ⅱ x i (m a x) 知 母 皂 苷 A Ⅱ

x i 知 母 皂 苷 A Ⅲ x i (m a x) 知 母 皂 苷 A Ⅲ

x i 知 母 皂 苷 B Ⅱ x i (m a x) 知 母 皂 苷 B Ⅱ

x i 知 母 皂 苷 B Ⅲ x i (m a x) 知 母 皂 苷 B Ⅲ

]×50%

xi、xi(max)分别表示第i个实验相应指标含量、第i个实验该指标含量的最大值。

2.4 单因素考察及结果

以“药透汤尽”作为闷润时间的判断标准,确定闷润时间为1 h,按药典规定每100 kg饮片用食盐2 kg。以盐水量、炒制时间、炒制温度为影响因素,进行单因素考察。

2.4.1 盐水量的选择

取200 g知母饮片5份,分别加入质量浓度为133.3 mg·mL^-1的盐水30 mL、100 mg·mL^-1的盐水40 mL、80 mg·mL^-1的盐水50 mL、66.7 mg·mL^-1的盐水60 mL、57.1 mg·mL^-1的盐水70 mL,闷润1 h,140 ℃下炒25 min取出,结合加权法,选出盐水量为40、50、60 mL进行后续研究,见表3。

2.4.2 炒制时间的选择

取200 g知母饮片5份,加入质量浓度为66.7 mg·mL^-1的盐水60 mL,闷润1 h,140 ℃下分别炒制10、15、20、25、30 min,结合加权法,选出炒制时间为10、15、20 min进行后续研究,见表4。

2.4.3 炒制温度的选择

取200 g知母饮片5份,加质量浓度为66.7 mg·mL^-1的盐水60 mL,闷润1 h,分别在120、130、140、150、160 ℃炒25 min,结合加权法,选出炒制温度为130、140、150 ℃进行后续研究,见表5。

2.5 Box-Behnken响应面法优化知母盐炙工艺

2.5.1 Box-Behnken实验设计与结果

在单因素实验的基础上,应用Design-Expert 12.0软件设计Box-Behnken响应面法炮制工艺实验方案,以盐水量、炒制时间、炒制温度为因素,建立3因素3水平实验方案,3水平分别以1、0、-1进行编码,因素水平表见表6。按“2.1.3”项下方法制备盐知母供试品溶液,按“2.1.1”项下色谱条件,测定样品中芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ的含量,以7种化学成分含量的综合评分作为评价指标,实验设计与结果见表7。

2.5.2 模型拟合与方差分析

采用Design-Expert 12.0软件进行数据分析,得到拟合方程为Y=+97.54 -2.73A+0.35B+0.94C+2.90AB+3.55AC+2.82BC-8.49A²-3.84B²-6.33C²(r=0.976 5),方差分析结果见表8。由表8可知,该模型拟合具有极显著性(P<0.000 1),失拟误差为0.368 6,表明该模型拟合度较好。方差分析结果显示,盐水量(因素A)对综合评分有极显著影响(P<0.01),且因素交互作用AB、AC项有极显著影响(P<0.01),二次项A²、B²、C²均有极显著性影响(P<0.01)。

2.5.3 响应面分析

采用Design-Expert 12.0软件依据回归方程式,在回归模型方差分析结果的基础上绘制响应面图及等高线,分析盐水量、炒制时间、炒制温度对综合评分的影响。各因素的交互作用对响应值的影响可用等高线图和响应面图表示,响应面图和等高线图可以直接反映交互作用对响应值的作用情况,曲面越陡,等高线越密集,影响越显著;等高线越接近椭圆,代表两个因素的交互作用越强^[12-13],结果见图3。由图3可知,知母最佳炮制工艺为:每200 g知母加入质量浓度为80 mg·mL^-1的盐水50 mL,炒制时间15 min,炒制温度140 ℃。

2.5.4 验证实验

按上述最佳工艺参数进行验证,由表9可知,3次验证实验的平均综合评分为99.325 6(RSD=0.61%,n=3),与模型预测值相近,表明模型预测性较好。

2.6 盐知母色度测定

2.6.1 色度测定条件

设定参数为D₆₅、LED蓝光激发光源,8°视角视场,8 mm孔径,仪器误差△Eab*≤0.4。校正后进行测定,样品信息见表10,样品饮片及粉末图见图4、5。

2.6.2 供试品的制备

取盐知母样品粉末(过3号筛) 约2 g,均匀平铺于测试盒内,待测。

2.6.3 精密度考察

分别按“2.4.2”和“2.4.1”项下方法制备1份供试品,测定色度,连续测定6次,导出色泽指标L*、a*、b*值,结果RSD均<2%,表明仪器精密度良好。

2.6.4 重复性考察

分别按“2.4.2”和“2.4.1”项下方法制备6份供试品,测定色度,导出色泽指标L*、a*、b*值,结果RSD均<2%,表明方法重复性良好。

2.6.5 稳定性考察

分别按“2.4.2”和“2.4.1”项下方法制备1份供试品,分别于0、1、2、3、4、5、6 h后测定色度,导出色泽指标L*、a*、b*值,结果RSD均<2%,表明盐知母样品在6 h内稳定性良好。

