中国粮油学报

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近红外光谱法快速测定单粒油菜籽中主要不饱和脂肪酸含量的研究

王丽萍, 赵小光, 赵兴忠, 杨晶晶, 陈文杰, 张新

中国粮油学报. 2026, 41(1): 196-202.
永州山苍子精油成分及其对老年小鼠肠道菌群的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 162-169.
茶籽象胁迫对油茶籽物质组成和功能的影响

李庆杨, 崔茂凯, 沈丹玉, 倪张林, 莫润宏, 张威, 舒金平, 刘毅华

中国粮油学报. 2026, 41(1): 121-127.
超声-酶耦合体系提取米糠油工艺优化的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 109-114.
羟丙基二淀粉磷酸酯对水晶饺子皮粉理化特性的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 55-61.
大豆分离蛋白/微晶纤维素油凝胶消化特性及抗氧化特性研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 70-80.
微波预处理八月瓜籽油成分及抗氧化活性影响的研究

常淼淼, 牛阳雨, 杨舒曼, 唐盛梅, 李若楠, 蒋黎艳

中国粮油学报. 2026, 41(1): 136-144.
白酒糟与玉米油渣协同固态发酵工艺优化及体外营养价值评定

张硕清, 汝昕潼, 穆永强, 郑思奇, 张遨然, 李建平, 单安山

中国粮油学报. 2026, 41(1): 170-178.
水飞蓟油氧化动力学的构建

中国粮油学报. 2026, 41(1): 115-120.
黄花菜多糖包埋沙棘果油微胶囊制备的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 153-161.

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