中国粮油学报

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近红外光谱法快速测定单粒油菜籽中主要不饱和脂肪酸含量的研究

王丽萍, 赵小光, 赵兴忠, 杨晶晶, 陈文杰, 张新

中国粮油学报. 2026, 41(1): 196-202. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001285
超声-酶耦合体系提取米糠油工艺优化的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 109-114. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001277
微波预处理八月瓜籽油成分及抗氧化活性影响的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 136-144. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001270
大豆分离蛋白/微晶纤维素油凝胶消化特性及抗氧化特性研究

袁缘, 王冀妍, 胡坦, 苏洪辰, 谢雨欣, 程溪, 胡昊

中国粮油学报. 2026, 41(1): 70-80. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001286
永州山苍子精油成分及其对老年小鼠肠道菌群的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 162-169. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001284
水飞蓟油氧化动力学的构建

中国粮油学报. 2026, 41(1): 115-120. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001275
白酒糟与玉米油渣协同固态发酵工艺优化及体外营养价值评定

中国粮油学报. 2026, 41(1): 170-178. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001299
羟丙基二淀粉磷酸酯对水晶饺子皮粉理化特性的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 55-61. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001296
茶籽象胁迫对油茶籽物质组成和功能的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 121-127. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001278
黄花菜多糖包埋沙棘果油微胶囊制备的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 153-161. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001262

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