2.6.6 盐知母色度值测定结果

分别按“2.4.2”和“2.4.1”项下方法制备17份供试品,每份重复测定色度3次,记录平均值,计算总色度值Eab*,公式为Eab*=(L*²+a*²+b*²)^1/2,结果见表11。由表11、图6可知,盐知母L*、a*、b*、Eab*范围分别为67.92~49.89、8.25~7.00、16.99~14.02和69.77~53.33,多成分含量变化及盐知母色度趋势图,见图7。

2.6.7 相关性分析

将盐知母中7种有效成分芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ的含量分别与颜色指标值L*、a*、b*导入SPSS 26.0软件,分析两者相关性分析,结果见表12。用Orign软件做热图,Pearson相关性分析热图见图8。

结果表明,芒果苷含量与L*、a*、b*值双检验的概率值分别为0.020、0.023、0.030,P<0.05;新芒果苷含量与L*、a*、b*值双检验的概率值分别为0.039、0.043、0.047,P<0.05;异芒果苷含量与L*、a*、b*值双检验的概率值分别为0.049、0.041、0.049,P<0.05;知母皂苷BⅡ含量与L*、a*、b*值双检验的概率值分别为0.045、0.041、0.018,P<0.05,说明芒果苷、新芒果苷、异芒果苷与L*呈负相关,与a*、b*值均呈正相关,在一定程度上,L*越小,a*越大,b*越大,知母中芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ含量就越高。知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅢ与色度值的变化无相关性,表明随着炮制程度改变,盐知母中的成分也发生了变化。综上,样品亮度越低,红绿、黄蓝色度越高,则芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ含量就越高。而芒果苷、知母皂苷BⅡ也是盐知母的关键成分,因此通过建立盐知母化学成分含量与外观颜色的相关性,可对盐知母进行质量初步评价。

3 讨论

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在选择盐知母工艺参数的评价指标时,应尽量涵盖盐知母中主要化学成分黄酮类和皂苷类,其中黄酮类成分中的芒果苷、皂苷类成分中的知母皂苷BⅡ都是《中国药典》2020年版规定的指标成分。有研究^[14-16]表明,知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ是盐知母吸收入血的主要成分,并表现出抗血小板聚集活性,提示其与盐知母的药效可能密切相关,是盐知母整体质量监控中不可忽视的化学成分。最终选择芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅡ和知母皂苷BⅢ这7个成分的含量作为盐知母炮制工艺参数评价指标。以盐水量,炒制温度,炒制时间为影响因素进行工艺优化,得到最佳炮制工艺为每200 g知母饮片加入质量浓度为80 mg·mL^-1的盐水50 mL,闷润1 h,140 ℃炒制15 min。优选盐知母炮制工艺参数明确,能在一定程度上保障有效成分的含量,进而确保盐知母的品质。

本实验采用色差计法对盐知母色度值进行测定,简便、快速地评价了盐知母颜色值的变化,从而减少人为因素导致的误差,得到精准的色度量化值^[17-19]。为确保盐知母炮制的最佳工艺参数明确,将盐知母样品色度与7种化学成分含量相关联,探讨盐知母外观色泽与内在成分的关联性,Pearson相关性分析结果发现,知母皂苷AⅡ、知母皂苷AⅢ、知母皂苷BⅢ含量与L*、a*、b*无显著相关,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ与L*存在负相关,与a*、b*存在正相关,L*值越小、a*值越大、b*值越大,知母中芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ含量就越高;说明盐知母颜色越呈深黄色,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ含量越高,表明盐知母在不同盐水量,炒制温度,炒制时间的炮制参数下,芒果苷、新芒果苷、异芒果苷、知母皂苷BⅡ的含量与色度均有一定程度的变化且有明显相关性,故通过色度测定,可对其质量进行初步评价。

本实验基于“辨状论质”的观点,本实验在继承中医药传统理论思想的指导下,引入色度分析方法量化药材颜色,结合内在成分含量的对比研究,使得基于色度鉴别盐知母饮片的方法更加客观,盐知母炮制工艺参数更加明确,为盐知母炮制过程的质量控制提供参考,为保障中药的优质有效和中药产业的可持续发展奠定基础。

基金

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吉林省科技发展计划项目资助(20220204065YY)

参考文献

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, GAN

L F

, DENG

G H

, et al. Study on the correlation between chroma value and characteristic chromatogram of Rubia cordifolia charcoal with different processing time[J]. Chin Pharm J(中国药学杂志), 2023, 58(23):2157-2164.

