食品不仅是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的最主要来源，而且以其色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品工业和食品科学技术的不断发展，民众对食品品质和卫生要求也越来越高。因此，对食品质量的控制与安全保障尤为重要，而这在很大程度上依赖于先进的分析检测技术。现代仪器分析技术在生命科学、环境科学、材料科学等领域发挥着越来越重要的作用，在食品科学和食品安全领域同样有着不可替代的重要作用。 

征稿专题

本刊特别策划了“现代分析仪器在食品检测中的应用”专题，由北京化工大学杜振霞教授担任专题主编。本专题主要围绕气相色谱、液相色谱、离子色谱、质谱、原子光谱、近红外光谱、高光谱、拉曼光谱、高分辨质谱、离子迁移谱等现代分析仪器在食品检测与质量安全控制领域的应用，阐述现代仪器的原理、特点、适用范围、优势与局限性，展示这些仪器技术在食品安全检测中的应用实例，或您认为有意义的相关领域展开论述和研究，综述及研究论文均可，计划在2025年9月~10月出版。 

征稿要求

学报主编国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员与专题主编杜振霞教授及编辑部全体成员特别向从事该领域的专家学者征约优秀稿件，以期进一步提升本刊的学术质量和影响力。投稿须符合期刊论文模板的基本要求，详见官网“下载专区”的投稿模板。

截稿时间

专题截稿时间预计为2025年9月30日。 

投稿方式

网站:http://chinafoodj.ijournals.cn/(备注：投稿请登录食品安全质量检测学报主页-作者登录-注册投稿-栏目选择“专题：现代分析仪器在食品检测中的应用”或备注“现代分析仪器在食品检测中的应用专题投稿”。

联系人：安香玉13463382486(微信同号，欢迎微信咨询投稿) 

专题主编

杜振霞 教  授

北京化工大学

杜振霞，北京化工大学分析测试中心教授，博士生导师。主要基于色谱-质谱技术开展复杂基质中痕量成分的分析方法的建立工作，主要研究领域：食品接触材料和药品包装材料安全性研究，加工工艺对食品品质的影响、乳品中脂质、寡糖等营养成分分析等。2012年在美国普渡大学做访问学者。作为负责人承担国家自然科学基金、国家科技支撑项目子课题、质检总局公益等多项项目及多项企业合作项目。在《Analytical Chemistry》、《Journal of Chromatography A》、《Journal of Hazardous Materials》、《Food Chemistry》等期刊上发表论文100多篇，SCI论文80多篇。完成专著二部，参与编写专著三部，参编两部数字教材。获中国检验检疫学会科技二等奖，市场监管总局科研成果三等奖等。北京化工大学教学名师。