中国粮油学报

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白酒糟与玉米油渣协同固态发酵工艺优化及体外营养价值评定

中国粮油学报. 2026, 41(1): 170-178. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001299
近红外光谱法快速测定单粒油菜籽中主要不饱和脂肪酸含量的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 196-202. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001285
茶籽象胁迫对油茶籽物质组成和功能的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 121-127. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001278
羟丙基二淀粉磷酸酯对水晶饺子皮粉理化特性的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 55-61. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001296
超声-酶耦合体系提取米糠油工艺优化的研究

刘隽, 魏毅铤, 杨静, 张震, 蔡施涵, 张维林, 饶玉春

中国粮油学报. 2026, 41(1): 109-114. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001277
微波预处理八月瓜籽油成分及抗氧化活性影响的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 136-144. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001270
木薯/玉米复合淀粉的添加对鲜湿豆丝品质的影响

中国粮油学报. 2026, 41(1): 44-54. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001295
黄花菜多糖包埋沙棘果油微胶囊制备的研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 153-161. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001262
永州山苍子精油成分及其对老年小鼠肠道菌群的影响

黎宁, 阳灿, 廖阳, 王小仪, 吴海燕, 李昌珠, 闫荣玲

中国粮油学报. 2026, 41(1): 162-169. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001284
大豆分离蛋白/微晶纤维素油凝胶消化特性及抗氧化特性研究

中国粮油学报. 2026, 41(1): 70-80. doi: 10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.001286

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