2025年第60卷第1期

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132

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doi: 10.11669/cpj.2025.01.003

接收时间：2024-05-29
首发时间：2025-11-24
出版时间：2025-01-08

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作者

出版历史

收稿日期：2024-05-29

基金

吉林省科技发展计划项目资助(20220204065YY)

作者信息

长春中医药大学药学院, 长春 130117

通讯作者:

*侯晓琳,女,硕士,实验师研究方向:中药品质评价与资源开发研究 Tel:(0431)86172211

参考文献

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https://castjournals.cast.org.cn/joweb/zgyxzz/CN/10.11669/cpj.2025.01.003

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2种不同金属材料的力学参数

科 Family	属数 Number of genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)	属 Genus	种数 Number of species	占总种数比例 Percentage of total species (%)
鹅膏菌科Amanitaceae	2	11	5.26	鹅膏菌属 Amanita	10	4.78
小菇科 Mycenaceae	2	12	5.74	丝盖伞属 Inocybe	5	2.39
多孔菌科 Polyporaceae	8	14	6.70	蜡蘑属 Laccaria	5	2.39
红菇科 Russulaceae	3	23	11.00	小皮伞属 Marasmius	6	2.87
				小菇属 Mycena	11	5.26
				光柄菇属 Pluteus	5	2.39
				红菇属 Russula	17	8.13
				栓菌属 Trametes	5	2.39

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RefWorks
TxT

Index component	Regression equation	r	Range of linearity/μg·mL^-1	Detection limit/μg·mL^-1	Limit of quantitation/μg·mL^-1
Mangiferin	Y=3 659 050.048 1X+198 614.520 5	0.999 8	45.6-456.0	3.25	9.82
Neomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 6	41.3-413.0	2.76	8.47
Isomangiferin	Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5	0.999 8	13.2-132.0	0.89	3.22
Timosaponin AⅡ	Y=2 015.884 8X+17.092 6	0.999 6	4.0-40.0	0.13	0.98
Timosaponin AⅢ	Y=8 056.287 0X+416.563 0	0.999 5	34.0-340.0	1.64	5.28
Timosaponin BⅡ	Y=16 874.574 4X+13 932.186 3	0.999 6	117.0-1 170.0	10.21	31.43
Timosaponin BⅢ	Y=4 871.946 8X+15.388 9	0.999 6	5.2-52.0	0.26	0.92

Index component

Regression equation

Range of linearity/μg·mL^-1

Detection limit/μg·mL^-1

Limit of quantitation/μg·mL^-1

Mangiferin

Y=3 659 050.048 1X+198 614.520 5

0.999 8

45.6-456.0

3.25

9.82

Neomangiferin

Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5

0.999 6

41.3-413.0

2.76

8.47

Isomangiferin

Y=3 045 708.912 4X+146 105.794 5

0.999 8

13.2-132.0

0.89

3.22

Timosaponin AⅡ

Y=2 015.884 8X+17.092 6

0.999 6

4.0-40.0

0.13

0.98

Timosaponin AⅢ

Y=8 056.287 0X+416.563 0

0.999 5

34.0-340.0

1.64

5.28

Timosaponin BⅡ

Y=16 874.574 4X+13 932.186 3

0.999 6

117.0-1 170.0

10.21

31.43

Timosaponin BⅢ

Y=4 871.946 8X+15.388 9

0.999 6

5.2-52.0

0.26

0.92

Index component	m(Known quantity)/mg	m(Added)/mg	m(Measured)/mg	Recovery/%	Average recovery rate/%	RSD/%
Mangiferin	4.431 6	4.420 9	8.881 3	100.651 2	100.25	0.79
	4.400 6	4.420 9	8.835 5	100.315 9
	4.419 1	4.420 9	8.904 0	101.447 3
	4.428 3	4.420 9	8.808 0	99.068 7
	4.430 6	4.420 9	8.860 4	100.200 7
	4.415 4	4.420 9	8.828 2	99.816 4
Neomangiferin	1.352 5	1.358 7	2.775 2	104.710 4	104.33	0.48
	1.351 2	1.358 7	2.777 3	104.958 9
	1.355 3	1.358 7	2.774 7	104.473 1
	1.359 7	1.358 7	2.777 8	104.373 1
	1.370 4	1.358 7	2.781 1	103.829 9
	1.363 1	1.358 7	2.771 3	103.641 4
Isomangiferin	0.335 2	0.329 0	0.665 4	100.361 4	99.40	1.49
	0.317 4	0.329 0	0.650 1	101.129 0
	0.335 8	0.329 0	0.658 3	98.016 2
	0.341 2	0.329 0	0.671 1	100.296 1
	0.347 6	0.329 0	0.667 7	97.310 1
	0.296 7	0.329 0	0.623 3	99.267 5
Timosaponin AⅡ	0.162 0	0.161 7	0.326 0	101.467 2	100.05	1.68
	0.166 0	0.161 7	0.327 2	99.701 5
	0.160 5	0.161 7	0.324 5	101.427 5
	0.161 7	0.161 7	0.325 5	101.321 4
	0.161 7	0.161 7	0.319 1	97.320 8
	0.158 5	0.161 7	0.318 6	99.033 6
Timosaponin AⅢ	1.440 3	1.408 2	2.827 6	98.512 1	98.86	1.89
	1.358 9	1.408 2	2.723 8	96.921 6
	1.415 9	1.408 2	2.839 0	101.053 2
	1.371 9	1.408 2	2.742 2	97.304 4
	1.447 1	1.408 2	2.873 1	101.262 0
	1.415 2	1.408 2	2.796 5	98.090 3
Timosaponin BⅡ	1.248 0	1.219 4	2.451 9	98.727 9	98.45	1.76
	1.160 8	1.219 4	2.337 4	96.481 9
	1.199 0	1.219 4	2.419 2	100.059 6
	1.238 8	1.219 4	2.430 2	97.696 3
	1.207 4	1.219 4	2.436 9	100.825 4
	1.262 5	1.219 4	2.444 3	96.910 7
Timosaponin BⅢ	0.164 2	0.157 7	0.328 2	103.958 4	102.71	1.70
	0.159 9	0.157 7	0.323 0	103.400 8
	0.160 0	0.157 7	0.322 2	102.812 8
	0.150 2	0.157 7	0.307 7	99.876 2
	0.157 2	0.157 7	0.322 3	104.678 1
	0.154 8	0.157 7	0.314 9	101.507 6

Index component

m(Known quantity)/mg

m(Added)/mg

m(Measured)/mg

Recovery/%

Average recovery rate/%

RSD/%

Mangiferin

4.431 6

4.420 9

8.881 3

100.651 2

100.25

0.79

4.400 6

4.420 9

8.835 5

100.315 9

4.419 1

4.420 9

8.904 0

101.447 3

4.428 3

4.420 9

8.808 0

99.068 7

4.430 6

4.420 9

8.860 4

100.200 7

4.415 4

4.420 9

8.828 2

99.816 4

Neomangiferin

1.352 5

1.358 7

2.775 2

104.710 4

104.33

0.48

1.351 2

1.358 7

2.777 3

104.958 9

1.355 3

1.358 7

2.774 7

104.473 1

1.359 7

1.358 7

2.777 8

104.373 1

1.370 4

1.358 7

2.781 1

103.829 9

1.363 1

1.358 7

2.771 3

103.641 4

Isomangiferin

0.335 2

0.329 0

0.665 4

100.361 4

99.40

1.49

0.317 4

0.329 0

0.650 1

101.129 0

0.335 8

0.329 0

0.658 3

98.016 2

0.341 2

0.329 0

0.671 1

100.296 1

0.347 6

0.329 0

0.667 7

97.310 1

0.296 7

0.329 0

0.623 3

99.267 5

Timosaponin AⅡ

0.162 0

0.161 7

0.326 0

101.467 2

100.05

1.68

0.166 0

0.161 7

0.327 2

99.701 5

0.160 5

0.161 7

0.324 5

101.427 5

0.161 7

0.325 5

101.321 4

0.161 7

0.319 1

97.320 8

0.158 5

0.161 7

0.318 6

99.033 6

Timosaponin AⅢ

1.440 3

1.408 2

2.827 6

98.512 1

98.86

1.89

1.358 9

1.408 2

2.723 8

96.921 6

1.415 9

1.408 2

2.839 0

101.053 2

1.371 9

1.408 2

2.742 2

97.304 4

1.447 1

1.408 2

2.873 1

101.262 0

1.415 2

1.408 2

2.796 5

98.090 3

Timosaponin BⅡ

1.248 0

1.219 4

2.451 9

98.727 9

98.45

1.76

1.160 8

1.219 4

2.337 4

96.481 9

1.199 0

1.219 4

2.419 2

100.059 6

1.238 8

1.219 4

2.430 2

97.696 3

1.207 4

1.219 4

2.436 9

100.825 4

1.262 5

1.219 4

2.444 3

96.910 7

Timosaponin BⅢ

0.164 2

0.157 7

0.328 2

103.958 4

102.71

1.70

0.159 9

0.157 7

0.323 0

103.400 8

0.160 0

0.157 7

0.322 2

102.812 8

0.150 2

0.157 7

0.307 7

99.876 2

0.157 2

0.157 7

0.322 3

104.678 1

0.154 8

0.157 7

0.314 9

101.507 6

Salt discharge/mL^-1	Index	Comprehensive score
30	7.60±0.77	9.89±0.76	0.55±0.02	0.53±0.06	9.29±0.47	25.22±0.77	7.69±0.37	69.36
40	7.73±0.69	12.39±0.69	0.50±0.05	0.85±0.13	10.86±0.55	16.22±0.85	46.92±0.51	94.85
50	8.44±0.73	11.07±0.71	0.57±0.03	0.88±0.12	10.79±0.53	22.96±0.71	42.73±0.55	95.05
60	5.59±0.71	7.20±0.61	0.43±0.02	0.89±0.11	11.95±0.51	4.33±0.81	66.26±0.45	82.03
70	7.21±0.75	9.24±0.72	0.46±0.01	0.37±0.05	9.08±0.43	25.39±0.75	3.67±0.31	64.09

Salt
discharge/mL^-1

Index

Comprehensive
score

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin AⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin AⅢ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅢ
/mg·g^-1

7.60±0.77

9.89±0.76

0.55±0.02

0.53±0.06

9.29±0.47

25.22±0.77

7.69±0.37

69.36

7.73±0.69

12.39±0.69

0.50±0.05

0.85±0.13

10.86±0.55

16.22±0.85

46.92±0.51

94.85

8.44±0.73

11.07±0.71

0.57±0.03

0.88±0.12

10.79±0.53

22.96±0.71

42.73±0.55

95.05

5.59±0.71

7.20±0.61

0.43±0.02

0.89±0.11

11.95±0.51

4.33±0.81

66.26±0.45

82.03

7.21±0.75

9.24±0.72

0.46±0.01

0.37±0.05

9.08±0.43

25.39±0.75

3.67±0.31

64.09

Frying time/min	Index	Comprehensive score
10	8.35±0.70	7.93±0.63	0.55±0.04	1.39±0.15	12.24±0.56	35.60±0.75	4.57±0.41	86.44
15	9.92±0.69	10.96±0.79	0.56±0.01	0.90±0.10	8.81±0.41	32.92±0.72	3.47±0.50	90.46
20	7.59±0.73	8.60±0.81	0.49±0.04	1.15±0.12	5.62±0.39	16.11±0.65	34.10±0.43	88.89
25	7.35±0.71	9.24±0.70	0.50±0.03	0.94±0.15	7.08±0.45	28.02±0.81	10.40±0.55	80.61
30	8.12±0.65	8.67±0.72	0.56±0.01	0.81±0.09	9.57±0.58	27.88±0.79	5.70±0.45	79.04

Frying
time/min

Index

Comprehensive
score

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin AⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin AⅢ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅢ
/mg·g^-1

8.35±0.70

7.93±0.63

0.55±0.04

1.39±0.15

12.24±0.56

35.60±0.75

4.57±0.41

86.44

9.92±0.69

10.96±0.79

0.56±0.01

0.90±0.10

8.81±0.41

32.92±0.72

3.47±0.50

90.46

7.59±0.73

8.60±0.81

0.49±0.04

1.15±0.12

5.62±0.39

16.11±0.65

34.10±0.43

88.89

7.35±0.71

9.24±0.70

0.50±0.03

0.94±0.15

7.08±0.45

28.02±0.81

10.40±0.55

80.61

8.12±0.65

8.67±0.72

0.56±0.01

0.81±0.09

9.57±0.58

27.88±0.79

5.70±0.45

79.04

Frying temperature/℃	Index	Comprehensive score
120	7.74±0.75	8.78±0.71	0.56±0.01	1.26±0.11	13.47±0.51	30.57±0.69	3.93±0.39	66.99
130	9.62±0.73	10.76±0.69	0.73±0.05	0.81±0.14	11.66±0.57	17.97±0.73	37.16±0.35	86.58
140	7.79±0.71	10.36±0.76	0.56±0.02	1.09±0.07	13.18±0.55	39.53±0.70	34.84±0.47	92.94
150	9.59±0.69	11.44±0.73	0.75±0.02	0.90±0.15	11.17±0.56	11.13±0.72	50.98±0.52	91.84
160	8.99±0.67	10.98±0.80	0.64±0.03	1.04±0.19	10.49±0.62	31.31±0.71	4.64±0.41	74.10

Frying
temperature/℃

Index

Comprehensive
score

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin AⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin AⅢ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅢ
/mg·g^-1

120

7.74±0.75

8.78±0.71

0.56±0.01

1.26±0.11

13.47±0.51

30.57±0.69

3.93±0.39

66.99

130

9.62±0.73

10.76±0.69

0.73±0.05

0.81±0.14

11.66±0.57

17.97±0.73

37.16±0.35

86.58

140

7.79±0.71

10.36±0.76

0.56±0.02

1.09±0.07

13.18±0.55

39.53±0.70

34.84±0.47

92.94

150

9.59±0.69

11.44±0.73

0.75±0.02

0.90±0.15

11.17±0.56

11.13±0.72

50.98±0.52

91.84

160

8.99±0.67

10.98±0.80

0.64±0.03

1.04±0.19

10.49±0.62

31.31±0.71

4.64±0.41

74.10

Factors	Level
A(Salt discharge/mL)	40	50	60
B(Frying time/min)	10	15	20
C(Frying temperature/℃)	130	140	150

Factors

Level

-1

A(Salt discharge/mL)

B(Frying time/min)

C(Frying temperature/℃)

130

140

150

No.	Salt discharge/mL	Frying time /min	Frying temperature/℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ/mg·g^-1	Timosaponin AⅢ/mg·g^-1	Timosaponin BⅡ/mg·g^-1	Timosaponin BⅢ/mg·g^-1	Comprehensive score
1	40	10	140	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	90.260 5
2	60	10	140	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	77.732 2
3	40	20	140	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	86.914 7
4	60	20	140	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	85.967 3
5	40	15	130	7.41	11.13	0.51	0.41	5.47	29.97	3.58	87.530 4
6	60	15	130	6.87	8.15	0.47	0.53	7.15	27.26	1.72	76.244 7
7	40	15	150	6.80	11.96	0.43	0.39	5.86	24.21	3.76	82.112 1
8	60	15	150	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	85.041 1
9	50	10	130	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	89.680 6
10	50	20	130	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	82.999 0
11	50	10	150	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	86.128 6
12	50	20	150	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	90.709 3
13	50	15	140	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	100.000 0
14	50	15	140	7.02	13.33	0.45	0.50	6.48	34.88	2.14	96.621 0
15	50	15	140	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	97.978 7
16	50	15	140	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	96.344 8
17	50	15	140	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	96.774 0

No.

Salt
discharge/mL

Frying time
/min

Frying
temperature/℃

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin
AⅡ/mg·g^-1

Timosaponin
AⅢ/mg·g^-1

Timosaponin
BⅡ/mg·g^-1

Timosaponin
BⅢ/mg·g^-1

Comprehensive
score

140

7.48

12.35

0.55

0.33

6.49

29.56

2.72

90.260 5

140

7.48

8.52

0.49

0.53

6.93

26.56

1.90

77.732 2

140

7.44

11.53

0.52

0.59

6.27

25.39

5.68

86.914 7

140

7.07

9.60

0.48

0.38

5.72

32.03

3.89

85.967 3

130

7.41

11.13

0.51

0.41

5.47

29.97

3.58

87.530 4

130

6.87

8.15

0.47

0.53

7.15

27.26

1.72

76.244 7

150

6.80

11.96

0.43

0.39

5.86

24.21

3.76

82.112 1

150

7.75

8.69

0.53

0.56

8.14

29.34

3.53

85.041 1

130

7.55

11.75

0.58

0.37

6.98

30.42

1.85

89.680 6

130

8.09

10.28

0.56

0.32

4.88

27.82

2.53

82.999 0

150

7.91

9.68

0.60

0.38

6.38

30.84

2.35

86.128 6

150

7.77

10.67

0.49

0.51

7.87

30.05

4.17

90.709 3

140

7.32

13.74

0.48

0.49

6.76

36.23

2.05

100.000 0

140

7.02

13.33

0.45

0.50

6.48

34.88

2.14

96.621 0

140

7.10

13.33

0.46

0.48

6.70

35.89

1.96

97.978 7

140

7.12

13.30

0.46

0.48

6.64

34.68

1.78

96.344 8

140

7.16

13.33

0.46

0.51

6.60

35.19

1.51

96.774 0

Sources of variance	Quadratic sum	Degrees of freedom	Mean square	F value	P value
Model	772.31	9	85.81	32.36	<0.000 1
A	59.58	1	59.58	22.47	0.002 1
B	0.97	1	0.97	0.37	0.564 0
C	7.10	1	7.10	2.68	0.145 8
AB	33.53	1	33.53	12.64	0.009 3
AC	50.51	1	50.51	19.05	0.003 3
BC	31.71	1	31.71	11.96	0.010 6
A²	303.22	1	303.22	114.34	<0.000 1
B²	62.05	1	62.05	23.40	0.001 9
C²	168.47	1	168.47	63.53	<0.000 1
Total residual	18.56	7	2.65
Misfit error	9.46	3	3.15	1.39	0.368 6
Pure error	9.10	4	2.28
Summation	790.87	16

Sources of variance

Quadratic sum

Degrees of freedom

Mean square

F value

P value

Model

772.31

85.81

32.36

<0.000 1

59.58

22.47

0.002 1

0.97

0.37

0.564 0

7.10

2.68

0.145 8

33.53

12.64

0.009 3

50.51

19.05

0.003 3

31.71

11.96

0.010 6

A²

303.22

114.34

<0.000 1

B²

62.05

23.40

0.001 9

C²

168.47

63.53

<0.000 1

Total residual

18.56

2.65

Misfit error

9.46

3.15

1.39

0.368 6

Pure error

9.10

2.28

Summation

790.87

No.	Salt discharge /mL	Frying time /min	Frying temperature /℃	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	Comprehensive score
1	50	15	140	7.22	13.23	0.48	0.49	6.58	35.11	2.11	98.649 5
2	50	15	140	7.40	13.28	0.47	0.48	6.64	35.70	2.09	99.820 1
3	50	15	140	7.33	13.42	0.47	0.49	6.56	35.37	2.05	99.507 1
RSD/%				1.20	0.75	1.26	1.17	0.58	0.83	1.57	0.61

No.

Salt
discharge
/mL

Frying
time
/min

Frying
temperature
/℃

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin AⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin AⅢ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅢ
/mg·g^-1

Comprehensive
score

140

7.22

13.23

0.48

0.49

6.58

35.11

2.11

98.649 5

140

7.40

13.28

0.47

0.48

6.64

35.70

2.09

99.820 1

140

7.33

13.42

0.47

0.49

6.56

35.37

2.05

99.507 1

RSD/%

1.20

0.75

1.26

1.17

0.58

0.83

1.57

0.61

Sample No.	Salt discharge /mL	Frying time/min	Frying temperature/℃	Appearance color
S1	40	10	140	Brown yellow
S2	60	10	140	Light brown yellow
S3	40	20	140	Brown yellow
S4	60	20	140	Light brown yellow
S5	40	15	130	Brown yellow
S6	60	15	130	Light brown yellow
S7	40	15	150	Brown yellow
S8	60	15	150	Brown yellow
S9	50	10	130	Light brown yellow
S10	50	20	130	Brown yellow
S11	50	10	150	Brown yellow
S12	50	20	150	Dark brown yellow
S13	50	15	140	Dark brown yellow
S14	50	15	140	Dark brown yellow
S15	50	15	140	Dark brown yellow
S16	50	15	140	Dark brown yellow
S17	50	15	140	Dark brown yellow

Sample
No.

Salt discharge
/mL

Frying
time/min

Frying
temperature/℃

Appearance
color

140

Brown yellow

140

Light brown yellow

140

Brown yellow

140

Light brown yellow

130

Brown yellow

130

Light brown yellow

150

Brown yellow

150

Brown yellow

130

Light brown yellow

S10

130

Brown yellow

S11

150

Brown yellow

S12

150

Dark brown yellow

S13

140

Dark brown yellow

S14

140

Dark brown yellow

S15

140

Dark brown yellow

S16

140

Dark brown yellow

S17

140

Dark brown yellow

Sample No.	Mangiferin /mg·g^-1	Neomangiferin /mg·g^-1	Isomangiferin /mg·g^-1	Timosaponin AⅡ /mg·g^-1	Timosaponin AⅢ /mg·g^-1	Timosaponin BⅡ /mg·g^-1	Timosaponin BⅢ /mg·g^-1	L*	ɑ*	b*	Eab*
S1	7.48	12.35	0.55	0.33	6.49	29.56	2.72	52.06	8.05	16.99	55.35
S2	7.48	8.52	0.49	0.53	6.93	26.56	1.90	64.41	7.49	15.07	66.57
S3	7.44	11.53	0.52	0.59	6.27	25.39	5.68	51.02	7.89	15.99	54.05
S4	7.07	9.60	0.48	0.38	5.72	32.03	3.89	60.99	7.28	15.18	63.27
S5	7.41	11.13	0.51	0.41	5.47	29.97	3.58	54.11	7.67	16.11	56.98
S6	6.87	8.15	0.47	0.53	7.15	27.26	1.72	67.92	7.00	14.02	69.70
S7	6.80	11.96	0.43	0.39	5.86	24.21	3.76	65.89	7.20	14.43	67.83
S8	7.75	8.69	0.53	0.56	8.14	29.34	3.53	52.26	7.95	16.85	55.48
S9	7.55	11.75	0.58	0.37	6.98	30.42	1.85	50.09	8.10	16.94	53.49
S10	8.09	10.28	0.56	0.32	4.88	27.82	2.53	49.89	8.19	16.96	53.33
S11	7.91	9.68	0.60	0.38	6.38	30.84	2.35	50.84	8.25	16.98	54.23
S12	7.77	10.67	0.49	0.51	7.87	30.05	4.17	53.59	7.64	15.83	56.40
S13	7.32	13.74	0.48	0.49	6.76	36.23	2.05	50.25	8.15	16.85	53.62
S14	7.02	13.33	0.45	0.50	6.48	34.88	2.14	52.59	8.02	16.70	55.76
S15	7.10	13.33	0.46	0.48	6.70	35.89	1.96	52.56	8.03	16.87	55.78
S16	7.12	13.30	0.46	0.48	6.64	34.68	1.78	52.45	8.01	16.60	55.59
S17	7.16	13.33	0.46	0.51	6.60	35.19	1.51	51.83	8.02	16.68	55.04

Sample
No.

Mangiferin
/mg·g^-1

Neomangiferin
/mg·g^-1

Isomangiferin
/mg·g^-1

Timosaponin AⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin AⅢ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅡ
/mg·g^-1

Timosaponin BⅢ
/mg·g^-1

ɑ*

Eab*

7.48

12.35

0.55

0.33

6.49

29.56

2.72

52.06

8.05

16.99

55.35

7.48

8.52

0.49

0.53

6.93

26.56

1.90

64.41

7.49

15.07

66.57

7.44

11.53

0.52

0.59

6.27

25.39

5.68

51.02

7.89

15.99

54.05

7.07

9.60

0.48

0.38

5.72

32.03

3.89

60.99

7.28

15.18

63.27

7.41

11.13

0.51

0.41

5.47

29.97

3.58

54.11

7.67

16.11

56.98

6.87

8.15

0.47

0.53

7.15

27.26

1.72

67.92

7.00

14.02

69.70

6.80

11.96

0.43

0.39

5.86

24.21

3.76

65.89

7.20

14.43

67.83

7.75

8.69

0.53

0.56

8.14

29.34

3.53

52.26

7.95

16.85

55.48

7.55

11.75

0.58

0.37

6.98

30.42

1.85

50.09

8.10

16.94

53.49

S10

8.09

10.28

0.56

0.32

4.88

27.82

2.53

49.89

8.19

16.96

53.33

S11

7.91

9.68

0.60

0.38

6.38

30.84

2.35

50.84

8.25

16.98

54.23

S12

7.77

10.67

0.49

0.51

7.87

30.05

4.17

53.59

7.64

15.83

56.40

S13

7.32

13.74

0.48

0.49

6.76

36.23

2.05

50.25

8.15

16.85

53.62

S14

7.02

13.33

0.45

0.50

6.48

34.88

2.14

52.59

8.02

16.70

55.76

S15

7.10

13.33

0.46

0.48

6.70

35.89

1.96

52.56

8.03

16.87

55.78

S16

7.12

13.30

0.46

0.48

6.64

34.68

1.78

52.45

8.01

16.60

55.59

S17

7.16

13.33

0.46

0.51

6.60

35.19

1.51

51.83

8.02

16.68

55.04

Component	L*	a*	b*
Mangiferin	-0.559¹⁾	0.020	0.548¹⁾	0.023	0.528¹⁾	0.030
Neomangiferin	-0.503¹⁾	0.039	0.495¹⁾	0.043	0.488¹⁾	0.047
Isomangiferin	-0.484¹⁾	0.049	0.499¹⁾	0.041	0.485¹⁾	0.049
Timosaponin AⅡ	0.111	0.672	-0.158	0.544	-0.203	0.435
Timosaponin AⅢ	0.006	0.983	-0.021	0.937	0.013	0.960
Timosaponin BⅡ	-0.491¹⁾	0.045	0.499¹⁾	0.041	0.567¹⁾	0.018
Timosaponin BⅢ	0.004	0.987	-0.240	0.353	-0.222	0.393

Component

Pearson correlation

Mangiferin

-0.559¹⁾

0.020

0.548¹⁾

0.023

0.528¹⁾

0.030

Neomangiferin

-0.503¹⁾

0.039

0.495¹⁾

0.043

0.488¹⁾

0.047

Isomangiferin

-0.484¹⁾

0.049

0.499¹⁾

0.041

0.485¹⁾

0.049

Timosaponin AⅡ

0.111

0.672

-0.158

0.544

-0.203

0.435

Timosaponin AⅢ

0.006

0.983

-0.021

0.937

0.013

0.960

Timosaponin BⅡ

-0.491¹⁾

0.045

0.499¹⁾

0.041

0.567¹⁾

0.018

Timosaponin BⅢ

0.004

0.987

-0.240

0.353

-0.222

0.393